1樓：笙笙橙
因為用鐵棒打的話，可以讓肉質更加的鮮美，口感更好
2樓：
牛丸必須用最新鮮的牛肉才打得出，新鮮到什麼程度。帶著溫度，看得清肌肉還在跳動，手指輕碰一下，可以感覺得到肉表面的微微黏性。如果差一個小時，打出來的牛肉丸口感已經不同。
3樓：泡椒魚頭不要頭
因為牛肉裡邊的精比較多，用鐵杵打了以後，他的筋就會斷掉好吃。
4樓：莎士比
因為用鐵槌打的牛肉丸味道會更加的好，然後牛肉會更加的有營養。
5樓：愛看**的昕
因為牛肉錘打後用手摸起來會是黏黏的狀態，這樣錘出來的牛肉丸q彈筋道、香甜爽口，口感極佳。
6樓：
我覺得是可能讓面更加的鬆軟，從而做出更好吃的牛肉丸。
7樓：怎麼還沒下課啊
鐵棒可以將牛肉打的很碎很黏糯，吃起來很筋道。
8樓：青山尋青衫
因為牛肉一旦經過幾千錘的鐵錘敲打，肉會變得很彈
9樓：apdshop潮牌工作室
因為這樣才能讓牛肉更緊實把牛肉錘得更開，味道才會更好吃更有筋道。
10樓：
因為這樣用鐵錐打出來的牛肉丸更加緊緻。口感更佳。
打鐵時總是用錘子砸鐵起什麼作用啊
11樓：大風漫起
打鐵用錘子砸的過程中，用錘子砸鐵的作用表面滲碳，通過鐵錘的捶打把表面的碳滲進鐵中，使鐵的硬度增大，所製成的器物耐用。
12樓：安徽微分基因
對金屬坯料施加壓力，使其產生塑性變形以獲得具有一定機械效能、一定形狀和尺寸的成品
13樓：匿名使用者
把鐵變熱，把鐵壓平。
14樓：匿名使用者
貌似是定型之前修形吧。然後可能要過水。我也只是有印象，因為小時候經常去鐵匠親戚家。
用錘子打擊鐵塊時,為什麼鐵塊會變形？
15樓：吳詩妍好
因為鐵塊受到衝擊力的呀，
所以才會變形的呀。
有力的作用改變了物質的分子。
用這種大號鐵錘子殺豬，一錘子打腦袋上，能不能把豬腦漿子都砸出來？
16樓：逸香清苑
殺豬是要先用尖刀捅豬脖子那的主動脈放血，放血完了再用滾開水刮毛，接著割豬頭，豬吊起來片兩半，最後分門別類的處理豬身上的各種產品。用錘子殺豬也算非主流虐殺了，要是有國外的環保組織那樣的還要告你
為何古代時中國人只喜歡鞭鐗而不愛用錘子？
打鐵的時候為什麼要另一個一個錘子在一邊敲
17樓：中兵勘察海外部
那是指揮節奏用的，因為翻面的是他，他要掌握節奏
潮汕牛肉丸怎麼吃，正宗潮汕牛肉丸怎麼做？
說到牛肉丸，人們第一反應就是潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸是當地非常出名的一道食物，尤其是吃火鍋 煮湯用潮汕牛肉丸，吃起來特別爽口。潮汕牛肉丸之所以出名，首先是好吃味美鮮香，這主要和它的選肉製作工序有很大的關係，那麼，正宗潮汕牛肉丸火鍋有哪些推薦?汕牛肉火鍋到底為什麼好吃?大致分為3個關鍵點 1 牛肉的品質...
牛肉丸和牛筋丸哪個更好吃,潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃？
這個就要看個人的偏好了。很有名的潮汕壟美齋牛肉丸就是做得既有牛肉丸的牛肉質感又有牛筋丸的勁道，既不是完全的牛肉丸也不是完全的牛筋丸，純牛肉丸不夠勁道，純牛筋丸又太粗。潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃？汕頭的牛丸和食神中的不同，即中間是沒有餡的，食神中的牛丸我也不明白是香港人的牛丸，還是周星馳為了增加製作...
介紹汕頭牛肉丸，汕頭牛肉丸的介紹
潮汕有名小食。於客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章製作的牛肉丸最具特色而聞名。以後...