1樓：blackpink_羅捷
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。
海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
海膽死後極易變質。同時，海膽殼還可製成工藝品，有些廠家還開發海膽食品，把海膽製成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。此外，海膽提取物波乃利寧（bonellinin）有抑制癌細胞生長作用。
2樓：來自雲峰峽谷花顏月貌的韓當
功效與作用:1.海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%～15%。
海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
2.海膽殼也是很好的藥材，味鹹；性平；小毒。肝；腎；胃經。
化痰軟堅；散結；制酸止痛。主瘰癧痰核；哮喘；胝肋脹痛；胃痛。
營養價值:海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
3樓：w德懷特火花
海膽的營養價值很高，不僅裡面的蛋白質含量高同時維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分也是豐富的很。但是需要注意的是海膽的脂肪是比較多的，所以在食用的時候建議最好是適量，不要過度。另外就是海膽中的脂肪酸對預防心血管疾病是比較好的。
海膽具有很高的藥用價值：其實海膽不僅是一種鮮美的食物同時本身還是一種很貴重的藥材，。中醫上認為海膽具有化痰消腫。
軟堅散結的作用。另外海膽的外殼、海膽刺能夠**十二指腸潰瘍和中耳炎等;中醫認為海膽具有益心、補血的作用，所以被很多人視為很好的補品。
海膽的營養價值是什麼
4樓：科技達人小菲
海膽黃富含蛋白質、卵磷脂、核黃素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（「好」膽固醇）的重要成分，有調節血脂的作用，有助於防治心腦血管疾病。
六七月吃海膽黃。六七月份是海膽生殖旺季，這時將海膽殼掰開，就可看到一個黃色小團，這就是海膽黃。它是 海膽的生殖腺，也是精華所在。
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海膽的注意事項：
海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
食用海膽飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4、5分鐘才算徹底殺菌。
5樓：瀚海淡若冰
海膽含有豐富的蛋白質、脂肪還含有維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽味鹹、性平、具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
6樓：焦巴兒
營養海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。
海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
海膽死後極易變質。同時，海膽殼還可製成工藝品，有些廠家還開發海膽食品，把海膽製成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。此外，海膽提取物波乃利寧（bonellinin）有抑制癌細胞生長作用。
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7樓：魏嘉慕靖之
海膽是一種海洋淺水區的無脊椎動物，他們就像是刺蝟把自己包起來一樣的，身上都是尖尖的小刺。海膽在水產品市場上的**也是不便宜的。本期 健康飲食文化 一起了解一下海膽的營養價值吧！
海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能。
海膽黃含有很高的脂肪酸，能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用，具有防治心腦血管病的功能。
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%~15%。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。
中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
海膽不但味道鮮美，營養價值也很高，海膽黃中含有的蛋白質含有17種氨基酸，這些氨基酸不止品質好，而且含量豐富，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，海膽黃還含有較多的維生素a、維生素d與其他多種礦物質等營養物質。
海膽黃的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。古人說海膽黃能強精、壯陽和益心，以海膽黃為原料製作的抗疲勞的保健品，對精力不足、神經衰弱等亞健康表現，有明顯的改善效果。
海膽殼也是很好的藥材。味鹹、性平、小毒。肝、腎、胃經。
化痰軟堅、散結、制酸止痛。主瘰癧痰核、哮喘、胝肋脹痛、胃痛。中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可**胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
海膽營養價值
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
海膽的營養價值是比較高，可以促進血管吸收或者是保護血管，也可以促進食慾的作用，但是儘量不要長時間吃，長時間吃的話可能會出現中毒的現象或者出現消化不良
9樓：一零啞劇
海膽既是一種優質的美味海鮮，而且還是一種特別的中藥材。海膽可食可藥，海膽不但味鮮香，而且富含營養。海膽富含多種營養成分，其中蛋白質含量尤其豐富。海膽還很有豐富的維生素和礦物質。
海膽的營養價值？
10樓：北京新東方烹飪學校
海膽是生長在海洋裡的一種棘皮動物，其半球形的外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成，外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物質，即為海膽黃，海膽黃為海膽的生殖腺，有強精、壯陽、益心、強骨的功效。海膽黃是海膽的可食用部分，富含蛋白質，由17種氨基酸組成，其構成比接近人體，易於吸收利用，所含有的脂肪均為不飽和脂肪酸，可起到降脂，保護心腦血管健康的作用。我國民間將其視為海味中的上等補品，素有吃海膽黃可滋補強身的說法，稱其能解乏提神，增強精力，特別受到一些男士的青睞，將其譽為海之晶。
11樓：宮澤雨幽
海膽的營養價值很高，他用豐富的礦物質還有一些蛋白質，對人體發育營養非常重要。
12樓：盡心的云云老師
海膽的話，可以給人體補充，必須的，維生素和一些微量元素的對人的身體健康也是非常有好處的
海膽有什麼營養價值
海膽的營養價值？海膽是怎麼來的？
13樓：
海膽，其實就是吃個稀奇，這東西以前都沒人吃的
怎麼來的就是養殖或者撈的唄
14樓：墨_線
海膽還具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名就叫「海膽」。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。
我國很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有「治心痛」的功效，近代中醫藥認為「海膽性味鹹平，有軟堅散結、化痰消腫的功用。」。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可**胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等；同時，海膽殼還可製成工藝品，有些廠家還開發海膽食品，把海膽製成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。
蘋果營養價值？蘋果的營養價值
蘋果富含鎂 鐵 磷 銅 錳 鋅等微量元素，食用蘋果有以下好處 1 護膚養顏。鎂粉能使肌膚紅潤，富有彈性。二，保護心臟。蘋果所含的纖維 抗氧化物可以降低有害膽固醇，防止心臟疾病。三寧神。磷鐵等元素容易被腸道吸收，具有補腦養血 寧神安眠之功效。四 美容養顏 促進腸道蠕動 膠質及微量元素鉻可保持血糖穩定等...
雞肉營養價值，雞肉的營養價值
雞肉的營養價值 說到雞肉肯定讓很多的朋友都非常的喜歡，因為雞肉是我們生活中吃的比較多的一種肉類，可以說雞肉是我們最受歡迎的肉類之一。那麼你知道雞肉的營養價值有哪些嗎？下面就讓本文來為大家詳細的講解。雞肉的營養價值 1 雞肉富含維生素。在雞肉中含有一定量的維生素成分，包含維生素d，維生素e等等。通過補...
黃酒的營養價值，李子的營養價值？
1 黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如 糊精 麥芽糖 葡萄糖 脂類 甘油 高階醇 維生素及有機酸等。2 黃酒也是b族維生素的良好 長期飲用有利於美容 抗衰老。3 黃酒中鋅含量不少，飲用黃酒可以促進食慾。4 黃酒內含多種微量元素。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓的升高和血栓的形成。注意 黃...