1樓：檸萌
日式香濃手撕麵包的做法
1.金龍魚麵包粉中加入牛奶、糖、酵母、20克煉乳、鹽、牛奶。（酵母和糖、鹽【或含有油、鹽、糖的溶液】不要直接接觸，會導致酵母失去活性）
2.和麵團至無干粉狀態後加入軟化的20克黃油，繼續揉制面團，直至將黃油完全吸收，麵糰光澤有彈性。
3.麵糰發酵至2倍大。取出擀成厚約2mm的長方形面片，剩餘的20克黃油加熱成液態，混合15克煉乳，均勻塗抹於餅皮上。（留少許最後刷麵包表層）
4.用刮板將面片均勻分割成4份，並重疊在一起。
5.重疊的面片均分成8份，並擺放進6寸中空模具中。（橫向垂直放入麵糰，每份麵糰中間需留出一定空間使其二次發酵）
6.二次發酵至8分滿模即可，將剩餘的煉乳醬塗抹表面，撒上杏仁片。
7.放入烤箱，選擇上下火溫度180度、時間25分鐘，烤至表面金黃，聞到麵包香味出爐。
8.稍冷卻後脫模，撒上少許糖粉更誘人，一片片撕著吃更方便。
2樓：0澤國a網盤
用料金龍魚高筋麵粉 200克
糖 20克
酵母 3克
煉乳 35克（揉麵團20克，塗抹15克）
鹽 3克
黃油 40克（揉麵團20克，塗抹20克）
牛奶 120克
日式香濃手撕麵包的做法
金龍魚高筋麵粉中加入牛奶、糖、酵母、20克煉乳、鹽、牛奶。（酵母和糖、鹽【或含有油、鹽、糖的溶液】不要直接接觸，會導致酵母失去活性）
和麵團至無干粉狀態後加入軟化的20克黃油，繼續揉制面團，直至將黃油完全吸收，麵糰光澤有彈性。
麵糰發酵至2倍大。取出擀成厚約2mm的長方形面片，剩餘的20克黃油加熱成液態，混合15克煉乳，均勻塗抹於餅皮上。（留少許最後刷麵包表層）
用刮板將面片均勻分割成4份，並重疊在一起。
重疊的面片均分成8份，並擺放進6寸中空模具中。（橫向垂直放入麵糰，每份麵糰中間需留出一定空間使其二次發酵）
二次發酵至8分滿模即可，將剩餘的煉乳醬塗抹表面，撒上杏仁片。
放入烤箱，選擇上下火溫度180度、時間25分鐘，烤至表面金黃，聞到麵包香味出爐。。
稍冷卻後脫模，撒上少許糖粉更誘人，一片片撕著吃更方便。
小貼士1、配料可根據個人喜好調整，杏仁片、椰蓉等都可以，煉乳不可少，不然就不柔軟了。
2、沒有中空模具，用圓形或者花型模具都可以，不過中空模具最好看哦。
元氣日式咖哩麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
中種日式紅豆麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：粗2927芬
日式紅豆包的做法
加水到紅
豆中燒開。日式紅豆包的做法 步驟1
瀝去水份。日式紅豆包的做法 步驟2
倒進大些的鍋內，加足量多的水燒開（我150g紅豆加水加到鍋高度的三分之二以上量。）日式紅豆包的做法 步驟3
燒開轉中小火，蓋上鍋蓋一直煮到水量變得較少有些濃稠感、紅豆一捏即粉的時候加糖（我加了大概65g左右的砂糖，甜度適中。）日式紅豆包的做法 步驟4
加了糖之後攪拌均勻繼續煮一直煮到非常濃稠的狀態後轉大火一直攪拌按壓慢慢把水收幹後即可。（不要太乾也不要太溼和圖上狀態差不多就ok）日式紅豆包的做法 步驟5
裝到密封容器內，蓋上蓋子放涼。日式紅豆包的做法 步驟6
除了黃油、紅豆泥之外的材料全部倒入機器內揉至擴充套件階段，加入黃油揉至接近完全狀態。日式紅豆包的做法 步驟7
收攏麵糰，收口朝下，放進盆內蓋上保鮮膜發酵。（溫度大約27°，溼度70~80）日式紅豆包的做法 步驟8
發到2倍大。日式紅豆包的做法 步驟9
發酵好後的麵糰取出，分割成等量7小份。日式紅豆包的做法 步驟10
每一小份都滾圓後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘看到麵糰有膨脹就差不多。（我的室溫大概25°）日式紅豆包的做法 步驟11
醒發的時候把紅豆泥分等量7份，捏成團備用。日式紅豆包的做法 步驟12
醒發好後取一小麵糰按扁，把一顆紅豆餡放中間。日式紅豆包的做法 步驟13
上下兩端往中間提。日式紅豆包的做法 步驟14
接著左右兩邊往中間提。日式紅豆包的做法 步驟15
然後把四周小口往中間提，捏緊。日式紅豆包的做法 步驟16
完成後收口朝下襬放。（**是演示捏好後的底部）日式紅豆包的做法 步驟17
把剩下6份小麵糰都按7步驟操作完成，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，放入發酵箱（沒有用烤箱。）溫度大概35，溼度70~80。二發到麵包膨脹到1.5倍左右。
日式可頌的做法步驟圖，日式可頌怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料細幼砂糖 20克
五得利高粉 165克
金像高粉 85克
金燕即發乾酵母 3克
鹽 5克
無鹽黃油 13克
溫開水 135克
可頌的做法
酵母提前15分鐘拌入到溫開水中，麵糰材料中除黃油外的材料放在一起揉至表面光滑，加入黃油揉至擴充套件階段，壓平,包上保鮮袋，冷凍1夜（冷凍1小時也可）。（這次我沒用廚師機，因為現在用的歌文片黃很韌，所以麵糰不需要揉到擴充套件階段，揉到擴充套件階段之前的階段就可以了，要不然擀開的時候片黃的速度跟不上。）
取出麵糰，擀成中厚邊薄的正方形，將裹入用黃油放在中間，以十字裹油法將四邊接合於**，介面處捏緊，擀成長方形，三折
將麵糰轉90度，再次擀成長方形，三折後冷凍鬆馳1小時後，取出，擀開，第三次三折後再冷凍1小時
將冷凍後的麵糰擀成厚3mm、寬20mm的長方形，用利刀修去兩邊，分割成底邊寬9cm、高18cm的三角形（我分成成10cm＊21.5cm的三角形），自底邊向尖端捲起，排在烤盤中
發至原體積約2倍大
刷上一層全蛋液，我用aca，180度，中層烤20分鐘（視上色度蓋好錫紙），然後轉成130度，中層烤10分鐘
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
無黃油版手撕麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
無黃油版手復撕麵包的做法 牛奶制微波爐轉15秒鐘後，加入酵母 並且攪拌均勻 將酵母牛奶混合液，和其他配料混合 除了那10克刷面用的玉米油 揉成光滑的麵糰。把麵糰擀成薄片後表面刷油，有點像做蔥油餅哈。將面片右邊由1 3處向左折。左邊向右折，再擀薄，刷油，來個四折，再擀薄，刷油，來個三折 最後一次將麵糰...
奶香濃郁的小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料高筋麵粉 來250克 白糖50克牛奶自120克 輔料酵母3克食bai 鹽3克雞蛋 du1個鹽3克黃油zhi35克 步驟奶香小麵包的做dao法步驟11.原料 高筋粉 酵母粉 食鹽 黃油 雞蛋 牛奶。奶香小麵包的做法步驟22.將所有材料 除黃油外 全部放入麵包桶內。奶香小麵包的做法步驟33.啟動和麵...
日式炸蝦怎麼做，日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麼做好吃
教你炸蝦酥脆好吃的做法 一 準備工作 主料 鮮蝦 適量 雞蛋 適量 麵包糠 適量 調料 麵粉 適量 料酒 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 廚具 平底鍋 二 具體步驟 1 鮮蝦備用。儘量選稍大點的 2 雞蛋，麵包糠備用。3 將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放...