1樓：小城飛飛
就學做早餐。廣東的蒸腸粉。然後找一間飯館不做早餐的，你過去商量租用它的早上六點半到十點半，四個小時的時間，你自己做來買，兩個人就可以運作。能賺錢。
2樓：七弟影院
看你所說的飯店應該是中餐！或者是快餐吧！找鋪子很重要！位置第一～
3樓：彭濤
找個廚師吧，最好是菜品有特色。
我不會做菜，想開家特色餐館又不想加盟我應該怎麼做
4樓：夢夢小可愛
請一個經驗豐富的大廚，我認識的一個大廚他們用的信達旺洗碗機，省時，省力。
從沒做過餐飲這行也不會炒菜 想開家餐館 5
5樓：匿名使用者
1.餐飲是扎堆效應很明顯的，越多店，生意都會越好2.不管做什麼都不要緊，最重要的是符合當地消費習慣，3.
既然你們那邊有做烤魚的，是小張烤魚不？在做一家不要緊的，不會可以請會做的師傅來做，餐飲進入門檻低，功夫在門外，不一定是口味特別好就一定能做的好，關鍵的是服務，別人到你們這裡來吃飯，到其他人那裡去吃飯，口味上的差別只要不是特別大，那麼服務和你的店的特色才是最關鍵的，服務不一定是無微不至，但是要有特點，讓客人舒心，並且買賬就行。特色可以是軟環境，也可以是硬環境。
看你個人的資源和能力了。
4.100多平米，差不多廚房要20-30平米就已經很寬裕了，建議做一個20平米的廚房，如果菜品多的話，可能稍微有點擠，但是隻要佈局合理的話是絕對夠用的，還是把場地儘量多的多放桌子吧
6樓：十一月丶花開
餐飲的話，建議先入行之後再做決定，簡單來說去了解一下餐飲的利潤率和成本控制市場調查等等，中國餐飲最近兩年不算景氣，尤其是連鎖餐飲，不如往年。
7樓：
不知道你是在什麼地方。開一傢什麼樣檔次的。只要有自己的特色。位置還可以。就可以嘗試。要做自己瞭解的行業，不要盲目的去做。做之前一定要做足夠的市場調查。
跟人合夥開飯店,他會炒菜,我什麼也不會,到時候怎麼利益分配啊?
8樓：貓的眠失晨凌
他回炒菜 你雖然不會 可你可以去進貨可以算賬 可以當服務員 價值是一樣的 利益如何分配是看你們倆的投資比例的 如果投資的一樣 因為他會炒菜就要比你分配的多 這種計較的合夥人還是不要合夥了 日後事多 祝你生意興隆
9樓：匿名使用者
不會炒菜可以切菜，平分可以。
10樓：匿名使用者
按每個月工資開給他後，按比例分配
11樓：土語
你若會管理就可以平分
12樓：匿名使用者
他出力出技術，你出了什麼是資金嗎
我不會炒菜，能開飯店嗎？
13樓：匿名使用者
可以找個更優勢的行業來做
14樓：蟲二
核心機密要掌握在自己手裡。
開家小餐館，需要先準備些什麼？
15樓：茉如風
選店面 ：兩種地方是最好的選擇 一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。
選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。
產品定位 ，選好門面後，就要開始進行產品定位了。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，淨利也有30％－35％。
有了定位，就可以確定店名和訂製選單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明瞭且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉菜”，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。
裝修：
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個很複雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。
招人：
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館裡的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
找廚師的四種常見途徑：
一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。
點將的優點是：老闆可以瞭解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。
另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。300平方米的飯店，看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。
老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。
這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館執行影響比較大。
而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現了一批專業的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。
定製裝置 ：
廚房裝置包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。
小件物品主要指小五金：不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品**能便宜三分之一還不止。
顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。
如果是排檔式的小餐館，為了儘量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯絡好，只要花很低的**就可以買下。
沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導裝置採購。這一點非常重要，因為市面上的廚房裝置很多，有一些廚房裝置看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼裝置。
原料採購：
小店開出來後，採購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任採購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。
飲料、調料：
方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的**。
方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包**，負責隨時送貨。
老闆們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，採購成本不會比去市場和超市貴。
返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向**商要進場費，業內一些人士認為這種做法弊端比較多，**商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。
服務員很樂意接受專業公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，如果生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店裡，老闆都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。
菜餚原料：
冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品採購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。
時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了**，二來也是看看市場上的新原料，瞭解**。
適用於排檔式的小餐館的採購小竅門：在市場落市的時候去採購，可以用很便宜的**統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料採購得好不好，**是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。
特別是海鮮的採購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤**可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。
很多餐館的採購老手採購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮**比正常的**低三分之二甚至更多。買回去後作為**品，用很便宜的**賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個經營訣竅。
16樓：永玥姒暄文
最近我發現很
多人最喜
歡問的一個問題就
是這個一般選
擇自己喜歡的
東西去做，都不會差。因為你喜歡，所以自然而
然的也會全身
心的投入
進去經營，不過不要盲
目的跟風，全
面分析市場行
情。給你引薦一
位優秀的老
師詳情百
度---
------
[千萍老師]。與他交流
你會有意
想不到的收穫。
本人想開一個小飯店，現在不會燒菜。準備去學，不知道需要學多久才能出來自己炒菜開店。知道了解的給幫忙
17樓：石家莊新東方廚師學校
短期的三個月就能學會，學校三個月的課程內容包括：基本功（刀工、勺功）、冷盤、熱菜、酒店流行菜等，開發小飯店是沒有問題的。
現在餐飲業這麼火，開飯店確是一個不錯的選擇！
18樓：信仰巛
學廚不容易。我是從水臺做起的，水臺就是粗加工。然後慢慢上到打荷（給師傅打下手，加工半成品）。之後再上到鍋臺。時間長短看你的天賦和能不能吃苦。勤快不勤快
19樓：匿名使用者
店鋪一定要選好位置，開始幾個月都是會賠錢，一定要熬過去。開業一定要辦活動，
20樓：匿名使用者
賣的東西儘量簡單，賺錢還省事
21樓：匿名使用者
這個不一定，最快也的一年，甚至更多
22樓：匿名使用者
你看過老闆自己炒菜的？
23樓：匿名使用者
先學好菜再去開店，建議可以開小吃店
24樓：魏成民大哥
學燒菜挺慢的，我是廚師，有什麼可以問我，想做什麼菜
25樓：長沙新東方烹飪學院
主要是bai根據自身的條件與
du需求進行選擇的，一般推zhi薦1~3年制。專業、dao系統專、全面、深入。
我院在教學方屬面，實行“實操為主，理論為輔”，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
我今年24歲了，我今年24歲
我也二十四歲了 基本情況和你相同，但是了比你不如的是我只是個高中生，過早的出入社會讓我承擔了很多的責任，也經歷了很多。這些年讓我明白了 什麼事情都是需要改變嗎，就像你！心態明顯還不夠成熟把。很多事情是必須要經歷的，現在看不到的 現在得不到的 以後會有的 自信的面對把 男孩還是已事業為重把 二十四歲還...
我今年24歲可是竟然有皺紋了，我今年24歲了 但我發現額頭上有了幾條皺紋 這算正常嗎
現在是冬天，乾性 很容易臉上出現幹紋，不一定就是皺紋了，先別緊張啊冬天一定要保溼的，護膚品太多了說不過來，總之一定要用保溼效果好的，乾性 尤其！一個禮拜可以做兩次保溼 洗臉的話一天用一次洗面奶就夠了，早上洗臉只需用清水，雖然是冬天但是洗完臉還是腰記得用冷水收一下 不然 很容易一下子又變幹。早晚都要用...
我想開家飯店想取個好的名字,我想開一家飯店,我應該取什麼名字才有吸引力
中檔的飯bai 店可以採用du你自己的特色採類zhi或來命名，也可以dao採用一些文專雅的名字，比屬如江山飯店，隨緣飯店，有晴飯店，東流飯店，白雲飯店，東臨飯店。還可以取一些鄉土氣息的名字，比如家鄉飯店，朋友飯店。我自己的一點新創意。飯店名字滄海小閣或者滄海飯店內題詞一首 觀滄海東臨碣石，以觀滄海。...