1樓：月亮掛山溝
適合8個月以上對食材不過敏的寶寶
2樓：匿名使用者
1. 將肥膘肉切成米粒狀，入冰箱冷凍至硬；
2. 蝦仁剁成泥置盛器內，放鹽、味精順一方向攪起膠；
3. 再放蛋清、肥肉攪起膠，入冰箱冷凍2小時，即成；
4. 取大碗一隻，倒入花生油，把蝦膠製成蝦丸；
5. 將制好的蝦丸放入油碗內；
6. 在淡上湯中加入味精、胡椒粉、香油、溼荸薺粉兌成碗芡；
7. 猛火燒鍋，用豬油搪鍋，倒出豬油，換用新豬油，燒至80℃左右，放入蝦丸，用慢火拉油至剛熟（要求蝦丸只只完整），隔起；
8. 去油後放入姜花、蔥段、蝦丸，濺入黃酒，加入碗芡，加包尾油炒勻上碟。
1. 亦可擠成桂圓大小的丸子，用水氽熟，但水不能開，然後加味料烹製成菜
玉米鮮蝦丸的製作材料：
主料：(1)蝦仁 160公克 後腿絞肉 80公克 太白粉 40公克 鹽 1/2小匙 (2)肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 紅蘿蔔丁 20公克 香菜末 10公克 (3)玉米粒 160公克 太白粉 40公克 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/2小匙 豬油 1小匙
教您玉米鮮蝦丸怎麼做，如何做玉米鮮蝦丸才好吃
(1)蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿絞肉、太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將材料(2)加入一起拌勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
(2)玉米粒用清水清洗乾淨，用廚房紙巾將水份吸乾，再加入太白粉40公克，拌勻備用。
(3)將作法(1)完成的餡料，分成12份，每份約30公克，用手塑成圓球狀裹上玉米粒，輕輕壓緊，依序完成12份，放入蒸揮麼蠡鷲?0分鐘即成。
請問蝦丸怎麼做，
3樓：匿名使用者
我說說用河蝦做蝦丸吧。購買鮮蝦，不用太大，也不能太小，兩寸左右長就可以。剝洗乾淨（小孩吃的，一定要洗乾淨，不光去頭，蝦腸也得去掉），然後將剝好的蝦肉放在砧板上，用刀背剁成蝦泥。
雞蛋一枚，去黃取清，把蛋清打透，打成泡沫最好。肥瘦豬肉剁成肉泥（不用多，一點就好，不過一定要剁透）。水澱粉、鹽適量（寶寶吃的東西鹽儘量少）。
以上材料混合，裝入大碗中，用兩支筷子順一個方向攪動，攪到有粘性，蝦膠成形為止（也就是可以用手一團團抓起來，像稀麵糰那種狀態）。燒開一鍋水，用筷子把蝦膠一小團一小團地撥入開水中，斷生即可撈起。盛入碗中，澆入湯汁即可。
這種蝦膠蒸也可以，準備乾淨盤子，盤底抹點油，把蝦膠一團團放到盤子裡，上蒸籠蒸，大約5分鐘即可。
我建議用煮的，有湯有水，合適寶寶吃。海蝦做蝦丸也是這個辦法。要提醒你的是，有的寶寶會對蝦子這樣的高蛋白過敏，先少喂一點點試試，等一段時間，最好24小時，確定沒問題再逐漸加量。
4樓：ok未來可期
土豆蝦丸這樣做，適合10月以上的寶寶吃
5樓：月亮掛山溝
適合8個月以上對食材不過敏的寶寶
怎麼製作蝦丸？
6樓：為誰為誰為
1、青蝦去頭尾、泥線、洗淨
2、青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡q一點的不要剁太碎3、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁4、加入澱粉，繼續用力攪拌至均勻
5、用勺子將蝦滑抹平在盤子裡，或者做成蝦丸
7樓：土豆泥啊泥
1、青蝦去頭尾、泥線、洗淨。蝦線在背部和腹部各有一根，要全部去掉，不然會土腥味影響口感。
2、青蝦用刀背剁成蝦肉糜，不要剁太碎，口感會比較彈。
3、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁。
4、加入澱粉，繼續用力攪拌至均勻。
5、用勺子挖一小部分在盤子上，在用手捏一捏，捏成團狀就可以了。
8樓：美滋
蝦丸類製品營養極為豐富，且其肉質易消化，是老少皆宜的營養佳品。近日小編就發現一家售賣蝦丸的小吃店，光看製作過程小編都想舔屏了，這樣的成品看上去很好吃呀，小夥伴們想來上一口嗎？
9樓：月亮掛山溝
適合8個月以上對食材不過敏的寶寶
10樓：凹凸小田螺
主料：鮮蝦500g
輔料：雞蛋1個 ，澱粉2湯匙，鹽1/3湯匙 ，糖1湯匙，胡椒粉1/2湯匙。
蝦丸的做法步驟
1. 鮮蝦剝肉，挑去蝦線，洗淨
2. 將蝦肉，雞蛋清，鹽，糖和胡椒粉放入攪拌機，打成蝦茸3. 將打好的蝦茸放入盆中，加入澱粉，攪拌均勻後進行摔打，大概摔打30下左右，此時的蝦茸已經呈膠質感
4. 鍋中放入冷水小火加溫，用手擠出蝦丸直接放入鍋中，直到水開蝦丸浮在水面上，即可撈出
11樓：匿名使用者
鮮蝦（275克）、味精（40克）、鄧麵粉（40克）、精鹽（少許）蛋清。
【製作過程】一、將蝦去頭去尾去殼，用鹽洗淨，放在乾淨的白布上包起，擠去水分。再用乾淨的紙鋪在臺上，將蝦肉放入，把未乾的水分再擠一下，加入味精、鹽、鄧麵粉加入蛋清，搓揉到鬆軟，放入冰箱，冰凍一小時取出（不凍不脆）。二、將蝦肉製成圓子，放入燒滾的清水裡煮（煮時水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時,即撈起,放入盛鮮湯的碗內即好
12樓：日日鮮招牌蝦丸
蝦丸推薦一道美味，蝦棗出於廣東省揭陽市惠來縣特產，又稱蝦丸人人愛。
教你做一道潮汕風味的美食，蝦棗應該這樣做，做出來口感一流，肉鮮味美，我自己都先流口水了。
製作流程。
材料:活蝦剝殼，十斤蝦肉兩斤半豬肉。6個蛋清。丿一丨丶ㄥ丶丿一一丿*丶ㄥ**
調料:加鹽，味精少許。
打成泥，劑成棗型，油溫6成熱下鍋炸，炸到彭漲既可食用。也可煮湯，下火鍋， 下面條都行。
堪稱菜桌上的一道硬菜。你吃過4嗎？推薦你試試。
蝦丸如何做，配方！
13樓：拉米蘇蘇
一、菠蘿蝦球
主料：菠蘿罐頭、蝦仁
配料:無
調料：鹽1小匙、麵粉、澱粉各2大匙 蛋白1/2個、沙拉醬3大匙製作過程：1、菠蘿罐頭開啟，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗淨，由背部剖開，放入碗中加入a料搓揉，撈出，洗淨並瀝乾水分。
2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及b料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出並瀝乾油分後備用。 3、幹鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及c 料拌勻即可。
特點:外焦裡嫩，口感適宜。
二、炸蝦球製作方法
原料蝦仁300克、吐司2片、鹽適量、味精適量、白胡椒粉少許、米酒少許、雞蛋白1個
製作方法1．鮮蝦仁切碎
2．加入調味料、蛋白攪拌均勻
3．吐司切成小丁塊
4．把蝦仁做成球狀，沾吐司丁塊
5．油炸至金黃色
6．炸好的成品排放盤
14樓：匿名使用者
口水～～，就是太複雜了
15樓：手機使用者
鮮蝦（275克）、味精（40克）、鄧麵粉（40克）、精鹽（少許）。
【製作過程】一、將蝦去頭去尾去殼，用鹽洗淨，放在乾淨的白布上包起，擠去水分。再用乾淨的紙鋪在臺上，將蝦肉放入，把未乾的水分再擠一下，加入味精、鹽、鄧麵粉，搓揉到鬆軟，放入冰箱，冰凍一小時取出（不凍不脆）。二、將蝦肉製成圓子，放入燒滾的清水裡煮（煮時水不能滾起泡否則太老)煮到蝦圓浮起時,即撈起,放入盛鮮湯的碗內即好
雞皮蝦丸湯
原料主料： 鮮蝦肉150克、鮮貝50克、豬肥膘肉50克、雞皮50 克。
配料： 菠菜250克、雞蛋2個。
調料： 鹽3克、紹興黃酒30毫升、雞精0.3克、蔥油 l0克、 清湯 l000毫升。
蝦肉嫩色自，是海中之珍品，高蛋白，低脂肪，可補腎壯陽，健脾化痰，益氣通乳。用 其做湯口味清鮮，蝦肉脆嫩。《紅樓夢》第62回寫芳官餓了，吩咐柳嫂做湯盛飯，於是 柳嫂遣人送來一隻盒子。
丫環春燕揭開看時，原來裡面是一碗雞皮蝦丸湯和香稻粳米飯 。從主料、料看，這道菜亦有滋補功用。特別是九子作成白、綠兩色，頗有特色。
製作方法：
1.蝦肉、鮮貝、肥膘肉分別洗淨，用刀背捶成細茸狀，攪拌均勻備用。
2.菠菜洗淨只用葉，放在粗瓷碗內用木錘搗出菜汁備用。
3.將蝦肉茸分別裝在兩個碗內，分別加入鹽、紹興酒、雞清、蔥油、薑汁、清湯、雞蛋 清順一個方向攪拌上勁兒，其中一個碗內再加入菜汁攪勻。
4.起鍋放入涼水，將兩個碗中的蝦茸分別擠成蝦九人鍋，待蝦丸全部在水面浮起時，將 鍋置火上把手勺口朝上平行在水面上推動，至蝦丸變熟撈出。
5.將雞皮煮熟，切斜象眼塊放在一個湯碗內。起鍋放人清湯，調好口味，放入蝦丸和雞 皮略煮一開即可盛在碗中。
1做蝦丸時,一定要選鮮蝦仁或者是對蝦把沙尼去掉
剁碎,裡面打上蛋清,記得是光雞蛋清.然後放一點點澱粉,抓勻,
2,下鍋時,一定先把你想做的什麼味道的湯先做好,燒開,樣讓他大火開著,然後用小勺或者手捏成圓型方進鍋裡,要均勻分佈到鍋裡
16樓：月亮掛山溝
適合8個月以上對食材不過敏的寶寶
怎麼做蝦丸
17樓：匿名使用者
鮮蝦去頭去皮，用牙籤挑出蝦線沖洗乾淨
用刀背剁成泥
放人料酒、鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉
用手將調料和蝦肉順時針方向攪拌上勁
鍋內加水燒開，用手虎口處將蝦肉擠成丸子放入鍋裡煮至蝦丸完全飄起來說明已經熟了，撈出裝盤即可食用 小貼士
18樓：耿鈮
營養好吃的蝦丸湯的做法，學會做給家人吃
19樓：月亮掛山溝
適合8個月以上對食材不過敏的寶寶
20樓：ok未來可期
土豆蝦丸這樣做，適合10月以上的寶寶吃
21樓：聲海寧
將蝦仁剁成泥，姜剁成沫，
在剛才剁好的蝦仁泥中加入姜顆粒，繼續剁碎拌勻。
（儘量將姜顆粒剁小，並且均勻拌入蝦仁；若姜顆粒過大，吃到的時候姜味會很重）
取雞蛋一個，分離出蛋清。
蛋清不必太多；若液體過多蝦仁泥會太稀，難以成型。
將蛋清、料酒、澱粉加入剛才的蝦仁泥，按照一個方向攪拌上勁。
鮮榨紅棗汁怎麼做,怎麼做鮮榨紅棗汁。
鮮榨紅棗汁的營養價值，相信大家是知道的，紅棗味甘性溫 脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強 滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。其做法各式各樣的，我個人建議您要是做的話，可以購買半成品原材料，推薦鮮谷坊 做 法 1，紅棗去核。2.榨汁 3，加清水冰糖...
素三鮮怎麼做，炒素三鮮怎麼做
韭菜 雞蛋 蝦仁剁碎包餃子就是素三鮮餃子 主料土豆 300g 茄子bai 200g 青椒du 80g輔料油適量 鹽適量糖zhi 適量生抽 適量蔥dao適量蒜 2瓣步驟專 1.準備主料食材 2.茄子去蒂洗屬 淨切滾刀塊 3.土豆去皮切滾刀塊。4.青椒洗淨切片。5.蔥切未，蒜切片。6.鍋中多倒一些油，大...
紅豆牛奶怎麼做，鮮榨紅豆牛奶怎麼做
紅豆沙的製作 材料 紅豆 紅塘 工具 廚房用濾網 保鮮盒 攪拌機，沙鍋 步驟 1.將紅豆洗淨後，用涼水泡兩小時 2.將水燒開，然後將紅豆放入，煮到紅豆起沙 3.放入紅糖，熬半小時左右，有浮皮可以去掉 4.熬好後，用濾網將紅豆與紅豆湯分離，湯放入到大口的保鮮盒中。紅豆放入攪拌機內打成泥。5.將打好的紅...