1樓：乾萊資訊諮詢
米過期了一般不吃。
過期大米會失去營養，在特定環境下會發生黴變，長時間後會出現黃麴黴。真空包裝大米的保質期可達十二到十八個月，大米的質量很好，一般來說，保質期相對較長。
對於進口食品，尤其是普通食品，應在建議的保質期內食用。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以其營養價值比不上動物蛋白質。
過期大米可以吃嗎?
2樓：大熊貓嘿嘿嘿
過期大米不可以吃。過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
食物過期後各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。
3樓：錒釩釩
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在選購大米時應觀察包裝袋上的生產日期，選擇日期較近的大米適量購買。大米應在乾燥陰涼的環境中進行儲存，避免陽光直射。可以在大米中放入幹海帶，幹海帶具有較強的吸附能力，可以幫助抑制病菌生長。
若夏天家中大米較多，可以在存放大米的容器下放置生石灰，以免生蟲變質。若發現家中的大米已經過期，應及時進行處理，不可再次食用。
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4樓：網友
看看大米有沒有發黃，成團，煮成的飯有沒有黴味。否則則還可以吃。如果還不放心，送給鄉下親戚吧。可低價賣給鄉下朋友。
5樓：高階主管
沒關係的。過期大米這個概念是相對的。在食用期食用時，大米的營養物質會全部釋放出來。
而過期以後的大米營養物質遠遠達不到以前的水平。所以食用過期大米沒有什麼生命危險。只是口感，色澤，營養等方面不如以前了。
6樓：匿名使用者
無論是能吃還是不能吃都不要吃，一袋大米50元，看病至少51元，錢多少可以不在乎，難受啊。
7樓：木質靈魂
過期大米又叫陳化米，吃了對人體有害，國家嚴禁用過期大米製作人用食品，已經查處好幾例較大案件了。不但自己不能吃，更不能聽某些人的送給鄉下朋友吃。
而且如果發生黴變會產生大量黃麴黴素，是高致癌的物質。遇到**過期大米的情況，可以與當地工商局、技術監督局或食品與藥口監督局舉報。
但是可以用來做動物飼料，這是不違法的。
8樓：網友
如果儲存的好的話沒問題的，可能就是營養沒有那麼好了。不然農民家裡的怎麼辦，11月收種，到第二年的再收種，要是沒吃完是不是也要扔啊。
9樓：網友
還是不要吃了 吃也不好吃 如果沒味得話可以吃得 怎麼不早吃啊現在過期了想起吃來了啊 看來還是怕浪費啊。
10樓：網友
過期的最好就不要吃了，也不要扔掉，你就拿去送給一些養豬專業戶吧， 這樣也不會浪費哦。
11樓：匿名使用者
如果沒有發黴，應該不要緊的吧。
12樓：網友
已經餿了吧？還是扔了好。吃了壞肚子。
過期的大米能吃嗎
13樓：鄭大五附院吳敏
不能吃原因：大米過期，是指過了最佳的食用時間而不是不能食用，如果離過期時間過了五到七天還是建議不要食用，過期的大米，就已經變質了，裡面的黃菌黴素是很容易致癌的。
每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當我們說一種食品「合格」的時候，指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說，各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。
現代社會，食品很難堅持「現做現吃」，尤其是加工食品，從生產到消費，要經過運輸、分銷等環節。所以，儲存食品是不可避免的。任何食品在儲存中，前面所說的各方面都會按照一定的速度發生變化。
在不同的食品中，變化最快的那種屬性並不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細菌生長最先發生，然後才會有氣味等方面的變化。餅乾，一般是受潮變軟，口感最先發生變化。
而方便麵，則可能是油先氧化，產生異味。細菌生長和油的氧化產生有害物質，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業上，這些都算是「食品變質」了。
一般情況下說的「保質期」，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。如果出了問題，廠家需要負責。
而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人，或者口感沒有那麼好，這樣的食品，也還是能吃的。不過問題在於，它也完全可能是致病細菌數量很多了，吃了生病的可能性增高了。
而且，你無法判斷它發生了什麼變化。
所以，「過期食品能不能吃」的問題，答案就是：吃了不一定會出問題，但是出問題的可能性升高了。
綜上所述，過期的大米是不可以吃的，因為所謂過期的大米就已經發生了黴變了，所以吃下去之後是很多可能會致癌的，所以大家一定要小心，千萬不要吃過期的大米。其實食物變質是我們大家在日常生活中經常會遇到的一種情況，但是很多食物一些食物變質了之後經過適當地處理還是可以吃的，但是大部分食物都是不可以吃的，所以一定要注意到這一點。
14樓：烏雅幼旋易曾
不能吃的，過期的大米，就已經變質了，裡面的黃菌黴素是很容易致癌的，別說你不能吃，就算是正常的健康的人，也不能吃。
15樓：安多芬記憶
最好不要吃u，對身體不好。
過期大米能吃嗎
大米過期了還能吃嗎
16樓：網友
當年收穫的新糧最有營養，若貯存不當，很快會失去品質，不僅失去原有的色香味，營養成分和食用品質下降，甚至可能生黴變質產生有毒有害物質。大米隨著儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，米粒碎了以後非常容易長蟲子。
實際上，很多家庭由於各種原因，一袋大米常常能吃很長時間。很多人覺得只要大米不長蟲、不發黴就行。殊不知，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。
而我國南方由於雨水多，大米存放時間會更短，最好不要超過3個月。
大米里含有脂肪、蛋白質、澱粉，這些成分都會因為儲存的時間而受到影響。而且時間一長，大米的品質就下降，煮出來的米粘度、質感都不如從前，米的香味也沒有了。時間長了，米還會長黴，一般的綠黴菌對人體的影響不是太大，只要將米多淘幾遍就行了，但米還會長黃麴黴，這是一種毒素，吃下去人是會中毒的。
最常見的就是引起肝癌。黃麴黴素被人體吸收會殺死大量肝細胞導致肝損害，肝細胞轉化為癌細胞，當肝臟損害到一定程度會發展為肝硬化，繼而形成肝癌。除了肝癌之外，一旦黃麴黴素被人體吸收，還會導致食道癌、胃癌等消化系統癌變。
黃麴黴素主要中毒症狀為噁心、嘔吐、黃疸、肝區疼痛、胃腸大出血而死亡。對於這種毒素，最好的防治方法是預防糧食等食物的黴變。
需要格外注意的是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什麼變化。那麼又該如何判斷大米是否可以安全食用呢？最簡單方便的方法有3種：
一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發黑、發綠，最好不要食用；二是觀察米胚，如果米的頂端發黑，說明大米已經過了安全食用期；三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘後開啟，如果有異味，說明大米已經變質。
17樓：蟻芷文史星
大米過期和變質是兩碼事；只要沒有變質，過期一段時間是可以吃的；如果過期時間太長了，建議就不要吃了。注意：就是在保質期內，變了質的大米也不能食用！
過了保質期的大米還能吃嗎？
18樓：史省三
過了保質期的大米只要不生蟲發黴，照樣是可以食用的。
過了保質期的食品不等同於有害食品。食品過了保質期之後發生的主要變化是感官品質的變差，但仍可以繼續食用，比如某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的乾糧穀物製品等。而有些食品過了保質期後可能會導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。
19樓：野球場大表哥
過期的大米不可以吃。
過期的大米容易發生黴變，空氣中的細菌會大量的進入大米表面，與大米含有的營養成分發生黴變，不管如何洗淨，都洗不乾淨內部的細菌，這個時候偶我們食用大米，也就將細菌全部吸收到了人體，食用之後會拉肚子、嘔吐，嚴重甚至會引起胃腸道的疾病。
過期的大米主要變現為明顯發黑，顏色有發暗的跡象，所以發現大米過期之後應及時停止食用，應儘量在保質期之前食用完大米，這樣更有利於我們的身體健康。
20樓：妙招之幫
大米保質期到底是多久，放了一年還能吃嗎？我也是剛知道。
21樓：愛之博涵
大米沒有絕對的保質期。都知道新大米口感確實是好，如果時間長了，口感上確實有所欠缺，但是如果已經發黴了，嚴重變色了還是不要吃了。如果只是生了一點蟲子，把蟲子清理一下，多次清洗，還是可以吃的。
22樓：雜談鮮事
大米正常來講，是沒有絕對的保質期的，只要沒有被蟲子駐，基本就能正常使用，自己家的大米正常放一年或者兩年都是可以吃的，不會產生變質的現象，大米的粒子都是乾的，這麼脫水的，所以說沒有太大的影響。除非說謊的年頭太久了，超過三天以上那可能就不能使用了，因為它已經沒有什麼營養價值了，而且口感上也完全不好。
23樓：十二里裡
保質期是商家給商品使用期限的界定，就算過了保質期只要商品沒有出現變質的情況就可以繼續使用。同理過了保質期的大米只要沒有出現發黴、長毛、變質等情況就可以繼續食用，畢竟浪費糧食是不可取的。
24樓：嗨天天麻麻
我覺得大米只要儲存的好，就算過了保質期，只要沒有生蟲子，沒有發黴變質，口感不變還是可以吃的，不會影像它的營養價值的，只不過吃的時候需要多清洗幾遍，大米儘量吃多少買多少，避免浪費。
25樓：春熙旅遊
這還用說，肯定是不能吃了啊，既然都過了保質期，誰敢確定這大米有沒有質量問題了，興許吃了會對身體產生不好的影響呢對吧，再說了，過期的大米肯定都是陳年大米，興許裡面都長了很多米蟲了，想想還吃的下去麼對吧，所以過期的大米最好不吃。
26樓：道道哥娛樂
大米過了保質期如果沒有變質，沒有生蟲一類的，是可以食用的。平時注意一些，一次不要購買太多了，吃完以後再購買比較好的一般不要超過半年了。如果是生的大米是可以的，只是味道沒有未過保質期的香甜。
27樓：陽光明媚
其實我覺得過了保質期的東西並不一定就過期了，只是在保質期之內絕對沒有問題，但過了保質期也不一定就有問題，我覺得大米屬於雜糧類，所以在保質期上沒有太高的要求，就像我們北方每年都會收小麥，有的小麥能夠放上一年，有的小麥甚至能夠放上兩年，這樣都不影響我們的使用。
過期的雪糕能吃嗎，過期的雪糕能吃嗎？
過期食品不要食用，即使是在保質期內的食物，也可能由於存放方式 環境等因素的變化過早變質，保質期不是認定食物是否變質的唯一標準，還要看外觀和有無異味等其他情況。產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標註在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔...
大米放久了還能吃嗎，大米存放2年還能吃嗎？
有的時候家裡買來了很多大米，那麼很容易吃不完，時間久了就是因為大米放久了不好吃，對於大米來說家家戶戶都需要的，有的家庭作為主食來吃，但是大米平時買回來很新鮮的覺得很香，如果放的時間久了之後，是不是不好吃了呢，有什麼問題呢，其實一些人對於大米存放也是需要講究的，那麼大米應該怎麼吃呢，如果放久了之後真的...
鹽巴過期了可以吃嗎
1 食鹽有保質期嗎 部分食鹽有保質期。食鹽的主要成分是氯化鈉，是鹹味的主要 在以前，食用鹽都是以鹽巴為主，這種食鹽只含有單純的氯化鈉，這種化學物質十分穩定，因此，沒有保質期，就算是放很久潮溼了鹹味都不變，近年來為了實現補碘，國家規定食鹽中新增碘，這種食鹽有保質期。2 食鹽過期還能吃嗎 食鹽過期還能吃...