1樓：傾蓋如故
主料：水1500毫升、豬骨濃湯、番茄400克、番茄沙司80克、香菇三朵。做法：
1、番茄洗淨，切成兩種，一種小塊，一種大片2、把小塊番茄進行炒制，炒出番茄特有的沙質3、放入番茄醬，繼續炒，將番茄醬炒勻
4、放入高湯，沒有高湯的濃湯寶代替
5、放入切好的香菇。
6、水開後熬兩分鐘，加入大片的番茄，等水再開，熬兩分鐘就可以了，放入大片番茄後不要熬的時間太長，不然大片番茄也熬沒了
7、放入小火鍋，來吃，涮菜看自己喜歡。
2樓：我是一個小菜雞
有番茄汁和番茄醬。
番茄火鍋湯底的做法步驟
1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
3樓：匿名使用者
番茄，水，調味料建議直接買火鍋料不要自己配，牛肉，當然沒有肉海鮮也可以，沒有海鮮……雞蛋也湊合，沒有雞蛋，那就再來個番茄吧
4樓：匿名使用者
番茄湯底燙牛肉最好吃
番茄火鍋湯底
5樓：側身西望長嘆息
用料大蒜 10粒
生薑 兩厚片
大蔥 1/3個
番茄 3個
洋蔥 1/3個
香芹 1根
鹽 若干
料酒 1勺
雞精 少許
韓式辣醬 4大勺
其他火鍋配菜 若干
黃油 100g
濃香番茄火鍋湯底的做法
大蒜用刀背拍碎，隨意切塊；
生薑縱切成薄片；
香芹切成段；
洋蔥縱切成片；
小辣椒縱切成段；
番茄切大塊；
黃油入鍋，小火化開，將切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入鍋炒香，再加西紅柿翻炒。倒水小火慢燉。
待西紅柿煮爛，湯汁變紅後放洋蔥，鹽，料酒，雞精和辣醬蓋上蓋子再煮一會，用小勺嘗味，覺得味道合適了，關火倒入電火鍋中之後金針菇，肥牛卷，肥羊卷神馬的，隨心所欲的放吧！
小貼士家裡黃油多了，所以就沒用色拉油而選用黃油。發現用黃油做底，湯汁很香而且不會有油膩的感覺！
番茄汁覺得不夠濃的話，可以選擇加番茄醬，我是覺得沒必要啦！
雞精可加可不加，主要家裡某先生嘴刁。。。
這款湯底加牛羊肉後又是一番風味！
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做番茄火鍋？快來get吧~
番茄火鍋湯底怎麼做
7樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做番茄火鍋？快來get吧~
8樓：二呆萌二呆
番茄火鍋湯底做法如下:
用料:番茄2個 番茄醬2湯勺 濃湯寶一個 蔥白一顆 姜一小塊 油鹽適量
番茄洗淨，其中一個切小塊兒，另一個切圓形薄片。薑切片兒，蔥切段。
2.鍋中放少量油，小火。
3.放入番茄塊兒煸炒出紅油。
4.放入番茄醬，炒融。
5.加入約2000ml的清水，放入蔥段和薑片。
9樓：夏天盛開的花
主料西紅柿5個 枸杞適量
香菇隨意 番茄醬1袋
鹽少許 桂圓適量
蔥少許 姜少許
蒜少許輔料各式火鍋菜品隨意
番茄火鍋湯底的做法步驟
1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
10樓：爸爸的廚房
配料：番茄、洋蔥、姜、冰糖、鹽、雞精
11樓：苦蕎的小尾巴
回答您好，番茄火鍋湯底的做法是1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
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番茄火鍋湯底怎麼做圖
12樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
西紅柿 5個
枸杞 適量
香菇 隨意
番茄醬 1袋
鹽 少許
桂圓 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
各式火鍋菜品 隨意
－ 步驟 －
1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
3.熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
4.西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
－ 小貼士 －
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。 炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
13樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做番茄火鍋？快來get吧~
14樓：苦蕎的小尾巴
回答您好，番茄火鍋湯底的做法是1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
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番茄火鍋湯底怎麼做 番茄火鍋最正宗的做法
15樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做番茄火鍋？快來get吧~
16樓：今夕何夕是朝夕
用料： 西紅柿:5個香菇:隨意枸杞:適量桂圓:適量蔥:少許姜:少許蒜:少許鹽:少許番茄醬:1袋各式火鍋菜品:隨意
收起步驟：
1蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
17樓：爸爸的廚房
配料：番茄、洋蔥、姜、冰糖、鹽、雞精
18樓：苦蕎的小尾巴
回答您好，番茄火鍋湯底的做法是1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
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海底撈火鍋番茄鍋底怎麼做
19樓：匿名使用者
海底撈火鍋番茄鍋底的具體做法如下：
準備食材：五香粉1勺，蔥2根，姜3片，蒜5瓣，紅洋蔥1個，番茄膏1罐，洋蔥1個，番茄1個，高湯，泡姜適量。
1、姜切絲，蒜切片，蔥切斷。
2、紅蔥頭切小粒，普通洋蔥切大塊，番茄一切四。有料理機的人可以把蔥白姜蒜紅蔥頭全放進去打碎。
3、鍋裡放油，多一點，先放一點五香粉，十三香。然後蔥白、姜、蒜、紅蔥頭放進去炒香。倒入番茄膏，弄點水把料理機和罐頭衝一下也倒進去，煮開然後小火煮5分鐘。
4、把料理棒伸到鍋裡，來回攪打，會有點飛濺小心衣服，打成無顆粒柔順的泥。
5、番茄醬肉眼可見的變黃了，變得細膩，就像南瓜濃湯，我們的基礎番茄底料就做好了。
6、放到火鍋的鍋裡，放入高湯，加入泡姜，番茄塊，洋蔥塊，蔥綠段。
7、根據自己的口味加鹽和代糖。這裡有一個小技巧，放一小塊羅漢果，一小塊就可以，因為羅漢果會越煮越香甜。還可以再切幾片番茄放進去煮。
8、海底撈火鍋番茄鍋底就做好了。
20樓：
海底撈番茄鍋底做法，零失敗的海底撈番茄火鍋湯底，健康好吃
21樓：中原一點紅
先把水煮開了。放下鍋底。番茄要最後放下去。時間不能太長了。到時候就爛了。。。。。
22樓：揭彗雲
一般做用西紅柿和番茄醬作比較適合
23樓：liu靜臺式養生餐
靜姐.臺式營養月子餐tel：13603717287
24樓：匿名使用者
材料鍋底：番茄3顆，新鮮蕃茄汁1瓶，雞高湯1000cc，火鍋：適量，牛肉片適量，玉米筍適量，秀珍姑適量，蕃茄片適量，花椰菜適量，黃豆芽適量
做法1.蕃茄川燙去皮去籽，和新鮮蕃茄汁一起放入果汁機中打碎。
2.將作法1過濾至湯鍋中，加入雞高湯，一起煮滾成蕃茄鍋底。
3.將火鍋所有材料放入作法2的蕃茄鍋底中煮滾即可。
番茄火鍋湯底，海底撈火鍋番茄鍋底怎麼做
如何做番茄火鍋？快來get吧 海底撈火鍋番茄鍋底怎麼做 海底撈番茄鍋底做法，零失敗的海底撈番茄火鍋湯底，健康好吃 先把水煮開了。放下鍋底。番茄要最後放下去。時間不能太長了。到時候就爛了。一般做用西紅柿和番茄醬作比較適合 材料鍋底 番茄3顆，新鮮蕃茄汁1瓶，雞高湯1000cc，火鍋 適量，牛肉片適量，...
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