1樓：百變小櫻心
家鄉的小吃－ 龍井蝦仁
2樓：琉璃
手抓面俗稱"豆乾面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料採用鹼麵條煮熟趁熱在竹篩上鋪製成手掌大的圓形的薄片，稱"面份"。吃時在面份上放上"炸豆乾"（油炸豆腐）或"五香卷"，加甜麵醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然後把面份捲起來用手抓著吃，故叫"手抓面"。其特點：
香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。
滷 面漳州滷麵，久負盛名。採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦乾、黃花菜等配料在熱鍋裡炒熟後，加上豬骨湯煮開，然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成滷料。進餐時，在麵條上放些韭菜、豆芽、澆上滷料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。
其特點：色澤鮮豔、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
貓仔粥原料有晾乾的米飯（七八成熟），切片的鮮豬肝、瘦肉應時鮮魚、蝦仁、煮熟切絲的雞肉、切絲過油的香菇、扁魚等。食時，將米飯及各種原料放入盛有豬骨湯或魚湯的小鋁鍋中，加熱煮沸，片刻，起鍋盛碗，加上味精、蕪荽、蔥、蒜、醬油、胡椒粉等佐料即成。其特點：
清淡、鮮美可口。
五香卷將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀，再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋裡炸熟。趁熱食用，外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。
潤 餅主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的陷料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點：嫩脆甜潤，醇香多味。
亦可將包好的潤餅經油炸酥，俗稱"春餅"，別有一番風味。漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明前後，更為普遍。
蠔仔煎龍海縣石碼鎮附近溪乾一帶，盛產"珠蠔"。"珠蠔"殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含醣量達60％，用"珠蠔"做成的蠔仔煎，味道鮮美。做蠔仔煎時，先在缽頭裡用清水調勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味精，然後再把珠蠔倒進缽裡攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內軟，吃起來分外鮮嫩香脆。
土筍凍土筍是一種環行動物肥圓細長，狀如蚯蚓。土筍營養豐富，煮菜時加入少許，其湯味美清甜。但最受稱道卻是"土筍凍"。
"土筍凍"製作方法是：將鮮土筍放於石板上，壓出土筍的內臟和雜質，洗淨後加水入鍋，以烈火猛燒，至其湯成膠狀為止，然後盛於容器裡，凍結即成。土筍凍如調以鹽漬酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、醬油等佐料，味道更佳。
漳州小吃節的作文不少400字
3樓：匿名使用者
五月間，媽媽帶我到峨眉山去登山。
此前，我早已聞峨眉山動植物各有幾千種；峨眉山路非常難走；峨眉山海拔3099米；峨眉山四大奇觀日出、雲海、聖燈、佛光；峨眉山為佛教名山，又為天下名山……
百聞不如一見，如今有幸來遊覽峨眉，實在是按捺不住高興的心情。
我們從山腳乘車到羅洞坪，氣溫立刻下降，我們下車以後，便往接引殿走去。到了接引殿我們再坐覽車上金頂。在覽車上望望四周的崇山峻嶺，如此「平凡」。
我在「通天大道」上望望「人間」，咦，那哪是人啊！簡直比螞蟻還小。往下望，一看了就頭昏目眩，下面乃是萬丈深淵。
到了金頂已是上午9點多鐘了。因為是陰天，便沒有看見四大奇觀。但「第五大奇觀」卻給我留下了很深的印象。
我所說的第五大奇觀，就是「雲遮霧繞」。山下的霧氣一點點往上升，就像下面在燒火一樣。有時像微風在臉上拂過，給人一絲絲美好的回憶；有時來得極猛，急促得讓人難以呼吸。
它的「脾氣」很怪：有時想和它照個相，它又不來；有時不理它，它又偏偏淘氣地跑來遮住你的視線。下山時，走在石梯上，它對我戀戀不捨，遮住我的去路，想留住我。
這時讓我感受到了「前不見古人，後不見來者」的感覺，到處一片白茫茫，除了能隱隱約約地看見腳下的路以外，就什麼也看不見了。萬物都在和我捉迷藏，用一張白布矇住我的眼睛。遠處，一隻鳥兒開始啼囀起來，它告訴我，我就是這個世界的主人。
這時，我彷彿看見我正拿著大印，在處理大事呢！雲霧見留不住我，只好飄然而去，萬物又重新出現再我眼中。
這麼美的自然奇觀，為什麼不列入四大奇觀，我不知道。但是，它在我心中永遠是峨眉山的「五大奇觀」之一！
漳州的特色小吃？
4樓：匿名使用者
手抓面俗稱"豆乾面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料採用鹼麵條煮熟趁熱在竹篩上鋪製成手掌大的圓形的薄片，稱"面份"。吃時在面份上放上"炸豆乾"（油炸豆腐）或"五香卷"，加甜麵醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然後把面份捲起來用手抓著吃，故叫"手抓面"。其特點：
香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。
滷 面漳州滷麵，久負盛名。採用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦乾、黃花菜等配料在熱鍋裡炒熟後，加上豬骨湯煮開，然後放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成滷料。進餐時，在麵條上放些韭菜、豆芽、澆上滷料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。
其特點：色澤鮮豔、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
貓仔粥原料有晾乾的米飯（七八成熟），切片的鮮豬肝、瘦肉應時鮮魚、蝦仁、煮熟切絲的雞肉、切絲過油的香菇、扁魚等。食時，將米飯及各種原料放入盛有豬骨湯或魚湯的小鋁鍋中，加熱煮沸，片刻，起鍋盛碗，加上味精、蕪荽、蔥、蒜、醬油、胡椒粉等佐料即成。其特點：
清淡、鮮美可口。
五香卷將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料，調配五香粉、白糖、蝦油適量，加上番薯粉和水攪拌均勻成漿糊狀，再用豆腐皮包捲成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀，放熱油鍋裡炸熟。趁熱食用，外酥內潤，香味濃郁，鮮美可口。
潤 餅主要原料有春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜餚製成的陷料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。其特點：嫩脆甜潤，醇香多味。
亦可將包好的潤餅經油炸酥，俗稱"春餅"，別有一番風味。漳州人有吃潤餅的習慣，尤其清明前後，更為普遍。
蠔仔煎龍海縣石碼鎮附近溪乾一帶，盛產"珠蠔"。"珠蠔"殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含醣量達60％，用"珠蠔"做成的蠔仔煎，味道鮮美。做蠔仔煎時，先在缽頭裡用清水調勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味精，然後再把珠蠔倒進缽裡攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內軟，吃起來分外鮮嫩香脆。
土筍凍土筍是一種環行動物肥圓細長，狀如蚯蚓。土筍營養豐富，煮菜時加入少許，其湯味美清甜。但最受稱道卻是"土筍凍"。
"土筍凍"製作方法是：將鮮土筍放於石板上，壓出土筍的內臟和雜質，洗淨後加水入鍋，以烈火猛燒，至其湯成膠狀為止，然後盛於容器裡，凍結即成。土筍凍如調以鹽漬酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、醬油等佐料，味道更佳。
5樓：匿名使用者
1 沙茶麵 在漳州兩年了 只吃過一次 可能是口味不習慣吧 感覺很難吃
2 豆花 嗯 在學生街的阿芬豆花 只有漳州人會欣賞的東西
3 麻餈 黑眼睛 米菓 還不錯 在學生街那家最正宗好吃 很多人買哦
4 三角餅 還行 在學生街附近的一條路上的曉文三角餅 師院的學生都是在那買
5海蠣煎 漳州的海蠣煎不是很正宗 不建議吃
6 酸辣粉 不是漳州的特色小吃 但是 在中閩附近開的一家重慶酸辣粉 還不錯 夠味
6樓：匿名使用者
漳州小吃很多啦
簡單點來說 海蠣煎 五香面 米苔目
至於吃的地方 很多地方都有 正宗口味就那麼幾家而已海蠣煎 你可以到中山公園那邊的小吃一條街
五香面 你可以到元光南路跟新浦路的交叉口 的兄弟中餐 (下午3.30後才有 營業到凌晨5.00)
米苔目 這東西在龍海吃過 不錯 不過漳州就不知道了
7樓：匿名使用者
不還意思我只知道手抓面、滷麵、面煎粿、雙糕潤、枕頭餅、燒肉粽、蚵仔煎、貓仔粥還有最出名的滷麵
8樓：匿名使用者
哈哈，補樓上的
豆花，魯面，沙茶麵，生燙，幹拌麵...好多呀
樓上的說的米苔目是龍海的，漳州好像沒人做。
9樓：匿名使用者
補充一下還有鍋邊糊，掌中寶~5年沒回漳州了，好懷念我們薌城實小，中閩百貨，九龍公園。還有就是中山公園的阿芬魯面!
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廈門到漳州的士電話廈門到漳州的的士。
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