1樓：悉慕桖靜
胡蘿蔔和豬肉可以一起吃 ，胡蘿蔔跟豬骨頭煲湯和胡蘿蔔炒瘦肉是我們常吃的家宴， 那麼胡蘿蔔有什麼營養價值？
第1步胡蘿蔔的營養價值概述
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04～0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
第2步胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；胡蘿蔔素轉變成維生素a，維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。維生素a有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
（1）α-胡蘿蔔素
實驗證明，胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防dna（脫氧核糖核酸）的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
（2）β-胡蘿蔔素
日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。
第3步胡蘿蔔含植物纖維
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
第4步胡蘿蔔含降糖物質
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
第5步木質素
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質———木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
第6步胡蘿蔔的熱量
平均每100克胡蘿蔔的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在**的時候食用，而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿蔔的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿蔔攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在**，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔的功效與作用
2樓：jq左
胡蘿蔔營養豐富，富含維生素、胡蘿蔔素和植物纖維等多種人體需要的營養成分，多吃胡蘿蔔，能夠增強人的免疫力，對視力也有好處，還有潤腸通便的作用。分享一道美味的胡蘿蔔燒肉的做法，胡蘿蔔和豬肉的味道互相吸收，吃起來清香而不膩，營養更加豐富
胡蘿蔔燒肉
準備的食材：五花肉、胡蘿蔔、大蔥、生薑、大蒜、料酒、啤酒。
胡蘿蔔燒肉的做法：
1、首先，將五花肉洗乾淨，切成塊，冷水下鍋，放入若干大蔥、生薑和料酒，焯水幾分鐘。
2、在這個時間段，我們來切胡蘿蔔，將洗乾淨的胡蘿蔔滾刀切成塊。
3、再切點配料，將大蔥切成段，大蒜和生薑切成丁。
4、五花肉焯好水後，撈出來，然後用熱水清洗乾淨，瀝乾備用。
5、鍋中倒入油，油熱後，放入蔥段、蒜姜，小火爆香。然後倒入五花肉，煸炒片刻，這樣會把油脂煸炒出來，而且口感更豐富，等五花肉煸炒至周邊焦黃色時，倒入一些生抽和少許老抽，再翻炒一會兒，再倒入一罐啤酒，大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右。
6、接著倒入胡蘿蔔，在裡面加入一塊冰糖，繼續蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右，最後開大火，收汁裝盤即可。
小貼士：
1、也可以把五花肉先焯水，再切塊，肉會切得更平整些。
2、最後收汁時，建議收濃稠一點，味道更香。
3樓：your大頭兵
胡 蘿蔔營養豐富，不論是炒食，還是燉湯，煮粥都十分美味，且對人體有多種保健功效，是藥食兩用的佳蔬，在炒食的時候適宜搭配其他食材同食，那麼胡蘿蔔和豬肉能一起吃嗎？
胡蘿蔔 豬肉
1 胡蘿蔔和豬肉能一起吃嗎
胡蘿蔔和豬肉能一起吃。
胡蘿蔔的主要成分是β胡蘿蔔素，這是一種脂溶性維生素，無法被人體直接消化吸收，與豬肉搭配食用，可以促進β-胡蘿蔔素在人體內被更好的消化吸收，此外，胡蘿蔔與豬肉搭配，還可養肝明目，益氣補中，常食可強健身體。
胡蘿蔔和豬肉
2 胡蘿蔔和豬肉一起吃有什麼好處
1.胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，且胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，豬肉富含油脂，兩者搭配食用，能讓胡蘿蔔素更好的被人體吸收，起到保護視力的作用。
2.胡蘿蔔中含有多種營養成分，其中胡蘿蔔素含量較高，胡蘿蔔素進入人體後，在腸和肝臟中轉化成維生素a，是膳食中維生素a的重要**，搭配同樣富含維生素a豐富的豬肉一起食用，能更好的補充身體所需的營養元素。
3.胡蘿蔔中富含碳水化合物，脂肪，揮發油，胡蘿蔔素，多種維生素，花青素及鈣，鐵等營養成分。豬肉中富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，以及鈣，磷，鐵等營養成分，二者所含的營養成分不相沖突，搭配食用，能保證人體攝入的營養成分充足。
胡蘿蔔和豬肉
3 胡蘿蔔和豬肉的做法
胡蘿蔔百合瘦肉湯
材料：胡蘿蔔，雞爪各100克，豬瘦肉250克，川貝20克，百合30克，薑片適量。
調料：食鹽，雞精各適量。
做法：1.川貝，百合洗淨，雞爪洗淨，去爪尖。
2.胡蘿蔔，瘦肉洗淨，切塊；姜洗淨，切片。
3.鍋中加水燒開，放入豬瘦肉，雞爪汆燙至出去表面血跡，再撈出洗淨。
4.將全部食材一起放入砂鍋中，加入清水適量，大火煲滾再轉用小火煲1小時，放入食鹽，雞精調味即可。
胡蘿蔔蓮藕豬肉湯
材料：豬肉塊400克，蓮藕200克，海帶80克，胡蘿蔔半根，大豆50克，蔥花，薑片各少許。
調料：食鹽1小匙，雞精半小匙。
做法：1.將豬肉塊洗淨，放入熱水中汆燙透，撈出。
2.蓮藕洗淨，去皮，切塊；海帶洗淨，切大塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切塊。
3.大豆沖洗乾淨，放入清水中泡發。
4.鍋中加清水燒沸，放入所有食材大火煲滾，再轉至小火煲1小時，最後加調料調味即可。
胡蘿蔔和豬肉
4 豬肉和什麼搭配食用好
1.南瓜：南瓜中的果膠可以延緩腸道對體內糖和脂質的吸收，起到**降脂的作用，和豬肉搭配食用****的效果更加顯著。
2.枸杞子：豬肉與枸杞子搭配食用，既可滋補肝腎，又能延年益壽，特別適宜於體弱乏力，貧血頭暈，腰膝痠痛人群調理食用。
3.泡菜：豬肉含有豐富的蛋白質，脂肪及鈣等礦物質，與經過發酵後製成的泡菜同食，具有開胃，增進食慾的作用。
4.蓮藕：蓮藕具有健脾，開胃，益血，生肌，止瀉的功效，配以滋陰潤燥，補中益氣的豬肉，具有滋陰血，健脾胃的功效。
胡蘿蔔和豬肉
4樓：騎著蝸牛當房車
1.胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，且胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，豬肉富含油脂，兩者搭配食用，能讓胡蘿蔔素更好的被人體吸收，起到保護視力的作用。
2.胡蘿蔔中含有多種營養成分，其中胡蘿蔔素含量較高，胡蘿蔔素進入人體後，在腸和肝臟中轉化成維生素a，是膳食中維生素a的重要**，搭配同樣富含維生素a豐富的豬肉一起食用，能更好的補充身體所需的營養元素。
3.胡蘿蔔中富含碳水化合物，脂肪，揮發油，胡蘿蔔素，多種維生素，花青素及鈣，鐵等營養成分。豬肉中富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，以及鈣，磷，鐵等營養成分，二者所含的營養成分不相沖突，搭配食用，能保證人體攝入的營養成分充足。
胡蘿蔔和豬肉
3 胡蘿蔔和豬肉的做法
胡蘿蔔百合瘦肉湯
材料：胡蘿蔔，雞爪各100克，豬瘦肉250克，川貝20克，百合30克，薑片適量。
調料：食鹽，雞精各適量。
做法：1.川貝，百合洗淨，雞爪洗淨，去爪尖。
2.胡蘿蔔，瘦肉洗淨，切塊；姜洗淨，切片。
3.鍋中加水燒開，放入豬瘦肉，雞爪汆燙至出去表面血跡，再撈出洗淨。
4.將全部食材一起放入砂鍋中，加入清水適量，大火煲滾再轉用小火煲1小時，放入食鹽，雞精調味即可。
5樓：美食糖小黑
胡蘿蔔絲炒肉片，好吃，清肝明目，維生素豐富
6樓：藕夾
可以一起吃
擴充套件資料
胡蘿蔔，因其顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔所含營養成分之豐富，在蔬菜中享有盛名，故在民間有「小人蔘」之雅稱。具有保護眼睛、通便、增強免疫力等功效。
1、保護眼睛
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素和維生素a，對眼部有很強的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，可**眼睛乾澀，防治夜盲症，從而起到保護眼睛的作用。
2、通便
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便。
3、增強免疫力
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力。
4、抗衰老
胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，人體食用後能把它轉化為抗氧化劑，減少人體內的自由基，可以減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，其抗衰老的作用較強，女性經常食用可以美容護膚。
營養價值
胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c及鈣、磷、鉀等礦物質。胡蘿蔔所含糖高於一般蔬菜，所含胡蘿蔔素十分豐富，在人體內可轉化成維生素a。
胡蘿蔔和花菜能一起吃嗎，胡蘿蔔和花菜可以一起吃嗎
胡蘿蔔和花菜能一起吃，可加強腸道的蠕動，具有利膈寬腸，通便防癌的 功效。補充 胡蘿蔔含有豐富的維生素a原。其在體內可轉化為維生素a。維生素a具有滑潤 強健 的作用，並可防治 粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10毫升 30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每...
地瓜和胡蘿蔔可以一起吃嗎
苦苦的掙扎 可以，紅薯和胡蘿蔔可以一起吃，因為紅薯和胡蘿蔔之間沒有與之相剋的物質，對我們的身體可以帶來非常豐富的營養物質。紅薯和胡蘿蔔的營養價值 紅薯中的食纖維 胡蘿蔔素 維生素a 維生素b 維生素c 維生素e以及鉀 鐵 銅 硒 鈣 等多種營養物質非常的豐富，營養價值非常的豐富，也被專家稱之為營養最...
苦瓜可以和胡蘿蔔一起吃嗎，胡蘿蔔能和苦瓜同時吃嗎？
可以的，推薦做法 胡蘿蔔苦瓜排骨湯 苦瓜雖味苦，但其清涼，具有清熱作用，其中的苦瓜素還有降低血糖作用。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c和b族維生素。但在烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令 的色素產生變化，變成橙黃色。...