1樓：匿名使用者
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。
2樓：匿名使用者
家庭版鹽焗雞
家庭版鹽焗雞的做法
「在超市發現有這種鹽焗雞的調料賣，就試著買了一袋，回家試試看，不錯呢，味道也很棒」
主料雞 (適量)
調料鹽焗雞粉 (適量) 花生油 (適量) 香油 (適量) 生抽 (適量)
廚具蒸鍋
1 所需的原料：雞半隻，香油，花生油，鹽焗雞粉一袋。
2 半隻雞洗淨後放入盤內備用。
3 雞身上抹一層鹽焗雞粉。
4 再把剩下的鹽焗雞粉加入香油。
5 加點花生油。
6 加點生抽。
7 攪拌成糊狀。
8 再在雞的身上均勻的摸一層。
9 抹好的雞放入蒸鍋內。
10 蒸12分鐘左右。
11 之前拌均勻的鹽焗雞粉加點熱油。
12 倒在出鍋後斬好的雞肉上即可。
雞湯蘿蔔
用料主料雞湯1盒
調料白蘿蔔500g
雞湯蘿蔔的做法
1.盒裝湯一瓶
2.倒入砂鍋中
3.蘿蔔去皮切塊
4.蘿蔔放入雞湯中
5.大火煮開，小火煲半小時
3樓：優樂美雪
可以啊，但是囗感應該不行了
鹽焗雞能炒蘿蔔乾嗎
4樓：一路上飛馳
鹽焗雞能炒蘿蔔乾，沒有什麼衝突，不過口感方面就不知道了雞肉和以下食物不宜搭配
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
5樓：匿名使用者
這個沒試過，不知道味道怎樣。
鹽焗雞是用砂鍋裝炒燙的粗鹽來悶熟的，那麼請問對砂鍋有什麼要求嗎？用一般的煲湯的砂鍋可以嗎？賣砂鍋的
6樓：蘭曦雪唯一
電飯煲鹽焗雞：
1.清遠雞一隻，鹽局雞粉半包，老抽生抽，糖，油適量。
2.老抽，生抽，糖，油，鹽局雞粉混合均勻。
3.混合好的調料均勻的塗抹在雞身裡裡外外。
4.全身塗抹了調料，放入電飯煲裡。
5.今天放了些土豆。按下煮飯鍵。
6.聞香翻動，大概10-15分鐘左右聞到香味。翻動後繼續按下煮飯鍵。
7.3斤重的雞大概半小時，跳閘後拔掉電源，燜焗2-3分鐘。
8.燜焗2-3分鐘。撈起，別焗太久，會過熟9.放涼些斬件上碟。
10.都成手撕了。
11.肉質肥美，原汁原味，鮮甜。
粗鹽焗雞腿的正宗做法
7樓：考試搬運工
一、回答
鹽焗雞腿味道香甜，越吃越想吃，平時也可以拿來當小吃呢，嘴巴饞的時候，最適合啃了。
二、原料
主料 雞腿3個 鹽600克
輔料 焗雞粉10克 米酒2勺 胡椒粉2勺 生薑1塊 沙姜粉2勺 蔥2棵 八角5個 薄荷葉6葉
三、方法步驟
鹽焗雞腿的做法
1.雞腿洗淨，放入米酒、蔥姜、焗雞粉、沙姜粉、胡椒粉、蔥段充分拌勻，醃1小時以上；
2.將鹽、八角倒入鍋中，小火，不斷翻炒，待鹽從白色不斷翻炒至黃褐色
3.取出醃好的雞腿放入油紙上
4.包好
5.將包好的雞腿放入事先準備好的鹽鍋中，蓋好，中火燜35~40分鐘，中間翻次面。然後關火，再燜10分鐘即可
6.燜好後揭開蓋子，將面上的鹽清理乾淨後，將油紙包整個取出
7.把焗好的雞肉撕成絲
8.放入薄荷葉、沙姜粉、胡椒粉拌勻
四、小貼士
鹽量要多，最好能蓋住雞腿
8樓：妖后酒吧
不動刀不用切，只洗一個電飯鍋內膽！懶人菜、宿舍黨，一手抓一個咬起來！嘖嘖嘖那個爽✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料雞大腿 2只
鹽焗雞粉 半包約15克
食用油 適量
手把鹽焗雞腿的做法
1雞腿洗淨，用廚房紙吸乾，用小叉子扎洞洞。
2用的是這種鹽焗雞粉，用半包15克差不多了。雞粉抹在雞腿，按摩一下，醃製兩小時以上。
3電飯鍋內倒入少量食用油抹勻，放入雞腿。
4按下煮飯鍵。我家的用美的電飯煲，一個標準煮飯程式為45分鐘，中途可將雞腿翻面。
5電飯煲按鍵跳至保溫，煮飯程式完成。因為這次雞腿量少，其實可以用超快煮程式，約30分鐘。
6香噴噴油亮亮，鹹香可口，鍋裡的雞汁拌飯一流噢！
7裝盤，手抓嘴咬，吃得豪爽啊！
9樓：番茄醬駕到
【食材】雞腿2個、海鹽適量
【做法】準備好雞腿，洗淨瀝乾水分；用海鹽均勻地塗抹在雞腿上，醃製1個小時；將醃製好的雞腿放入電飯煲；選擇「無水焗」模式；取出焗好的雞腿；稍微冷卻後，撕成雞肉絲即可食用。
鹽焗雞腿的做法，鹽焗雞腿怎麼做好吃，鹽焗雞腿
10樓：從未被超越的家
鹽焗雞腿的做法
1.雞腿一隻洗淨瀝乾水分
2.小碗中加入適量鹽焗雞粉
3.在雞粉中淋適量生抽
4.加入少許的鹽
5.加少許料酒把雞粉活開
6.把雞粉塗抹在雞身上醃製三十分鐘
7.加入適量切片的薑絲蒜米
8.放入壓力鍋中。跟米飯一起蒸熟即可
11樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
香菇、胡蘿蔔和雞可以一起燉湯嗎？
12樓：瀋陽小夥掙小錢
1是可以的，下面是做法
2. 在清水裡放入三四片薑片，倒入兩三滴醋，放入雞煮沸倒掉，這一步是清除血水去腥。
3.將清理過的雞，胡蘿蔔，香菇，生薑三四片，八角，桂皮，枸杞，桂圓乾放入鍋內，倒入清水煮一個小時左右。
4. 此時雞湯的香味已經出來了，在放鹽，雞精，小蔥即可。
13樓：永駿英鬆宵
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片
調料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮
香菇燉雞
材料（4人份）
中藥：金針菜20g
生薑1片（切細絲）
雞1只（1000g）醬油2大匙
幹香菇（小）8個
竹筍1個
大蔥1根（切段）泡汁和水4杯
水溶澱粉適量
做法：1
把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。
4幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5竹筍切成薄片。
6炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
7加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。
鹿茸燉雞主料：
鹿茸3克，母雞1只（約1000克）。做法：
將母雞宰殺去毛及內臟（切塊），和鹿茸放入燉盅內，先武火煮沸，然後文火燉煮3小時至雞肉爛熟食用。
藥用價值：
主要**再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈目眩、面色無華、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經不調，舌質淡紅，苔薄白，脈沉細。
14樓：縱小雯麴曦
可以做法
主料雞肉半斤
胡蘿蔔兩根
香菇二兩
輔料山藥根一小根
大棗三四顆
枸杞十顆左右
胡蘿蔔香菇雞湯的做法步驟
雞肉用清水泡下，清楚血水2胡蘿蔔切成塊3在鍋裡放入水（放入多一個人的水）和雞肉一起煲，同時放入薑片等到煮沸4最後放胡蘿蔔和香菇。
怎麼做正宗的鹽焗雞，鹽焗雞的做法**學？
15樓：珈藍思厹
鹽焗雞的做法，去深圳華夏小吃學，味道正宗，可以先實地參觀考察：深圳市羅湖區泥崗路鴻穎大廈31樓
16樓：
如果你在外地，應該有培訓班，不過不敢保證正宗，最正宗是我們老家那些阿婆大嬸們做的，她們做得絕對正宗，你可以來我們惠州和客家人請教，她們應該會樂意教你，這是家家戶戶都會做的家常菜。假如你在網上看做法，真的不敢保證正宗，因為我也經常去網上看菜譜和做法，但實際上和老人家教的，真正口口相傳的土製法有些區別，不敢說正宗了
17樓：匿名使用者
正宗的？ 很多種
網上很多 但飯店的都不是正宗的
鹽焗雞腿怎麼醃製
18樓：星星知我心
主料：雞腿2個
輔料：姜適量、蔥適量、食鹽適量、花生油適量做法：1、將雞腿洗淨控幹水備用；姜蔥都切成絲備用。
2、準備一個料理盆，放入雞腿，倒入較多的食鹽（粗鹽最好），雙手各抓一把粗鹽往雞腿上面塗抹，務必做到每一個角落都有粗鹽的影子哦。而鹹淡方面就根據自己的口味來調節。
3、將切好的薑絲和蔥絲，撒上雞腿上，抓均勻。
4、準備電飯鍋，一定要洗乾淨哦，然後在周圍塗抹一層花生油，底層可以多放一點哦！
5、放入完全沾滿鹽的雞腿到電飯鍋裡面，蓋上蓋子，按下煮飯的按鍵就可以了。
19樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
香菇胡蘿蔔和雞可以一起燉湯嗎，胡蘿蔔和香菇能一起吃嗎
可以做法 主料來 雞肉半斤 胡蘿蔔兩根源 香菇二兩bai 輔料 山藥根一小根 大棗三du 四顆 枸杞十zhi顆左右 胡蘿蔔香dao菇雞湯的做法步驟 雞肉用清水泡下，清楚血水2胡蘿蔔切成塊3在鍋裡放入水 放入多一個人的水 和雞肉一起煲，同時放入薑片等到煮沸4最後放胡蘿蔔和香菇。是可以的 適當可以加點山...
熟的胡蘿蔔和生的白蘿蔔可以一起吃嗎
白蘿蔔和胡蘿蔔就差一個字，口感差距卻很大。很多人對胡蘿蔔敬而遠之，卻對白蘿蔔情有獨鍾。原來它倆並非屬同類，白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的白胖子，而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的紅臉壯漢。胡蘿蔔不是蘿蔔，而是胡蘿蔔。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油 澱粉酶和粗纖維...
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蘿蔔和羊肉能一起吃，並不會影響彼此的營養成分，但是要在不過敏的前提下吃，一般不會出現不適症狀。羊肉含有優質蛋白，且脂肪含量較少，而白蘿蔔富含膳食纖維 維生素 微量元素等，可以補充多種營養及促進胃腸蠕動，預防便秘。蘿蔔和羊肉搭配食用，可以使兩者的營養成分互補，不會由於攝入過多的蛋白質，而加重胃腸道負擔...