1樓：命中註定的
涼拌竹筍
bai材料
綠竹筍 三支,美乃du滋 適量
做法1、將竹筍洗zhi淨dao後，將底部較老的部分切除專，洗乾淨外面屬的泥土
2、一鍋冷水放入竹筍，水滾後15-20分鐘熄火，悶5-10分鐘，瀝水後放涼，將外殼去掉
3、用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了
鮮竹筍怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
新鮮竹筍營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，教大家新鮮竹筍怎麼做好吃。
具體步驟
竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
竹筍的吃法多種多樣，素有葷素百搭的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料，根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。
竹筍的做法，涼拌竹筍怎麼做好吃，涼拌竹筍的家常做法
3樓：豬仔紅色
這道來菜下稀飯好，對沒味口的自人也適用，老少 者適用。
食材主料
竹筍半斤輔料鹽
適量花椒油
適量辣椒油
適量雞精
適量味精
適量醬油
適量蔥花
適量步驟
1.1．先把竹筍煮好放涼
2.放調料
3.擺盤
小貼士不要把筍子煮老了
涼拌竹筍的正宗做法，涼拌竹筍怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：匿名使用者
涼拌竹筍的做法
1.準備材料
2.竹筍切片，姜、蒜、蔥切切粒，小米椒切段3.竹筍開水下鍋煮5分鐘，撈起控幹水分
4.取淨鍋，熱鍋放油，加入姜、蒜扁炒出香味。
5.加入小米椒、白醋
6.倒入竹筍裡，加入適量的鹽拌勻
7.撒上蔥花
8.擺盤。放入冰箱冷藏一小時口感更佳！
怎麼拌涼拌竹筍才好吃
5樓：0澤國a網盤
簡介 5-6月是筍子的來
季節!!涼拌竹自筍是受歡迎的涼拌菜之一!!買當天現採的涼筍回來燙煮，記得要冷水煮到熟，過程還不能開啟鍋蓋才不會苦喔!!
材料綠竹筍 三支,美乃滋 適量
做法1、將竹筍洗淨後，將底部較老的部分切除，洗乾淨外面的泥土2、一鍋冷水放入竹筍，水滾後15-20分鐘熄火，悶5-10分鐘，瀝水後放涼，將外殼去掉
3、用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了
涼拌竹筍絲怎麼做好吃，涼拌竹筍
6樓：匿名使用者
食材明du細
主料萵筍適量
zhidao
輔料香菜適量
配料專白醋適量
麻油適量
生薑汁適量
鹽適量白糖適量
幹辣屬椒適量
大蒜適量
食用油適量
酸辣口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
涼拌筍絲的做法步驟
1如圖所示，準備好原材料及調味料。
2萵筍攔腰切斷，切絲，儘可能切細，比較好入味，賣相也會好些。
3幹辣椒切絲，大蒜頭剁碎，放在筍絲上備用。
4炒鍋放少許油，燒七八成熱，澆在辣椒絲上。
5白醋、鹽、白糖、生薑汁、雞精等調拌均勻
6倒入調製好的調料，淋上麻油，攪拌均勻即可食用。
涼拌竹筍怎麼做好吃，涼拌竹筍的家常做法
7樓：奔跑了太陽
1.把竹筍洗淨切成條狀
2.把胡蘿蔔洗淨切成條
3.把豆皮洗淨切成條
4.把油燒熱 放入花椒
5.把胡蘿蔔豆皮 竹筍放一塊放入醋 把熱油倒入裡面攪拌均勻6.攪拌均勻後弄出來就可以吃了
涼拌小竹筍怎麼做如何做好吃
8樓：地方歇後語
涼拌小筍的做法步驟
1小筍先用開水燙熟，
2燙軟的小筍過冷水後切片，切點辣椒提辣。
3裝碗裡，放少許鹽。
4淋上醋，
5淋上香油
6放點辣椒汁，調味鮮，淋上蠔油。
7拌勻置十分鐘即可。
8入好味的小筍可以上桌了。
涼拌竹筍尖怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
1. 去皮洗好的竹筍切片，再切成小塊。
2. 洗淨的紅椒切
開，去籽，切成絲，備用。回
3. 鍋中注答入適量清水燒開。
4. 倒入竹筍，攪拌均勻，煮至變軟。
5. 放入彩椒，煮至食材斷生。
6. 撈出焯煮好的材料，瀝乾水分，待用。
7. 將焯好水的食材裝入碗中，加入少許鹽、雞粉。
8. 再放入少許白糖、白醋，攪拌至食材入味。
9. 將拌好的食材裝入盤中即可。
竹筍怎麼做才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃？
鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。要看你是什麼筍？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍 冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌 煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90 冬筍為85 屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受...
怎樣涼拌竹筍，怎麼拌涼拌竹筍才好吃
主料 竹筍400克。輔料 鹽4克 白糖4克 醋10毫升 芝麻油10毫升 辣椒油10毫升 熱炒仙露10毫升。1 竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。2 竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。3 鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。4...
竹筍怎麼做才好吃啊 ？竹筍怎麼做好吃？
春天中空就該吃滑培鎮春筍信粗。竹筍有很多製作方法，以下是幾種常見的 1.清炒竹筍 竹筍切成片狀後，先用水焯一下，然後放入鍋中煸炒，加入適量的色拉油和頃毀鹽，翻炒均勻即可出鍋。2.麻辣爆竹筍 竹筍切成片狀後，用沸水焯燙備用。把蔥薑蒜切碎，放入熱鍋中爆香，加入切好的竹筍片和雞精 鹽 味精等調味料，翻炒均...