1樓：化驗員小張
1、不適宜人群
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
2、適宜人群
.適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；
相關食譜炸豬肉皮的做法
一、用料
主料：豬皮適量、鹼20克
二、做法
1、準備所有新鮮的生肉皮
2、生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮乾淨，去豬毛，建議豬毛太多，切掉不要
3、生豬肉皮全都處理乾淨了，就可以拿到外面晾去了。
4、晾了三天就成這樣了，顏色變棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上還帶些油脂。這樣就可以進行下一步了
5、燒開，放入20克的食用鹼面
6、鹼面在鍋裡充分攪拌均勻，把所有晾乾的豬肉皮清洗乾淨，之後，最好用開水再衝洗一遍，繼續放在涼臺上晒乾水分
7、準備油鍋，鍋內放上一些油，夠用就好
8、油溫5成熱就行，炸到乾肉皮上，均勻地都起了很多大大小小的白泡就成了
9、所有乾肉皮都炸完了，晾涼後放起來，何時吃拿出來用開水泡軟了就好了。做湯，炒菜都可以.
2樓：金豆豆子
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.
5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
一般人群均可食用：
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；
2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
什麼人不能吃豬皮
3樓：
豬皮，脂肪含量是豬肉的二分之一，蛋白質含量較多。所以患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
吃豬皮對人身體有害處嗎什麼人可以吃什麼人不可以吃請回答
4樓：炫瘋奇
吃豬皮對人身體沒有害處，吃豬皮有美容養顏的功效，任何人都可以食用，但是一定要適量食用，不管什麼食物都是，適量食用對身體健康都有好處的，過度飲食都會造成身體負擔進而出現疾病的
5樓：匿名使用者
你好，吃豬皮對身體沒有害處，它可以補充人體的膠原蛋白、強筋壯骨美容養顏但外感咽痛、寒下利者忌食豬皮；患有肝病動脈硬化的人最好不吃豬皮它含有很高的膽固醇，希望我的回答能夠幫助到你！
6樓：super傲氣女人
醫生建議：是可以吃豬皮的。膽固醇高需要注意避免吃動物內臟及骨髓為主，多吃些水果和蔬菜儘量以低脂低熱量飲食為好。另外蛋類的食物如雞蛋這樣的注意少吃，一星期不要吃超過兩顆。
什麼人不可以吃肉皮凍
7樓：老實話好聽
患有 「痛風」 的人不能吃 。
因為皮凍其實就是 肉湯 ，含有比較多的嘌呤 ，容易誘發痛風發作 。
嘌呤是一種簡單的蛋白質 ，在人體內被氧化成為尿酸 ，如果尿酸過多 ，人體的代謝功能發生障礙 ，尿酸就會集聚在肢體末端的軟骨關節處 ，形成 「痛風」 。
嘌呤是很容易溶解在肉湯、雞湯 、魚湯裡面 ，所以患有痛風病的人 ，最好不要吃這些食物。
其它的如 火鍋、內臟、豆類 。都是嘌呤高含量的食品 。
8樓：生命如歌
心腦血管有病和腎病患者不可以吃
9樓：我最愛飛機
有中風病的人, 不能吃!!!
豬皮是紅色的能吃嗎
10樓：
是合格印麼，那沒問題的。其它的紅色還是要注意。
1、豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
2、豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
請教：什麼人不宜多食豬皮？都說吃豬皮怎麼怎麼好，真的嗎？
11樓：匿名使用者
2008-01-29 19:27豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
營養分析
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
相關人群
一般人群均可食用
1.適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；
2.外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
製作指導
加工好的正常豬皮具備以下特點：皮白有光澤，毛孔細而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及**病；無皮下組織，去脂乾淨；成型好；煮熟後具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置後呈無色膠凍。
食療作用
豬皮味甘、性涼；
有滋陰補虛,養血益氣之功效；
可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；
其他相關
豬皮為常食之物，但作為藥物，早有記載。東漢張仲景《傷寒論》中的豬膚湯，就是以豬皮為主藥。豬膚湯，治少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩：
豬膚1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合得。溫分六服。
近代也有用於治病，如《食物中藥與便方》介紹：失血性貧血，痔血，便血，婦女崩漏下血：豬皮60～90克，加水及黃酒少許，用文火久煮至稀爛，以紅糖調服。
該書中還推薦：血友病，鼻衄，齒衄，紫癜：豬皮1塊，紅棗10～15個，同煮至稀爛，每日1劑。
馬文飛《食物**》中還說：治耳鳴耳聾：豬皮、香蔥各95克，同剁爛，稍加食鹽，蒸熟後一次吃完，連吃3天。
對疲勞過度或上火引起的耳鳴、耳聾有效。
《本草綱目》：治少陰下利、咽痛。《長沙藥解》：豬膚．利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿。豬膚善於清肺，肺氣清降，浮火歸根，則咽痛與煩滿自平也。
《隨息居飲食譜》：豬膚甘涼，清虛熱，治下利、心煩、咽痛。若無心煩咽痛兼證者，是寒滑下利，不宜用此。
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