1樓：twj懶羊羊
用料材料
用量雞蛋
1個豬肉末
500g
香蔥100g
薑末適量
香油少許
色拉油少許
嫩肉粉適量
鹽、雞精
適量胡椒粉
一勺收起
做法1. 先將姜洗切末，薑末儘量切細一些哦。
2. 這一步就是切蔥了～
3. 這個時候就可以將前面兩樣東西和肉末一起放入碗裡了，別忘記要加一個雞蛋哦！
4. 這個時候就可以加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許5. 這個是最關鍵的一步了！
就是加入少許的色拉油哦，肉質會很鮮嫩哦～6. 這個時候就來攪拌一下了，一定要攪拌均勻哦，多攪一下都可以的，這時你會聞到香味了！肉餡就完成了，趕快動手包一包吧～
2樓：生活達人有妙招
回答您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答對您有幫助哦
用料材料用量：雞蛋1個、豬肉末500克、香蔥100克、薑末適量，香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺；
做法如下：
1、 先將姜洗切末，薑末儘量切細一些，蔥切段，此時將薑末、蔥段和肉末一起放入碗裡，打入一個雞蛋，攪拌均勻；
2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許，最關鍵的一步就是加入少許的色拉油，能夠使肉質鮮嫩；
3、攪拌大約十分鐘，直至肉餡成團，此時可以聞到香味，安慶餛飩肉餡即可完成。
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安慶餛飩肉餡的配料是什麼？
3樓：時時時擦
安慶餛燉肉餡配料：豬肉末500克、雞蛋一個、蝦米15克、蔥10克、豌豆苗200克、鹽8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、醬油15ml、熟豬油3克、白胡椒3、克油辣椒適量。
安慶餛燉做法步驟：
提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用；蔥、姜等都切成大小均勻的末；然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻；用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋；
然後取一張餛飩皮防於手心；將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起；
將兩頭粘緊即可；
包好的餛飩；湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘；
然後瀝水撈出；同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁；湯鍋中的水再次燒沸後；
放入餛飩；用漏勺攪勻防止粘底；保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後；餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分；盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
4樓：小cherry丸子吖
瘦肉餡250克；
餛飩皮500克；
黃瓜適量；
香菜適量；
紫菜適量；
蔥姜適量；
榨菜末適量；
醬油適量；
鹽適量；
雞精適量；
香油適量；
醋適量；
白胡椒粉適量；
瘦肉餡中加入鹽，雞精，醬油，蔥姜，香油，攪拌均勻；
一點 一點的加入清水，攪打均勻至上勁；
準備好湯料 黃瓜 紫菜 香菜 榨菜；
買的現成的餛飩皮；
取一張餛飩皮，在餛飩皮窄的一邊填上肉餡；
從上往下折一次；
再折一次；
兩邊壓實粘緊；
全部包好；
鍋中注水燒開，下入餛飩，煮至餛飩皮透明；
處理好湯料的食材；
取一碗，加入黃瓜片，香菜末，榨菜末，紫菜，雞精，香油，胡椒粉，醋，美味鮮醬油；
加入一勺煮餛飩的湯，把湯料衝開；
再撈入餛飩即可。
安慶混沌餡的做法
5樓：過客只能奔跑
1、首先去超市買新鮮的金針菇和臘腸。
2、然後把金針菇清洗乾淨，然後在剪去金針菇的根部，然後在鍋里加水，等水煮沸後，把金針菇在沸水裡燙一下，然後撈出金針菇瀝乾水分。
3、然後將臘腸拿出來，清洗乾淨，然後把臘腸切成小丁塊。
4、然後把金針菇也切小段，把金針菇和臘腸丁一起放碗裡。
5、然後把雞胸肉清洗乾淨，將雞胸肉剁成肉末。
6、然後把雞胸肉和臘腸和金針菇一起放入碗中，然後在加一小勺鹽，放適量料酒，一大勺蠔油，攪拌均勻即可。
6樓：匿名使用者
食材明細
豬肉末500克
雞蛋一個
蝦米15克
蔥10克
餛飩皮適量
豌豆苗200克
鹽8克白糖3克
味精3克
香醋20ml
醬油15ml
熟豬油3克
白胡椒3克
油辣椒適量
酸甜口味
煮工藝半小時耗時
普通難度
餛飩餡的做法步驟
1提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米2蔥....
3姜都切成大小均勻的末；
4然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，
5加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻；
6用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋；
7然後取一張餛飩皮防於手心；
8將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起；
9將兩頭粘緊即可；
10包好的餛飩；
11湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘；
12然後瀝水撈出；
13同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁；
14湯鍋中的水再次燒沸後；
15放入餛飩；
16用漏勺攪勻防止粘底；
17保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後；
18餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分；
19盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
7樓：生活達人有妙招
回答您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答對您有幫助哦
用料材料用量：雞蛋1個、豬肉末500克、香蔥100克、薑末適量，香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺；
做法如下：
1、 先將姜洗切末，薑末儘量切細一些，蔥切段，此時將薑末、蔥段和肉末一起放入碗裡，打入一個雞蛋，攪拌均勻；
2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許，最關鍵的一步就是加入少許的色拉油，能夠使肉質鮮嫩；
3、攪拌大約十分鐘，直至肉餡成團，此時可以聞到香味，安慶餛飩肉餡即可完成。
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8樓：小夥伴
1.肉泥加少許生抽、老抽、胡椒粉、料酒醃製，使肉泥充分入味2.蔥、姜剁碎，放在較大的容器裡拌勻
3.取一餛飩皮放上適量肉餡
4.由上往下捲起至約2/3處把兩邊捏合在一起5.依次包完所有的餛飩皮
安慶餛飩餡的做法大全
9樓：匿名使用者
提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米2蔥....
3姜都切成大小均勻的末；
4然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，
5加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻；
6用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋；
7然後取一張餛飩皮防於手心；
8將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起；
9將兩頭粘緊即可；
10包好的餛飩；
11湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘；
12然後瀝水撈出；
13同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁；
14湯鍋中的水再次燒沸後；
15放入餛飩；
16用漏勺攪勻防止粘底；
17保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後；
18餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分；
19盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
安慶餛飩的做法
10樓：林夕的微笑
主料豇豆200克
胡蘿蔔1根
杏鮑菇1/2個
油豆腐適量
大蔥1跟
豬肉適量
輔料食鹽
2勺菜籽油
3勺雞精2勺水
適量餛飩的做法
1.把以上材料洗淨切細丁
2.鍋入油，下肉丁，炒散，倒入豇豆，加點水，炒熟些3.加入胡蘿蔔杏鮑菇和油豆腐，調入適量的鹽和雞精，加一點水，炒熟。熟後盛出
4.剝掉大蔥的外皮，切碎；鍋入油，放入大蔥碎末，煸香，關火5.倒入上面炒好的餡料，拌勻，盛出
6.餡料放中間
7.餛飩皮四周沾水，對摺
8.兩端捏合的地方沾點水，捏合
9.鍋放水燒開，下餛飩，煮開加半碗冷水再煮開即可
11樓：生活達人有妙招
回答您好！正在幫您組織答案哦，正在看您的問題哈，希望我的回答對您有幫助哦
用料材料用量：雞蛋1個、豬肉末500克、香蔥100克、薑末適量，香油少許、色拉油少許、嫩肉粉適量、鹽、雞精適量、胡椒粉一勺；
做法如下：
1、 先將姜洗切末，薑末儘量切細一些，蔥切段，此時將薑末、蔥段和肉末一起放入碗裡，打入一個雞蛋，攪拌均勻；
2、攪拌均勻後加入嫩肉粉、適量的鹽和味精、胡椒粉、香油少許，最關鍵的一步就是加入少許的色拉油，能夠使肉質鮮嫩；
3、攪拌大約十分鐘，直至肉餡成團，此時可以聞到香味，安慶餛飩肉餡即可完成。
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安慶餛飩怎麼做？ 10
12樓：影視動漫小百科
一、餛飩皮的做法，準備材料：
麵粉：250克、鹽：2克、雞蛋：一個、水：90克、幹澱粉：適量。
1、所有的材料和成麵糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上溼布餳20分鐘。
2、分割成小分。
3、用壓麵條機反覆壓，用最厚的檔多壓幾遍。
4、越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上幹澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆麵的用豆麵也行。
5、修掉兩頭，切成大小合適的麵皮。
6、完成。
二、餛飩的做法，準備材料：
五花肉：500克、餛飩皮：300克、雞蛋：1個、鹽：2克、五香粉：2克、蔥：3克、香菜：2克、紫菜：2克。
1、豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。
2、用筷子挑一點肉放入餛飩皮中間。
3、餛飩皮尖角對摺並粘緊，將兩邊的角順著手指向裡折並將兩個角完全重疊粘牢即可。
4、鍋內放油將蔥爆香後加入水煮開，放入紫菜、香菜和鹽成湯底備用。
5、另起鍋燒開水，放入包好的餛飩煮熟撈出澆上煮好的湯即可。
13樓：
需要提前準備好的材料包括：餛飩皮 300g、豬肉末 200g、雞蛋 一個、小蔥 少量、生薑 少量、醬油 少量、食用油 少量、黑木耳 適量。
1、第一步盆中把所有配料加入肉末中。
2、然後使用筷子攪拌均勻。
3、餛飩皮包住攪拌好的肉餡，不要太多。
4、然後摺疊一下。
5、包成圖中的模樣。
6、全部包好下入鍋中煮開。
7、然後把餛飩和湯倒入碗中，還可以撒些黑木耳，這樣就完成了。
14樓：麥嘜就是你啦
回答您好，您需要提前準備好的材料包括：餛飩皮 300g、豬肉末 200g、雞蛋 一個、小蔥 少量、生薑 少量、醬油 少量、食用油 少量、黑木耳 適量。
1.盆中把所有配料加入肉末中。
2.然後使用筷子攪拌均勻。
3.餛飩皮包住攪拌好的肉餡，不要太多。
4.然後摺疊一下。
5.全部包好下入鍋中煮開
6.然後把餛飩和湯倒入碗中，還可以撒些黑木耳，這樣就完成了。
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餛飩餡怎麼做能讓肉變紅色，想做餛飩餡，想讓豬肉變成嫩紅色的，請各位大俠賜教
主料豬肉末 500克 雞蛋 一個 調料蝦米 15克 蔥 10克 餛飩皮 適量 豌豆苗 200克 鹽 8克 白糖 3克 味精 3克 香醋 20ml 醬油 15ml 熟豬油 3克 白胡椒 3克 油辣椒 適量 廚具無 提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米蔥.姜都切成大小均勻的末 ...
你最喜歡什麼餡的餛飩？怎麼做
我是內地的，很少吃海鮮 當然吃豬肉餡的 如果在家的話，還是早上自己煮湯麵好吃 當然是鮮肉餡餛飩啦，很讚的，鮮味十足！大餛飩是薺菜豬肉餡兒。最愛小餛飩裡面的豬肉皮凍餛飩。還有薺菜鮮肉餛飩！我媽媽包的餛飩，青菜豬肉或者薺菜豬肉，放點開洋，現煮了吃，多的下一頓煎一下皮子上撒一點點鹽，配上粥吃，現在遠嫁，每...
玉米豬肉小餛飩怎麼做，玉米鮮肉小餛飩的做法步驟圖，怎麼做好
玉米鮮肉餛飩的做法 1.豬肉餡選有肥有肉的300克左右。玉米用新鮮水果玉米，切粒焯水斷生。蔥姜剁末。2.肉餡加入雞精，鹽，料酒，糖，生抽，香油，蠔油。按一個方向攪拌均勻後，加入一個雞蛋繼續攪拌開。3.燒點熱油，加1粒八角。燒出香味來。4.蔥姜放進肉餡，熱油直接澆在蔥姜上面。挑去八角。繼續按一個方向攪...