1樓：匿名使用者
味之華醉鵝是有名的誠信餐飲總部，以醉鵝聞名，鵝肉是全價值蛋白質、優質蛋白質，蛋白質對人體何其總要，越是越來越多的人追捧鵝肉，不僅僅是因為鵝肉好吃，還因為營養價值高啊。
2樓：熱情的簡單
蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
還可**和預防咳嗽病症，尤其對**感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
鵝的營養價值
3樓：祁鳴貿昊英
含維生素a可預防夜盲症，維生素d可預防佝僂病，
4樓：中國農業出版社
鵝肉營養比較豐富，在每100克鵝肉中，含蛋白質10.8克、脂肪11.2克、鈣13毫克、磷23毫克、鐵3.
7毫克等營養物質。鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，可做湯、燉食，其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜，都是秋冬養陰的佳餚。鵝肉能入脾、肺、肝經，常喝鵝湯，食鵝肉，可以補益五臟，止咳化痰。
怎樣養鵝？？
5樓：左手無名指
一、選好品種，進行經濟雜交，取長補短
部分養鵝戶，對品種不大重視，依然飼養本地小型草鵝，生長週期長，耗料多，經濟收入少。因此，要想養鵝賺錢，須選擇好的品種。可利用本地母鵝產蛋多、耐粗飼、抗病強的優勢，引進萊茵鵝做父本進行雜交，其後代既保留了本地鵝的特點，又有萊茵鵝生長速度快的優勢。
這種雜交鵝的後代8周齡育肥後，平均體重3.6公斤以上，其經濟效益十分明顯。
二、發展羽毛深加工，能促進仔鵝羽毛生長
有些肉用仔鵝經育肥後體重雖已達到上市標準，但羽未長全，不能**，導致飼養週期延長。如採取禽類廢羽加工成的羽毛粉（其粗蛋白含量在80%以上)在雛鵝羽毛生長過程中配喂2%左右，可有效地促進羽毛的生長。
三、發展無菌籠養蒼蠅育蛆業，代替價高的蛋白質飼料
蠅蛆類是一種利用價值極高的有害昆蟲，幹蠅蛆含蛋白質62%，脂肪10--15%，氨基酸總量是魚粉的2.3倍，蛋氨酸是魚粉的2.7倍。
據試驗，在飼料中新增適量鮮蛆餵雞，產蛋率提高17-25%，餵魚增產22%，餵鵝生長速度提高19.2--42%，且節約飼料20-40%。
蒼蠅繁殖速度驚人。據測算，一對蒼蠅一個夏季能繁殖2000億個蛆，可積累純蛋白600多噸。一個畜禽養殖場配上一個蠅蛆養殖場，就等於建了一個昆蟲蛋白飼料生產廠，養殖蠅蛆後的糞便，既無臭味，又是農作物的優質有機肥。
蠅蛆養殖既不需要任何防疫措施，也不需要現代化廠房，不產生有毒物質，不汙染環境。只需十幾平方米，就可日出鮮蛆30公斤，是變廢為寶技術簡單的新型產業，國外養殖場大都設有養蛆車間。種植優質牧草喂畜禽，用畜禽糞便養蠅蛆，用蠅蛆喂畜禽，再將養蠅蛆之廢料做牧草優質機肥，可形成高效益的良性生態迴圈。
6樓：幽冥平倭
做好衛生防疫工作，嚴格衛生防疫制度。所有用具要固定並定期消毒，墊料要及時更換。圈舍至少每月消毒1次，每日定時清掃。
做好小鵝瘟的預防接種。在種鵝開產前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用小鵝瘟疫苗（按1：100稀釋），每隻鵝1毫升，15天后產生免疫力。
如果種鵝未打過預防針，則應在小鵝出雛後18小時內皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用小鵝瘟疫苗，5天后產生免疫力。
7樓：匿名使用者
我想五一養五百隻，過兩個月鵝大點了好養了，七月份在養八百隻，九月份在養一千隻，第一批賣了錢給第三批做本錢怎麼給個建議
8樓：中國農業出版社
鵝具有耐寒怕熱的生活習性。夏季，圈舍悶熱，鵝呼吸加快，食慾減退，加之蚊蠅騷擾，肉鵝的生長育肥受到嚴重影響，蛋鵝也常因此停止產蛋。防暑措施如下：
（1）在圈舍內離鵝體2米左右的高處，用1.5～2.5釐米厚的泡沫塑料板做一層天花板。塑料板的隔熱作用可使圈舍溫度下降1～3℃。
（2）在圈舍的屋頂覆蓋一層15～20釐米厚的稻草或麥秸，灑上涼水，保持溼潤，可減少熱量被吸入圈內。
（3）在圈舍周圍種植葡萄、絲瓜、南瓜等藤蔓攀緣植物，減少輻射熱傳入圈舍。
（4）在圈舍的向陽面、門、視窗和活動場地搭涼棚遮陽。
（5）在圈舍內安裝風扇，強行排出舍內的暑熱濁氣，加強空氣流通。
（6）中午高溫時，將剛打上來的深井水用噴霧器對圈舍空間噴灑，或沖洗房頂和外牆壁，以加強散熱。
怎樣養殖鵝
9樓：中國農業出版社
冬鵝就是立冬後的雛鵝，經過70～90天的育肥，春節上市。飼養的關鍵技術如下。
（1）溫溼度適宜。剛出殼的雛鵝，室溫初期以27～31℃為宜，以後每天下降1℃，直到常溫為止。育雛室溼度以65%～75%為好，室內放2～3個浴盆盛水，讓雛鵝每天沐浴3～4次，每次5～20分鐘。
（2）增加營養。雛鵝出殼24小時先飲水後開食，在飲水中放少許複合維生素葡萄糖，每天供水5～7次。初開食雛鵝消化能力弱，飼料用大米飯，做到「生而不硬，熟而不黏，成顆粒狀，一撒就開」。
用溫沸水洗淨米飯黏性，白天喂6～8次，晚上加喂1次，喂六七成飽。同時，雛鵝一開食就要喂鮮嫩青料，讓它自由啄食，日不斷青，促進消化。
（3）通風換氣。育雛室要保持清潔乾爽，全天候有光照。晴暖天將雛鵝放出室外活動2～3次，每次半小時。適時開啟育雛室門窗，排除氨氣，通風換氣。
（4）預防疫病。育雛室每隔2周用10%生石灰水或3%草鹼水或3%漂白粉水交叉消毒。用1∶100倍小鵝瘟疫苗注射0.5毫升，也可再注射1次禽出敗疫苗，預防鵝瘟和禽出敗。
10樓：止晨濰
回答1、選好苗
要選擇具有先進炕孵技術的，按防疫、消毒程式實施生產的炕坊，品種特徵明顯、生長髮育好的苗鵝進行育肥飼養。
2、育好雛
育雛是養好商品鵝的關鍵階段，雛期的苗鵝體溫調節差、消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按有關技術切實掌握好育雛階段的溫度、溼度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。
牧草養鵝也需補充精料，一般每隻商品鵝約需精料4～5千克，精料要求營養全面，並要實行階段飼餵，最好使用顆粒飼料。
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11樓：99農禽網
小鵝餵養的飼料主要有精料和青料。精料為碎米、稻穀、小麥、玉米等，若喂全價飼料則更好。飼餵前，碎米要用清水浸泡2小時，稻穀浸泡8小時，玉米、小麥浸泡24小時。
青料一般就是新鮮的嫩草、嫩菜葉等，喂時要切成細絲狀。精料和青綠飼料的配比1:2，每天喂5-6次，其中晚上喂1-2次，應少給勤添，不宜讓雛鵝吃的過飽。
雛鵝15日齡前精料以碎米為好，以後逐漸摻喂稻穀、玉米、小麥等。雛鵝生長快，飲水量大，每天應供給充足清潔飲水。5-7日齡的雛鵝，在天氣溫暖時，可趕至淺水區讓其自由戲水，初時5-10分鐘，以後逐漸延
12樓：幽靈軍團小婦
做好衛生防疫工作，嚴格衛生防疫制度。所有用具要固定並定期消毒，墊料要及時更換。圈舍至少每月消毒1次，每日定時清掃。
做好小鵝瘟的預防接種。在種鵝開產前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用小鵝瘟疫苗（按1：100稀釋），每隻鵝1毫升，15天后產生免疫力。
如果種鵝未打過預防針，則應在小鵝出雛後18小時內皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用小鵝瘟疫苗，5天后產生免疫力。
13樓：匿名使用者
問：養鵝用什麼飼料，有什麼標準？農民操作是否方便？
養鵝用的飼料與其他畜禽用料品種一樣，大部分農民家裡都有。有能量飼料：玉米、高梁、大麥等；蛋白質飼料：
各種餅類；礦物飼料：骨粉、石粉、貝粉和微量元素、食鹽；動物飼料：魚粉、血粉、肉骨粉；還有糠麩、草粉；維生素。
我們國家尚未制定鵝的營養標準，其標準主要參照美國、法國和前蘇聯的鵝營養標準。其中美國和前蘇聯的鵝營養標準較高，法國的鵝營養標準較低，比較適用可以參考。法國鵝營養標準。
周齡 0 34 67 12 種鵝
千卡/公斤 2600 27002700 29002700 29002200 2500
粗蛋白質％ 15.8－17%% 11.6－12.5% 10.3－11% 13－14.8%
鈣％ 0.75－0.8 0.75－0.8 0.65－0.73
磷（有效） 0.42－0.45 0.37－0.4 0.32－0.35 0.32－0.36
賴氨酸％ 0.89－0.95 0.35－0.6 0.47－0.5 0.58－0.66
蛋氨酸％ 0.4－0.42 0.29－0.31 0.25－0.27 0.23－0.26
含硫氨基酸％ 0.79－0.85 0.56－0.6 0.48－0.52 0.42－0.47
色氨酸％ 0.17－0.18 0.13－0.14 0.12－0.13 0.13－0.15
蘇氨酸％ 0.58－0.62 0.46－0.49 0.43－0.46 0.4－0.45
鈉％ 0.14－0.15 0.14－0.15 0.14－0.15 0.12－0.14
氯％ 0.13－0.14 0.13－0.14 0.13－0.14 0.12－0.14
日採食量產蛋初期170－150、產蛋末期350－300、（微量元素、維生素）新增鴨用預喂料1%
一般0－6周齡喂全價顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例最少應1:1。生長鵝進行放牧飼養適當補喂配合飼料。
當前大部分農村養鵝不喂全價配合飼料，初生後即喂碎玉米或面、小米加蛋黃，3日齡後用各種青嫩草、菜葉（切細算）加碎玉米或面。生長鵝階段（25日齡後），如無放牧條件可飼畏青貯玉米楷（長度約1釐米）每隻鵝每天可喂300－400克（飼養群體小的可採集山野菜喂）和50克左右玉米麵。65－70日齡開始短期育肥，青綠飼料隨便吃，每天每隻鵝補喂全價肥合飼料約150克，參考配方（玉米麵55%（或有15%稻穀），麥麩19%，米糠10%，菜仔餅11%，魚粉3.
7，骨粉1%，食鹽0.3%），有的地區育肥鵝就喂早稻穀（帶殼）。所以養鵝要儘量利用青綠飼料，不加任何影響肉質的新增成份。
成本既低，生產的肉等產品又屬綠色食品。農民很好掌握配製鵝飼料。
問：養鵝日常管理應注意哪些問題？
養鵝日常管理首先應注意日常管理要有規律，建立鵝的條件反射、減少各種應激反映。包括餵食、清掃圈舍、關、放鵝、下水洗浴、刷洗飲食用具、衛生消毒、光照及揀蛋等等操作時間順序，要規律化、制度化，程式一旦定下來不可隨意改動，但可隨季節晝夜長短變化逐漸調整。注意保證各日齡鵝的適宜溫度、密度。
各日齡鵝適宜溫度是：1－5為28－26℃，6－10為26－25℃，11－15為24－22℃，16－20為21－19℃，21－30為18－15℃，30－49為15－10℃，49日齡以上為5－30℃(適宜產蛋最佳溫度)，或最低保持0℃以上。各周齡適宜密度是:
1為25－20只/m2，2為20－15只/m2，3為15－11只/m2，4－8為10－4只/m2，8－20為4－3只/m2，20周以後2只/m2。如密度過大則影響生長速度和群體整齊度及產蛋量。光照：
1－3日齡雛鵝採用晝夜弱光照明，3日齡後利用夜間餵食間隙關燈1－2小時，30日齡後夜間只有餵食時開燈，逐漸過度到自然光照。從種鵝產蛋前光照13小時逐漸延長到16小時。餵食次數：
1月齡內應吃多少給多少，隨時給飼料，或每天從喂12次逐漸減少到3－4次。產蛋鵝每天定時喂3次，晚上10點鐘最好再少喂點，開產前兩週按母鵝數8－10只設一產蛋箱或根據母鵝群數量統一設一個產蛋棚。各階段鵝只均應保證經常有足夠的清潔飲水。
種鵝應每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配種1次約半個小時。
每天清晨及時揀蛋。嚴禁打鵝和快速轟趕。另外要注意各齡鵝群體大小，尤其1－10日齡階段，群體越小越好，每群30－50只為宜，最多不超過100只，而且要隨時驅趕，防止集堆壓死。
夏天注意防暑，冬季注意防寒。
問：在養鵝生產中還要注意那些問題，如何保證生產安全？
在養鵝生產中還要注意衛生防疫，首先要消滅傳染病，其次是控制和減少普通病和寄生蟲病發生，降低發病率、減少死亡。疾病防治應從生產各個環節採取綜合防治措施。首先是加強飼養管理，飼料營養要合理，青綠飼料要滿足，增強鵝體抵抗力，管理要精心如育雛1－3日齡要有專人看護。
二是要做好衛生防疫工作，嚴格衛生防疫制度，門前設消毒池和消毒箱，來往車輛人員要消毒（1%火鹼水、生石灰等），飲、食用具每天要定時清洗，至少每週消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定時清掃。消毒藥品很多，如百毒殺、過氧乙酸、恩諾沙星、環丙沙星等。
不準將來路不明的鵝帶入本場，本場售出的鵝一經離場，不準再回本場。平時飼養人員要認真觀察鵝群，做到有病早發現、早診斷、早隔離**。糞便、墊草、汙物放於偏僻地方發酵處理。
屍體要埋掉。三是做好預防接種，對養鵝威脅較大的傳染病「小鵝瘟」，應在種鵝開產前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用「小鵝瘟」疫苗（按1:100稀釋）每隻鵝1毫升，15天后產生免疫力。
如果種鵝未打過預防針，則應在小鵝出雛後18小時內皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用「小鵝瘟」疫苗5天后產生免疫力。在鵝「蛋子瘟」病流行地區，應在種鵝開產前胸部肌肉注射1毫升氫氧化鋁甲醛滅活「蛋子瘟」菌苗。
四是藥物預防**，雛鵝1－3日齡或梅雨季節易發生腸道疾病的中鵝，可在飼料中加入萬分之三痢特靈**量萬分之五或千分之三土黴素等藥物，預防腸道疾病。平時可不定期的用環丙沙星或恩諾沙星飲水預防或**腸道疾病（按使用說明稀釋）。發生小鵝瘟疫情後，對雛鵝用抗小鵝瘟血清進行緊急防治，每隻雛鵝皮下注射抗小鵝瘟血清0.
5毫升，保護率可達98%，對發病雛鵝每隻注射1毫升，15日齡以上每隻注射2毫升，隔日重複注射1次，**率為70%－85%。中鵝育肥前或生產鵝肥肝填飼前要驅蟲，驅絛蟲，藥物有：吡喹酮，按每千克體重5－10毫克，一次投服。
硫雙二氯酚，按每千克體重150－200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克體重25毫克一次投服。或用檳榔煎劑按每千克體重0.
5－0.75克煎水灌服。
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