1樓：匿名使用者
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1.新鮮的馬蘭頭洗淨。
2.鍋上燒開水，焯燙至水再次滾開。
3.焯熟撈起瀝水。
4.切碎擠幹多餘的水。
5.放入調料拌勻。
6.好了，可以吃了。
馬蘭頭食療作用：馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的功效。但是孕婦慎服哦。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
馬蘭頭，香豆腐乾，調料：鹽，糖，素易鮮，芝麻油做法
1豆腐乾用沸水焯過切碎；
2馬蘭頭入沸水綽10秒鐘撈出稍稍擠去水分切碎。焯水過程中放點油，能保持色澤；
3將馬蘭頭、豆腐乾，加入鹽、糖、素易鮮、芝麻油拌勻即可。
拌馬蘭頭的做法？
3樓：易書科技
【配料組成】馬蘭頭（淨）一斤，麻油一兩半，金剛肚臍一兩，白糖一兩，精鹽二錢半，香乾二塊，味精一分。
【烹製方法】1.鮮嫩馬蘭頭揀淨洸清，沸水a透，攤開涼卻，擠幹水分，切末。香於切成細粒和馬蘭頭末混和。
2.金剛肚臍壓細，和精鹽、味精、麻油、白糖等其他調味料加入馬蘭頭和香於內，拌和即成。
【烹飪須知】製作時亦可加用冬筍（淨五錢，煮熟切末拌入）、熟火腿末（一錢，搬在面上），可做得更味美美觀。
涼拌馬蘭頭是怎麼做的
4樓：譚納國奧
前言先來看一下馬蘭頭的功用吧！
馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素b、尼克酸等。中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。
性味甘、平、微寒，無毒。
在這炎炎夏日當中，又有幾個是不上火的呢？那麼大家就來動手做這道非常非常之簡單的涼拌菜吧！
材料主料：馬蘭頭200g；
輔料：芝麻油適量、鹽適量、糖適量、白芝麻適量涼拌馬蘭頭。
洗乾淨馬蘭頭。
把水燒開，加入馬蘭頭，等顏色一變綠就關火，撈出切碎待用加入鹽、糖、芝麻、芝麻油攪拌均勻即可。
小貼士可以加入適量的香乾味道會更好哦！
請指點下涼拌馬蘭頭怎樣做好吃呢？
5樓：匿名使用者
用料馬蘭頭 220克 蒜頭 3-4頭幹椒絲 適量 鹽 適量。
糖和陳醋（糖：陳醋=1：2）適量 生薑汁 適量麻油 適量 食用油 適量。
涼拌馬蘭頭的做法。
1、準備好所有原料，馬蘭頭洗淨，擇去老根。
2、鍋中燒開水，滴入一勺食用油和一勺鹽，下馬蘭頭焯半分鐘。
3、撈起焯過水的馬蘭頭稍攤涼後，用手擠去馬蘭頭汁（野菜汁帶點苦味），蒜頭用壓蒜器壓成茸（這樣比刀拍碎更有蒜汁氣）。
4、把壓成球狀的馬蘭頭一根根撕開，和蒜茸一起放入大盆裡，倒上幹椒絲、鹽、糖、陳醋、生薑汁拌勻，靜置20分鐘，裝盤時淋入麻油提香，即可開吃。
6樓：匿名使用者
涼拌馬蘭頭的具體做法，首先，需要將馬蘭頭摘葉洗淨瀝乾，然後將胡蘿蔔和香乾切丁，切丁，將馬蘭頭放入水中焯一下，斷生再用手捏出水分，香乾和胡蘿蔔卜丁也要焯水，再切成末加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿蔔甘香乾拌在一起，淋上香麻油即可。
香拌馬蘭頭的做法，香拌馬蘭頭怎麼做好吃，香拌
7樓：卯菲孟雲
食材。主料。
馬蘭頭。500g
輔料。色拉油。適量。鹽。
適量。步驟。
1.馬蘭頭去根子，去不好的葉子，留下鮮嫩的葉子，洗乾淨。
2.鍋中放水，將洗乾淨的馬蘭頭焯水，焯熟。
3.將焯水後的馬蘭頭放在淘米羅中，淘米羅放水中，用手使勁揉搓馬蘭頭，會有泡沫出現，洗去這些泡沫後，擠幹水分。
4.將擠幹水分的馬蘭頭放砧板上，切成細末。
5.鍋中放適量是色拉油，入切好的馬蘭頭翻炒，然後加適量的鹽拌均勻，出鍋裝盤。
小貼士。焯熟的馬蘭一定要反覆揉搓，揉出它那股澀澀的味道才好好吃。
拌馬蘭頭時，油要適當多一點。
涼拌馬蘭是怎樣做的？
8樓：易書科技
涼拌馬蘭。
原料：豆腐乾50克，馬蘭500克，鹽2克，醬油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克。
製作：1.將鮮嫩馬蘭去雜，用清水泡半小時，放入沸水鍋內燙透，攤開晾涼，擠幹水分，切碎。
2.把豆乾洗淨，切成細粒，和馬蘭混合後放入盤中。3.
把精鹽、醬油，味精、白糖、麻油齊放在馬蘭和豆乾上，食時拌勻。用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：高血壓調理、清熱解毒調理、咽炎調理。營養分析：
豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
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