1樓：江蘇新東方
用料麵粉 500g
水 250g
菠菜 幾片
火龍果 一點點兒
自制彩色涼皮的做法
普通方法和麵，不要太軟。加一點兒鹽更有勁兒。醒面半小時左右。
面放入一個稍大一點兒的盆裡，方便操作。加入水，超過面的高度後再加一點兒，然後像搓衣服一樣洗面。
洗面時麵糰會越來越小，洗大約20分鐘後直到麵糰不再變小就洗好了，這就是麵筋。同時，千萬不要把洗面水倒掉，做涼皮就靠它呢！
麵筋上鍋蒸20分鐘左右就熟了。
切成小塊兒，可以配涼皮吃。
再說第3步得到的洗面水，不要動，靜置3小時以上，出現分層，上面清水，下面就是澱粉糊。
把上面的清水用勺子去掉，剩下的澱粉糊攪勻。
用一個不鏽鋼盆，盆底抹一點油，放入一勺澱粉糊，輕輕晃勻。把盆放到開水鍋裡，放的時候輕輕推轉一下，不會有的地方厚有的地方薄。可以用蒸鍋蓋蓋兒，我家蒸鍋小，盆放進去不好往外拿，所以我用的炒勺，不蓋蓋兒也行，小火一直開著。
一分鐘後把盆拿出來放涼水裡晾涼，從邊上輕輕揭下，一張涼皮就好了！做好一張後稍微刷點兒油，不會粘連。重複進行第8，9步，可以得到很多張哦
可以往澱粉糊里加點兒蔬菜汁就可以出現不同顏色了！我放的是一點點兒菠菜汁和渣，還有火龍果汁。
醋，蒜汁，香油等以自己口味調汁，還有切好的麵筋，黃瓜做，麻醬，做出誘人的美味涼皮！
2樓：孫烸霃
彩色涼皮
〖主料〗菠菜汁190g.紫甘藍汁185g.清水185g.高筋粉300g.玉米澱粉30g.鹽3g.
〖輔料〗料汁適量
〖做法〗紫甘藍去掉老葉洗淨，切小塊，放入原汁機，榨出汁，開啟出汁口，漂亮的紫甘藍汁就榨好了。
2.菠菜洗淨，切的略微短一些開啟原汁機，榨汁,榨好的汁，開啟出汁口，收集菠菜汁。
3.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽，加入185克紫甘藍汁攪勻。要多攪一會，確保成為順滑可以流動的狀態。攪拌的過程大約要在5分鐘左右，要耐心點。
4.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽，加入190克紫甘藍汁。同樣製成順滑的菠菜麵糊。
5.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽，加入185克清水，製成白色麵糊。
6.選擇不沾的披薩盤，刷一點點油，舀一勺麵糊，從中間注入盤子，晃動盤子使麵糊鋪滿盤子。蒸鍋加水燒開，放入盤子蓋蓋蒸2分鐘即可。蒸好的涼皮會鼓起大泡，這樣就表示熟了。
7.重複上面的過程，綠色涼皮也做好了。
8.涼皮切成條狀，寬窄隨意。黃瓜切細絲，鋪在盤子裡，涼皮鋪在上面，澆上自己喜歡的料汁，即可。
烹飪技巧
料汁就自己隨意就好了。我自己最喜歡麻汁拌好的涼皮。
彩色簡易涼皮的做法，彩色簡易涼皮怎麼做好吃
3樓：瓊夢徐
步驟彩色涼皮的做法步驟11.準備食材，菠菜葉洗淨，在開水中焯一下，在榨汁機榨成汁，胡蘿蔔洗淨去皮，切碎在榨汁機榨成汁
彩色涼皮的做法步驟22.準備食材高筋麵粉600g
彩色涼皮的做法步驟33.菠菜汁360g中加入200g麵粉、土豆澱粉20g、鹽3g，順一個方向攪拌
彩色涼皮的做法步驟44.攪拌成稠麵糊，麵糊裡無麵疙瘩，然後再加水，綠色麵糊加了水100g
彩色涼皮的做法步驟55.麵糊判斷，舀起麵糊往下滴的時候成直線，並不是快速下落
彩色涼皮的做法步驟66.胡蘿蔔汁380g加入200g麵粉，土豆澱粉20g、鹽3g，順一個方向攪拌，方法同上。
彩色涼皮的做法步驟77.胡蘿蔔麵糊中加了60g的水
彩色涼皮的做法步驟88.高筋麵粉200g加入土豆澱粉20g、鹽3g，水400g攪拌成麵糊
彩色涼皮的做法步驟99.鍋中倒入適量水，放入八角、花椒、桂皮、香葉熬成調料水
彩色涼皮的做法步驟1010.熬好的調料水放涼備用
彩色涼皮的做法步驟1111.準備好拌涼皮的各種配料
彩色涼皮的做法步驟1212.鍋中倒入水燒開
彩色涼皮的做法步驟1313.涼皮籮籮抹上少許的食用油
彩色涼皮的做法步驟1414.倒入麵糊，厚薄自己掌握，不過涼皮薄了更好吃
彩色涼皮的做法步驟1515.把籮籮放入開水鍋中，蓋鍋蓋大約五分鐘即可，
彩色涼皮的做法步驟1616.掌握不了時間，揭開鍋蓋看涼皮有大泡就蒸熟了(一個人做揭開鍋蓋再拿手機，拍不到最精彩的那一刻)
彩色涼皮的做法步驟1717.把蒸好的涼皮放到涼水盆中
彩色涼皮的做法步驟1818.用手輕輕揭下
彩色涼皮的做法步驟1919.做好的涼皮
彩色涼皮的做法步驟2020.做好的涼皮
彩色涼皮的做法步驟2121.做好的涼皮
彩色涼皮的做法步驟2222.做出的涼皮很筋道
彩色涼皮的做法步驟2323.把做好的涼皮切成條狀
4樓：徐州食創小吃培訓中心
健康的彩色涼皮製作教程。
彩色涼皮的做法步驟圖，彩色涼皮怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
步驟彩色涼皮的做法步驟11.準備食材，菠菜葉洗淨，在開水中焯一下，在榨汁機榨成汁，胡蘿蔔洗淨去皮，切碎在榨汁機榨成汁
彩色涼皮的做法步驟22.準備食材高筋麵粉600g
彩色涼皮的做法步驟33.菠菜汁360g中加入200g麵粉、土豆澱粉20g、鹽3g，順一個方向攪拌
彩色涼皮的做法步驟44.攪拌成稠麵糊，麵糊裡無麵疙瘩，然後再加水，綠色麵糊加了水100g
彩色涼皮的做法步驟55.麵糊判斷，舀起麵糊往下滴的時候成直線，並不是快速下落
彩色涼皮的做法步驟66.胡蘿蔔汁380g加入200g麵粉，土豆澱粉20g、鹽3g，順一個方向攪拌，方法同上。
彩色涼皮的做法步驟77.胡蘿蔔麵糊中加了60g的水
彩色涼皮的做法步驟88.高筋麵粉200g加入土豆澱粉20g、鹽3g，水400g攪拌成麵糊
彩色涼皮的做法步驟99.鍋中倒入適量水，放入八角、花椒、桂皮、香葉熬成調料水
彩色涼皮的做法步驟1010.熬好的調料水放涼備用
彩色涼皮的做法步驟1111.準備好拌涼皮的各種配料
彩色涼皮的做法步驟1212.鍋中倒入水燒開
彩色涼皮的做法步驟1313.涼皮籮籮抹上少許的食用油
彩色涼皮的做法步驟1414.倒入麵糊，厚薄自己掌握，不過涼皮薄了更好吃
彩色涼皮的做法步驟1515.把籮籮放入開水鍋中，蓋鍋蓋大約五分鐘即
6樓：徐州食創小吃培訓中心
健康的彩色涼皮製作教程。
彩色涼皮的做法，彩色涼皮怎麼做好吃，彩色涼皮
7樓：徐州食創小吃培訓中心
健康的彩色涼皮製作教程。
8樓：趙洪濤
1.胡蘿蔔切片
2.萵筍切片
3.黑木耳切絲
4.包菜切絲
5.鍋中燒油，油熱後加入炒好的肉絲
6.並放入胡蘿蔔片炒
7.胡蘿蔔炒軟後，加入萵筍片
8.炒軟後，放入黑木耳翻炒
9.接著放入包菜
10.翻炒均勻後，加入涼皮
11.並放入適量的鹽
12.適量的生抽調味
13.翻炒均勻即可
手工製作彩色涼皮的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：炎仌王
用料水 適量
鹽 2g
麵粉 適量
手工製作彩色涼皮的做法
準備材料，麵粉和清水
麵粉里加2g鹽，加清水和麵，醒面30分鐘左右
醒好的麵糰放盆裡用清水開始洗面，像洗衣服一樣揉搓
洗到水變成白色麵糊，再用另外一個盆放點清水，把麵糰放進去洗第二遍；
（麵糰快成麵筋了，麵糰這會有點散，沒事，繼續洗，最後會成一團麵筋）反覆洗面，直到洗面的水變白色透明為止。
把洗出來的面水倒進另外一個盆裡，沉澱7小時以上
沉澱好的面水，把上面的清水儘量倒掉
剩下的麵漿就可以做涼皮了。用勺子攪拌均勻，想做彩色的涼皮，用果語原汁機榨各種顏色的果蔬汁，分別倒入，不用太多，麵漿不能太稀
用果語原汁機搖各種顏色的果蔬汁
準備2個不鏽鋼的盆，均勻刷一層熟食用油，麵漿倒入盆裡，薄薄一層蓋住盆底就行，鍋裡燒開水，放進去大約2-3分鐘，看見面漿鼓起大泡就好，注意一直是大火
蒸好的涼皮端出來放入涼水盆裡過涼，小心揭下來，放入事先抹好油的另一個盆裡，涼皮上也刷一層油，防止涼皮間黏連。
多彩涼皮成型
新增輔料，黃瓜絲，香料
怎麼自己製作彩色涼皮
10樓：再涼過人心
步驟彩色涼皮的做法步驟11.準備食材，菠菜葉洗淨，在開水中焯一下，在榨汁機榨成汁，胡蘿蔔洗淨去皮，切碎在榨汁機榨成汁
彩色涼皮的做法步驟22.準備食材高筋麵粉600g
彩色涼皮的做法步驟33.菠菜汁360g中加入200g麵粉、土豆澱粉20g、鹽3g，順一個方向攪拌
彩色涼皮的做法步驟44.攪拌成稠麵糊，麵糊裡無麵疙瘩，然後再加水，綠色麵糊加了水100g
彩色涼皮的做法步驟55.麵糊判斷，舀起麵糊往下滴的時候成直線，並不是快速下落
彩色涼皮的做法步驟66.胡蘿蔔汁380g加入200g麵粉，土豆澱粉20g、鹽3g，順一個方向攪拌，方法同上。
彩色涼皮的做法步驟77.胡蘿蔔麵糊中加了60g的水
彩色涼皮的做法步驟88.高筋麵粉200g加入土豆澱粉20g、鹽3g，水400g攪拌成麵糊
彩色涼皮的做法步驟99.鍋中倒入適量水，放入八角、花椒、桂皮、香葉熬成調料水
彩色涼皮的做法步驟1010.熬好的調料水放涼備用
彩色涼皮的做法步驟1111.準備好拌涼皮的各種配料
彩色涼皮的做法步驟1212.鍋中倒入水燒開
彩色涼皮的做法步驟1313.涼皮籮籮抹上少許的食用油
彩色涼皮的做法步驟1414.倒入麵糊，厚薄自己掌握，不過涼皮薄了更好吃
彩色涼皮的做法步驟1515.把籮籮放入開水鍋中，蓋鍋蓋大約五分鐘即可，
彩色涼皮的做法步驟1616.掌握不了時間，揭開鍋蓋看涼皮有大泡就蒸熟了(一個人做揭開鍋蓋再拿手機，拍不到最精彩的那一刻)
彩色涼皮的做法步驟1717.把蒸好的涼皮放到涼水盆中
彩色涼皮的做法步驟1818.用手輕輕揭下
彩色涼皮的做法步驟1919.做好的涼皮
彩色涼皮的做法步驟2020.做好的涼皮
彩色涼皮的做法步驟2121.做好的涼皮
彩色涼皮的做法步驟2222.做出的涼皮很筋道
彩色涼皮的做法步驟2323.把做好的涼皮切成條狀
彩色涼皮的做法步驟2424.取三種顏色的涼皮，放入大碗中，加入適量的醬油、香醋、蒜汁、鹽、調料水、芝麻油、香菜、黃瓜絲、芝麻辣椒油調拌即可。
彩色涼皮的做法步驟2525.超級美味的涼皮就做好了，
11樓：徐州食創小吃培訓中心
健康的彩色涼皮製作教程。
彩色涼皮的做法，全部詳細的過程。
12樓：匿名使用者
主料菠菜汁190克
紫甘藍汁185克
清水185克
高筋粉300克
玉米澱粉30克
鹽3克輔料
料汁適量
彩色涼皮的做法
1.紫甘藍去掉老葉
2.洗淨，切小塊。
3.紫甘藍塊放入原汁機，榨出汁。
4.開啟出汁口，漂亮的紫甘藍汁就榨好了。
5.菠菜洗淨，切的略微短一些。
6.開啟原汁機，榨汁。
7.榨好的汁，開啟出汁口，收集菠菜汁。
8.榨好的蔬菜汁。
9.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽，加入185克紫甘藍汁。
10.攪勻。要多攪一會，確保成為順滑可以流動的狀態。攪拌的過程大約要在5分鐘左右，要耐心點。
11.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽，加入190克紫甘藍汁。同樣製成順滑的菠菜麵糊。
12.100克高筋粉加入10克生粉和一點鹽，加入185克清水，製成白色麵糊。
13.選擇不沾的披薩盤，刷一點點油，舀一勺麵糊，從中間注入盤子，晃動盤子使麵糊鋪滿盤子。
14.蒸鍋加水燒開，放入盤子蓋蓋蒸2分鐘即可。
15.蒸好的涼皮會鼓起大泡，這樣就表示熟了。
16.透亮的紫色涼皮。
17.重複上面的過程，綠色涼皮也做好了。
18.白色的涼皮。
19.涼皮切成條狀，寬窄隨意。
20.黃瓜切細絲，鋪在盤子裡，涼皮鋪在上面，澆上自己喜歡的料汁，即可。
烹飪技巧
料汁就自己隨意就好了。我自己最喜歡麻汁拌好的涼皮。
涼皮怎麼吃的做法大全，涼皮兒怎麼吃做法大全
天熱不想吃飯怎麼辦，這道菜開胃 涼皮這樣做，特別筋道好吃 涼皮卷著吃，比切絲要好，方便帶走拿著吃，外賣不會粘了 涼皮別再出去買了，不揉麵 不洗面 勁道爽滑 涼皮兒怎麼吃做法大全 涼皮步驟1 涼皮的做法大全 麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰 步驟2涼皮的做法 麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋上溼...
涼皮家常做法正宗涼皮怎麼做
自制涼皮的做法 麵粉 黃瓜 豆芽 蒜泥 香醋 鹽 雞精 食用油 涼皮是陝西的一種地方特色小吃，故稱陝西涼皮。做法和步驟 1比平時麵條的面稍微揉硬一些，多揉幾次，揉好後稍微餳一下，大概半個小時吧。2在和好的面盆中加冷水，大概能把面全部淹沒為標準 然後開始洗面，用手將面在水中反覆揉啊揉搓啊搓，目的呢，就...
黃涼皮的做法？炒涼皮的做法
黃涼皮做法和普通涼皮差不多，只是多加了食用鹼，跟鹼面一個道理。這個涼皮做起來非常的快，做好以後的涼皮需要在水中儲存，或者表面刷油，避免乾裂。切法和吃法與白色的涼皮一樣。顏色是參加別的東西，可以用蔬菜來代替，黃色的你就找黃色的蔬菜，然後加在裡面，就會成為黃涼皮。炒涼皮的做法 主料 涼皮300g 芹菜8...