1樓：月亮掛山溝
胡蘿蔔富含最重要的胡蘿蔔素是維護人體健康不可缺少的營養素
2樓：茉莉說生活
胡蘿蔔被認為是餐桌上的小人蔘，有大量的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素a，有補肝明目的作用，對夜盲症也有很大的幫助，並且還有研究表明，每天固定吃胡蘿蔔可以有效預防心臟疾病，並降低血液中的膽固醇。
胡蘿蔔有哪些營養？
3樓：中國農業出版社
胡蘿蔔可謂營養寶庫，富含有多種維生素（維生素a、b、c、d、e），尤其含有豐富的β胡蘿蔔素，一般橘色型別含有的β胡蘿蔔素可達到50～100毫克/千克。β胡蘿蔔素是主要維生素a源，水解後形成維生素a，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種型別上皮腫瘤的發生和發展。其他型別的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子還可以清除氧自由基，增強人體免疫系統的功效。
此外還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素以及果膠等。目前，胡蘿蔔已被作為一種健康功能型食品。
4樓：
胡蘿蔔，又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，原產於中亞，元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人蔘」。
功效：胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、**夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。
b族維生素和維生素c等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
5樓：月亮掛山溝
胡蘿蔔富含最重要的胡蘿蔔素是維護人體健康不可缺少的營養素
6樓：嘟婷斯眩
胡蘿蔔有哪些功效與作用？
7樓：茉莉說生活
胡蘿蔔被認為是餐桌上的小人蔘，有大量的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素a，有補肝明目的作用，對夜盲症也有很大的幫助，並且還有研究表明，每天固定吃胡蘿蔔可以有效預防心臟疾病，並降低血液中的膽固醇。
8樓：汽車與交通領域
含＆胡蘿蔔素，遇油產生維生素a，可以修復粘膜系統，抗衰老抗氧化，肝代謝不好者吃多**會變黃顏色。
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔的營養價值：1、含有豐富的葉酸，而葉酸在預防癌症方面的作用非常明顯，通過吃胡蘿蔔補充葉酸而有很好的預防癌症發生的作用。2、富含有豐富的維生素a，對於乾眼症、夜盲症、視力疲勞的人，適當吃胡蘿蔔補充維生素a，而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。
3、能夠降壓強心，因為胡蘿蔔當中含有的槲皮素、山奈酚，能夠有效增加冠狀動脈的血流量，進而有一定的降壓強心的作用。
胡蘿蔔含有什麼營養
10樓：抱香蕉睡覺
胡蘿蔔的營養價值：
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1、35～17、25毫克，維生素b10、02～0、04毫克，維生素b20、04～0、05毫克，維生素c12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉變成維生素a，而維生素a在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用。而維生素a還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素a有利於細胞的生殖與增長。
所以，食用胡蘿蔔能夠預防上皮細胞癌變，對人們的身體健康有著很大的影響。而作為一種抗氧化，具有抑制氧化和保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿蔔可以說也是有很大作用。
11樓：濛濛然然歲月
胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.
6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)1.
35～17.25毫克，維生素b10.02～0.
04毫克，維生素b20.04～0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿蔔的營養價值
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血：胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長：胡蘿蔔中的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
12樓：經海秋皋驕
胡蘿蔔的營養價值
營養素含量(每100克)熱量(大卡)37.00碳水化合物(克)8.80脂肪(克)0.20蛋白質(克)1.00纖維素(克)1.10
.胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質
0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿
卜素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、
促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
營養價值及功效：
1、益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2、利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
13樓：鄭曉蕾鬱一
益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
健脾除疳
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞；
降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
14樓：詩若谷督辛
胡蘿蔔（daucus
carota），又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。
公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國
，發展成歐洲生態型。16世紀傳入美國。
約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型。並於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿蔔為三回羽狀全裂葉，叢生於短縮莖上。頂花錠羔瓜薏蓋割睡公精端各著生一復傘形花序。異花傳粉。
雙懸果，肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿蔔屬半耐寒性，喜冷涼氣候。為長日照植物。
肉質根在18～20℃時發育良好。中國多於夏秋播種。
胡蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。
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胡蘿蔔具有什麼營養價值？
15樓：漫閱科技
胡蘿蔔含有一種極重要的物質——胡蘿蔔素，胡蘿蔔與脂肪共炒後，其中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素a，因此胡蘿蔔素又被稱為維生素a原。這種維生素a原只有在胡蘿蔔裡含量較高，約為土豆的360倍，芹菜的36倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍，一般果蔬及糖食食物中含量都較少。維生素a缺乏者，**粗糙，眼乾，易患夜盲症，身體抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病，幼兒易影響身體發育。
近年來科學家又發現，維生素a缺乏者的癌症發病率要比普通人高2倍多，特別是肺癌的發病率最高。胡蘿蔔內還含有大量的木質素，也有提高機體抗癌免疫力的功用。
胡蘿蔔中還含有槲皮素，它是組成維生素p的有關物質，同時可改善微血管功能，增加冠狀動脈流量。胡蘿蔔裡還有一種能降低血糖的物質，是糖尿病患者的佳蔬良藥。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.
6～8.3克，鈣19～32毫克，鐵0.6毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)1.
35～17.25毫克，維生素b10.02～0.
04毫克，維生素b20.04～0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色的胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5～1339.
8千焦之間。
胡蘿蔔含有豐富的維生素a原——胡蘿蔔素。維生素a有維持上皮組織的正常結構，直接促進人體生長髮育的作用。有人以為生吃胡蘿蔔最有營養，其實，恰恰相反。
生吃胡蘿蔔會損失90％左右的胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，在小腸黏膜或肝臟裡變成維生素a。
為避免浪費，忌生吃胡蘿蔔，烹調時要多放些油，與肉同燉。
胡蘿蔔榨汁和什么搭配有營養，胡蘿蔔榨汁和什麼搭配有營養
芹菜，黃瓜，蘋果，香蕉，黃瓜，等等。胡蘿蔔中的主要營養素是 胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。生吃在體內消化率不到10 而用適量食用油烹調後熟食，胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90 胡蘿蔔烹調方法有兩種 一是將胡蘿蔔切成片狀，加入調味品後，用適量的油炒 二是將胡蘿蔔切成塊狀，...
兔子除了胡蘿蔔還是什么，兔子除了胡蘿蔔還是什麼？
苜蓿草 還有萵苣葉 但不能多吃 只是零食 切記 胡蘿蔔也是蔬菜之類的都只能當零食不能為主食 否則會拉稀的 還有玉米煮熟了晾乾水份兔子也愛吃 還有一種就是把買來的提摩西或者苜蓿草的碎渣和兔糧拌在一起它們也滿好吃的 其實兔子能吃的多了，不過你要學會分辨哪些是千萬不能吃的。尤其是巧克力。一般的乾草除了苜蓿...
胡蘿蔔有哪些營養
胡蘿蔔知識介紹 carrot胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東 河南 浙江 雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅 黃 白 紫等數種，我國栽培最多的是紅 黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓...