1樓：黃一家
重慶小吃很多，有代表的有：火鍋，酸辣粉，合川桃片，黔江雞雜，磁器口的麻花，還有各種江湖菜等等
2樓：燿垚
重慶小面、豌雜麵、酸辣粉、鋪蓋面。火鍋粉、重親火鍋、萬州烤魚、啤酒魚辣子雞
強烈推薦馬房灣66號菜館，所有初中生。高中生。大學同學都會去那吃，
3樓：仰依秋
重慶美食有火煱丶旦擔面
重慶特色美食都有什麼？
4樓：吖頭愛吃肉
重慶特色美食有火鍋、小面、棒棒雞、毛血旺、酸辣粉、雞雜、抄手、餈粑塊、泉水雞、水煮魚，樣樣都特別好吃，去重慶玩的小夥伴，以上小吃都是不容錯過的美食。
1、火鍋
提到火鍋，人們首先想到的是重慶。火鍋是重慶的文化符號和美食代表。重慶人吃火鍋，無辣不歡。
2、小面
重慶小面是重慶的傳統特色小吃，是一種麻辣素面，分乾麵和湯麵兩種型別。
3、棒棒雞
全國各地有不同的雞肉烹飪方法，做出招牌的很少，重慶棒棒雞就是其中一個。
4、毛血旺
重慶毛血旺是重慶傳統名菜，起源於嘉陵江邊的磁器口。重慶毛血旺麻辣鮮香，堪稱一絕。
5、酸辣粉
重慶酸辣粉麻辣酸爽，口味獨特，江湖有「天下第一粉」的美名。
6、雞雜
能把雞雜做得那麼好吃的地方，除了成都，也就只有重慶了吧。
7、抄手
重慶抄手有清湯，也有麻辣味，但都來重慶了，還好意思點清湯的？
8、餈粑塊
餈粑塊？這是什麼鬼？不知道是怎麼做出來的，但味道還不錯。
9、泉水雞
重慶泉水雞香辣美味，至於是不是用泉水做的，已經不知道了。
10、水煮魚
魚，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重慶水煮魚也。
這10道菜，你最喜歡哪一個呢？你還知道哪些重慶特色美食？
5樓：匿名使用者
重慶特色美食有：九重香鮮兔火鍋、鵝石板石鍋蒸汽雞、三峽鐵板燒紙上烤魚
1、九重香鮮兔火鍋
優質精選4-5斤的兔子，以保持兔子肉質的鮮嫩。滿鍋的花椒與辣椒一看就讓好吃狗食慾大開，最關鍵的是27種純天然香料固定配方，固定比例祕製湯料，不新增任何人工增香劑，純菜籽油火鍋，不腥不燥不上火，單鍋炒制，保證每一鍋都獨一無二。
鮮香鍋底純香不麻辣，適合老人小孩食用；重口味麻辣鍋底，迎合重慶爺們、女漢子品味，麻辣爽口，把酒言歡，讓你停不下來。
2、鵝石板石鍋蒸汽雞
石鍋蒸汽雞全程烹製不用明火，上鍋前，服務員展示了蒸汽急速噴發的瞬間，後將切好的生雞倒入石鍋，加入高湯，用草編的鍋蓋蓋起，用蒸汽高溫悶，15分鐘後開蓋。
開蓋的那一瞬間，蒸汽和香氣四溢，點的是白果墨魚雞湯，土雞蒸煮，加入白果和墨魚，雞湯呈金黃色，肉質細嫩，蒸汽的悶煮也使得佐料融入雞肉的每一個角落，只有說讚的份了。
3、三峽鐵板燒紙上烤魚
魚要先經過蒸制，蒸至7分熟時，碼上佐料，放入紙中，包裹住，然後放入桌上事先刷好油的電鍋內，繼續煎。在高溫的作用下，紙中的佐料與魚相互交融，此時，味道瀰漫開來。差不多十多分鐘，便可以把紙開啟，動筷！
6樓：空心菜菜
重慶小面、重慶火鍋、重慶酸辣粉、水煮魚。
重慶火鍋：一般來重慶吃火鍋，指老火鍋，老店九宮格火鍋。當然如今的重慶火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。
小面：是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面，如：
牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及。
水煮魚：它產于山城重慶，是立秋前後採集的鮮品乾製而成的，此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少，辣味正並帶甜，質量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會變黑髮焦。這次去發現好多江湖菜餐館不做水煮魚，改做酸菜魚了，而且打出來的招牌多是"可以喝的酸菜魚"，可能是也做了改良，油變少了。
7樓：匿名使用者
歷史悠久的重
bai慶特色三角粑
du5元一個依然童zhi年美味男女老少都喜dao歡重慶內特色三容角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，屬於經典漢族特色傳統小吃。男女老少皆宜，是幾代人的童年美食，
吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重慶是國內外知名的美食之都，除了家喻戶曉的重慶火鍋，
近年來重慶面、重慶三角粑也成為重慶經典傳統美食之一。
8樓：歷史分析解讀
重慶特色美食都有：重慶麻辣火鍋，泉水雞，毛血旺，棒棒雞，重慶酸辣，水煮魚，餈粑塊等等，這些都是非常好吃的小食，也是當地的旅遊特色，很值得嘗試。
9樓：若我會yu見你
重慶特色美食有很多，其中最多人喜歡的有：酸辣粉、重慶火鍋、水煮魚、重慶小面、大足香腸、泉水雞等等，重慶市是有名的吃香喝辣的城市，特色小食都是挺香辣的。
10樓：匿名使用者
重慶特色美食有重慶火鍋，近幾年來，重慶火鍋的麻辣口味幾乎是紅遍大江南北，火專鍋店屬也是遍佈全國，還有重慶涼糕，都說重慶是中國四大火爐之一，那麼炎熱的夏天重慶人都離不開一碗好吃冰爽的涼糕，還有重慶小面，它價廉物美，普及親民。
11樓：a歡
重慶特抄色美食包括了：毛血旺、酸辣粉bai、雞雜、麻辣抄手、餈粑du塊、泉水雞、水煮zhi魚、火鍋、小重慶dao小面、棒棒雞、現炸酥肉以及重慶油茶等等，重慶作為一座發展歷史悠久的城市，文化底蘊自然也是融入到其獨特的美食文化中。
12樓：w易梓涵
重慶以的美食都以「麻」和「辣」為主。最特色的還是魚香肉絲，水煮牛肉，宮保雞丁，煙燻排骨，雞豆花，鍋巴肉片，芙蓉雞片，麻醬鳳尾，醬爆牛肉。一些甜點跟小吃也是重慶的特色，大足香腸，雙江片熊鴨子，清燉牛尾湯，雞汁鍋貼，火爆雙脆，乾煸鱔絲，五香薰魚，脆皮魚等。
去重慶還是要去一些深巷子裡的小餐館吃，不同小餐館都有不同的重慶風味。
13樓：匿名使用者
重慶人都知道重慶火鍋、重慶面、重慶三角粑是重慶三大經典傳統美食，各具特色。
14樓：匿名使用者
都說重慶人的一天是從早上一碗噴香麻辣的重慶面開始的，其實重慶人的早餐不只重慶面。
還有重慶特色三角粑搭配熱豆漿，營養又健康。
重慶春節的美食有哪些
15樓：雅澤美食大世界
重慶人過年「扣肉」「灌海椒」不可少 為了準備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數「扣肉」和「灌海椒」。「扣肉」看似簡單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;「灌海椒」則是把糯米麵拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中,然後放入鹹菜罐子裡封存半個月。
到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。
最明顯的標誌就是大街小巷都能看到臘梅花。重慶當地人喜歡春節的時候在家裡擺上淡黃色的臘梅花來作為裝飾,因為臘梅花瓣帶有清香的味道,讓人感到很舒適。特別是對於年輕人來說,鮮花裝飾房間會多些些浪漫。
重慶南山是盛產臘梅花之地,從臘月開始,你不管在花市還是普普通通的街道上,都能看到來自近郊的農民身背背籠,裡面都裝滿含苞待放的蠟梅花。
重慶美食有哪些
16樓：唯衣de涵豆
重慶火鍋
說起重慶，那不得不提的就是重慶火鍋啦！重慶大街小巷內遍佈了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式，以調湯考究，麻辣鮮香見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特。
重慶酸辣粉
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。主要採用紅薯粉加工而成，因價廉物美，長期以來一直受人喜愛。重慶人吃酸辣粉可從來不在乎什麼形象，經常可以看到當地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起來。
磁器口麻花
磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產麻花。磁器口大大小小的麻花店都標榜自己是正宗「陳麻花」，讓遊客找不著北，其實每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。
毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的特色菜。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。重慶的毛血旺中一般新增的主輔料有鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇等。
這絕對是道值得一嘗的巴蜀名菜！
餈粑餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種小吃，在南方地區很流行。重慶的餈粑很有特色，光名字就有好幾種，如白餈粑、涼餈粑、炸餈粑塊、雞蛋液裹炸餈粑片、黃豆麵熱餈粑、夾心涼餈粑等。重慶的餈粑是把蒸熟的糯米匯入石舀裡，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
清香滋潤，醇甜爽口。餈粑以散賣為主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是現成手工製作的。
泉水雞泉水雞起源於重慶南山，是近年來在渝川地區流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮。據說最初是店家用竹竿接了泉水引到廚房，將仔雞洗淨了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，配上紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老薑，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。如果想要吃到正宗的泉水雞就要到南水泉水雞一條街，吃完還可以順道去一棵樹欣賞夜景！
重慶有哪些美食
17樓：懵懵懂懂小幸運
重慶火鍋 重慶小面 老麻抄手 酸辣粉 火鍋米線 萬州格格
榮昌鋪蓋面 山城小湯圓
18樓：發兔冷知識
重慶有哪些不容錯過的美食？
19樓：匿名使用者
只能想起來一個 火鍋
重慶美食都有哪些？
20樓：匿名使用者
重慶美食有：重慶火鍋、重慶小面、麻辣燙、擔擔麵、抄手等。
1、重慶火鍋是重慶飲食文化的代表。據說以前船工在江邊升火做飯驅寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛溼，船工吃後，酣暢淋漓。這習俗沿襲下來，日漸豐富，成為重慶人特有的美食。
現在重慶已獲得「中國火鍋之都」的名號。
2、擔擔麵，細滑柔軟，麻辣味鮮。因過去是小販挑著面擔沿街叫賣故得名。風味獨特，製作簡單，主要採用麵條、老抽、生抽、料酒、花椒麵、米醋、香油等材料製作而成。
3、抄手，和餛飩相差不大，但肉餡要更大，皮更滑更薄，怎麼吃都不會膩，加點紅油吃起來，整個肚子都是香香暖暖的。
4、油茶在重慶比較常見，也是重慶人從小吃到大的一種早餐，但它不是茶，而是類似茶而已，加入米糊糊、饊子、酥黃豆等，然後再拌上鹽、花椒麵、辣椒油、味精、蔥花等調味料，就成了一碟底料豐富的油茶了。油茶雖然有些麻辣，但吃起來香氣逼人，非常好吃。
21樓：忠犬八公哈士奇
重慶美食有：重慶火鍋、重慶小面、山城小湯圓、辣子雞等等好多。
重慶火鍋
重慶大街小巷內遍佈了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式。重慶火鍋最初起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
重慶小面
重慶小面是小編最喜歡的一道麵食了，特別是裡面的豌豆最好吃。重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。重慶小面是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。
重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。重慶人對小面優劣的評價的標準，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富於變化，形成個人定製口味。
山城小湯圓
山城小湯圓是重慶市的一道特色的傳統小吃了，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿晒乾後揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約的還可以看見餡心，香甜滋軟，讓人不忍心下口去吃又無法抵擋其美味。
可在解放碑的八一好吃街品嚐到。
辣子雞辣子雞是經典的川渝地區特色的傳統名菜，辣子雞的製作方法也有很多，不同的製作方法會有不同的口感。這道菜是當地人比較喜歡的一道菜，主要是用雞肉、幹辣椒、麻椒、料酒等調味料製作而成。一盤配著紅彤彤辣椒的辣子雞，再撒上一把芝麻，讓人垂涎欲滴，吃起來雞肉外酥裡嫩，辣中帶著香，香中帶著麻。
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