1樓：帳號已登出
蔥香蘇打餅乾材料低筋麵粉150g，脫脂牛奶90ml，乾酵母8g，蔥薑蒜粉鹽各1/2茶匙(3g)，蘇打粉1/5茶匙，香蔥碎1茶匙，無鹽黃油30g
做法 1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻。香蔥葉洗淨，切成 碎末，用廚房紙巾吸乾水分。
2.在低筋麵粉中加乳鹽，蘇打粉，幹香蔥碎和蔥薑蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母 牛奶慢慢的加入其中並不斷攪拌，和成一個完整的麵糰。
3.將黃油加入麵糰中不斷的揉合，直至麵糰光潔而細膩。
4.將和好的麵糰放在保鮮膜上，用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片(約厚)，用餅乾 模子將面片刻成各種形狀。
5.將多餘的面片邊角再次揉合並重復步驟4，直至將所有面團都製成餅乾胚，再用叉 子在餅乾胚表面叉出小孔。
6.餅乾放入墊油紙的烤盤，互相間要留有間隔。入預熱過的烤箱，190度，上層10分鐘 左右。
香蔥咖哩餅乾。
材料 a.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，b.，蛋黃15克，c.，低粉117克，杏仁粉23克，咖哩粉5克，d.幹蔥末克左右。
做法 1.奶油切小丁並軟化，糖粉、c材料分別過篩。另外準備適量的手粉。（高筋麵粉）
2.將材料倒入調理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發變白，再分次加入打散的b材料攪拌均勻。
3.加入材料c，用刮刀以切壓翻版方式混合至無干粉狀，再加入幹蔥末以手按壓成團。
4.至麵糰呈現光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁後包好，冷藏靜置30分鐘。
5.麵糰取出，放在撒上手粉的工作臺上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。
6.冰硬後取出，切成約釐米厚的片狀，間隔排入烤盤中。
7.烤箱以上火200度，下火170度先預熱，烤15分鐘即可。
請指點下香蔥小餅乾的做法？
2樓：**幫幫忙
香蔥餅乾一般都是鹹味的餅乾，喜歡吃鹹餅乾的更要學會這個技能呀！首先，我們要準備2根蔥，從中間劃開，再切成細小的顆粒，然後把蔥花放入小碗，撒上鹽，撒上一點點油防止蔥花出水。接下來準備一塊60克的黃油，從冰箱裡拿出來不需要軟化。
還要準備150克中筋麵粉，在黃油上撒上足夠的乾麵粉，用刀把黃油切成片，切完撒乾麵粉，再把黃油切碎成丁，用刀切碎一點，讓黃油的顆粒在烤餅乾的時候融化吸收，讓餅乾更加鬆軟。
接下來把黃油和麵粉一起倒入盤子裡，加入少許泡打粉，稍微攪拌一下。然後打入一個雞蛋，後面要放的液體可以是水或者牛奶，也可以是重奶油。放完就倒入蔥花，輕輕攪拌一分鐘左右，然後拿一個類似冰激凌的小勺子把麵糰擺成小丸子的形狀。
擺好就放入烤盤，為了防止烤糊，大家可以把兩個烤盤疊在一起，放入預熱好的烤箱烤二十分鐘左右。烤完就可以品嚐自己做的餅乾啦。
3樓：匿名使用者
黃油軟化拌勻加入糖粉和鹽，攪拌均勻。加入油和牛奶攪拌均勻。篩入低筋粉，慢慢混合，不需要太用力，無規則攪拌就好了。
拌的差不多了就加小蔥，多少依個人夠味，我大概加了15克。烤箱預熱，上下火180度。20分鐘差不多就可以了。
4樓：帳號已登出
一般情況下的話，我覺得對於這個鄉村的小蔥餅乾的這個做法的話，像這種情況下的話，大家可以直接就是嗯，現在去購買些黃油，然後噴這些來才會更好一些的。
5樓：帳號已登出
香蔥小餅乾的做法很簡單，就是和普通的餅乾做法一致。
6樓：匿名使用者
香蔥小餅乾的做法，香蔥小餅乾怎麼做請看步驟：1.黃油軟化拌勻加入糖粉和鹽，攪拌均勻2.加入油和牛奶攪拌均勻3.混合好後就是這樣啦，細膩絲滑4.篩入。
7樓：匿名使用者
別的海底世界不到就放假就放假放不彼此彼此可不是唄大寶貝。
8樓：網友
準備食材，麵粉80g，澱粉70g，香蔥末25g，糖20g，水100ml，黃油25g，油15ml，發酵粉2g，鹽3g。
將麵粉，澱粉，油，水，糖和發酵粉混合，揉成麵糰，發酵，將澱粉，黃油，食鹽和香蔥末混合均勻，揉成團。
將水油皮按扁，包入油酥，收口朝下擀成長方形的面片，兩次對摺，再擀製成薄片，紮上小孔，分成小塊。
烤箱預熱至170度，放入餅乾坯烤至表面金黃即可。
香蔥小餅乾酥脆怎麼做
9樓：公子思無邪
普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。
製作方法】1、準備麵糰的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。
2、將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
3、加入冷水，揉成麵糰。麵糰揉好後，盆口蓋上溼布，靜置30分鐘。
此時的麵糰是非常粘的。4、麵糰靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。
蔥油餅。沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點折扣。
5、用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
6、半小時後，將麵糰取出繼續揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒點麵粉，或者手上抹點油，方便操作。
7、將揉好的麵糰分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。
10、卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。
11、從一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
16、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。
不蓋鍋蓋兒，餅水分蒸發，口感會幹硬。要是喜歡吃脆點的，最後餅煎熟後可以揭開鍋蓋繼續煎一會兒，靈活把握哈。小火就不廢話了，說過多次了，火大了外面焦掉裡面還是生的。
想好吃就得耐點煩，彆著急。心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不成好煎餅。
17-18、中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
蔥油餅乾做法
10樓：匿名使用者
蔥油餅乾是日常生活中深受人們喜愛的一款小零食，不僅美味可口還具有一定的營養價值，不管是用作家庭聚會還是招待朋友都是一個非常不錯的選擇。但是蔥油餅乾的做法是非常有講究的，製作工序還是原料的選取都有嚴格的要求，包括食材是否新鮮優質還有進入烤箱地溫度和時間都必須嚴格把控，只有這樣才可以製作出香脆可口的蔥油餅乾。其實它的製作工序很簡單，只要稍微瞭解就可以學會，想要學習的朋友們可以試一試，化心動為行動吧。
一、食材。主料100g普通麵粉。
20g白砂糖。
15g植物油。
配料50g玉米澱粉。
3g鹽26g黃油。
適量蔥花。4g酵母。
二、製作步驟。
普通麵粉100g.
白砂糖用少量的水溶化。
食用油15g
將所有上述材料混合，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的麵糰。
將麵糰蓋上保鮮膜或溼布，放在溫暖的地方進行發酵至2倍大。
發酵好的麵糰用手壓出空氣，重新揉成圓形並鬆弛15分鐘。
製作油酥麵糰。黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱溶化成液態。玉米澱粉準備。
香蔥切成儘量細的碎末，玉米澱粉、溶化的黃油、蔥末、鹽混合在一起。
用力的揉搓片刻，直到成為麵糰（一開始可能會比較散，用力的揉搓一會兒後就能成團了。如果實在不能成團，可多新增一些溶化的黃油，切勿加水）。
將鬆弛好的水油皮面團按扁，將油酥麵糰完全包在水油皮面團裡面。，包好後，收口朝下放在案板上，用保鮮膜蓋上，再鬆弛15分鐘。
案板上撒一些麵粉防粘，將麵糰用擀麵杖擀開成長方形。將擀開的麵糰兩端朝中間折過來，再對摺。
四摺好的麵糰旋轉90?，再擀開成長方形，並再次四折。
經過兩次四折的麵糰，擀開成厚度約的長方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然後切成若干個小正方形。
將切好的正方形餅乾坯放在烤盤上。每塊餅乾之間留出一些空隙。在餅乾上噴一些水，放在溫暖的地方發酵25分鐘左右，直到餅乾厚度變成原來的1.
5倍-2倍。放入預熱好180℃的烤箱中層，烤13分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
三、小貼士。
黃油也可用等重量的豬油代替，豬油的酥鬆效果更好，所以成品會更加酥鬆。
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