熟豬肉和生豬肉的蛋白質含量各是多少

2023-02-18 05:55:08 字數 993 閱讀 7335

1樓:務知北世敏

生肉大於熟肉,但不易吸收。豬肉。

每100克含可食用部分。

73克熱量(千卡):320

b1硫胺素(毫克):.37

ca鈣(毫克):6

蛋白質(克):17

b2核黃素(毫克):.18

mg鎂(毫克):12

脂肪(克):28

b5煙酸(毫克):

fe鐵(毫克):1

碳水化合物(克):0

vc維生素c(毫克):0

ma錳(毫克):.01

膳食纖維(克):0

ve維生素e(毫克):.48

zn鋅(毫克):

維生素a(微克):8

膽固醇(毫克):79

cu銅(毫克):.19

胡羅卜素(微克):.6

鉀(毫克):188

p磷(毫克):142

視黃醇當量(微克):

鈉(毫克):

se硒(微克):

2樓:翁順桐映寒

豬肉每100克含可食用部分。

73克熱量(千卡):320

b1硫胺素(毫克):.37

ca鈣(毫克):6

蛋白質(克):17

b2核黃素(毫克):.18

mg鎂(毫克):12

脂肪(克):28

b5煙酸(毫克):

fe鐵(毫克):1

碳水化合物(克):0

vc維生素c(毫克):0

ma錳(毫克):.01

膳食纖維(克):0

ve維生素e(毫克):.48

zn鋅(毫克):

維生素a(微克):8

膽固醇(毫克):79

cu銅(毫克):.19

胡羅卜素(微克):.6

鉀(毫克):188

p磷(毫克):142

視黃醇當量(微克):

鈉(毫克):

se硒(微克):

豬肉炒熟了是紅色是什麼原因,生豬肉是紅色的,為什麼炒熟之後是白色的

原因有很多,但我知道的有兩種。1 是在炒肉時油里加了糖。2 跟有帶紅色素的東西一起炒,在煮的過程中染了色。生豬肉是紅色的,為什麼炒熟之後是白色的 生豬肉紅色是因為肉裡面還留有血,所以是紅色。炒熟之後變成白色,是因為在豬肉炒制加熱的過程中,血液合著水分從肉裡分離出來,肉就會變成白色。可做個小實驗 將生...

哪些食物含蛋白質比較多,含蛋白質的食物有哪些

在常用的每100克食物中,肉類含蛋白質10 20克,魚類含15 20克,全蛋含13 15克,豆類含20 30克,穀類含8 12克,蔬菜 水果含1 2克 動物性食物比植物性食物含量多,豆類含量很多,質上比動物性食物也不差。判斷蛋白質質的優劣有三點 1 蛋白質被人體消化 吸收得越徹底,其營養價值就越高。...

還原性糖和蛋白質的檢驗,還原性糖和蛋白質的檢驗,

在溶液中滴加班氏試劑,然後在酒精燈上加熱,如果生成磚紅色沉澱,則為還原性糖 先將雙縮脲試劑a加入組織樣液,搖盪均勻 必須營造鹼性環境 在加入雙縮脲試劑b,搖盪均勻。如果組織裡含有蛋白質,那麼會看到溶液變成紫色。答 1 還原性糖用班氏劑或用斐林試劑檢驗,加熱生成磚紅色沉澱。2 蛋白質用雙脲尿試劑檢驗,...