1樓：生活達人魚魚魚
回答1、準備三個量杯量的幹豆，大概150g
2、早上提前用水浸泡6-8個小時，晚上動手 或者晚上泡好頭天早上做
3、泡發的黃豆用水清洗乾淨，放豆漿機加水不超過1300ml的水量，用果汁不加熱模式打磨，打三到四遍 這樣才細膩
4、打磨好以後用過濾布過濾，儘量把豆渣擠幹
5、過濾好的生豆漿水，放鐵鍋中小火煮開，多攪拌 煮開後小火多煮兩分鐘 途中把泡沫用勺子挖走
6、提前準備內酯 用30ml涼開水化開，過濾後的豆漿水400ml配1g的內酯，我這個量用了大概2.6g的內酯
7、融化的內酯水倒入容器裡，把煮開後的豆漿水放涼一分鐘，再沿著容器周邊先慢後快衝下去，攪拌兩下
8、蓋上蓋子，放置15-20分鐘左右即可成型
9、用一個小碗單獨盛出來，一層豆花撒點糖再勺一些豆花再糖裝滿，一碗有溫度嫩滑的豆腐花就可以拉
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豆花烤魚的做法
2樓：林夕的微笑
做法如下
1、羅非魚一定要洗乾淨，並把腮部和肚子裡的黑膜都洗掉。最腥的就是魚肚子裡的黑膜，洗淨後刀貼著魚骨把魚片開。魚頭也剁開！魚身上也斜刀開口，醃製時好入味。
2、先用鹽把魚裡外都均勻的塗抹一遍，再撒上適量胡椒粉，蔥姜切絲，花椒20粒，一小碗料酒，一湯匙白酒，用這幾位調料共同醃製20分鐘。
3、木耳和腐竹提前冷水泡發，香料隨便搭配幾樣。
4、家裡條件所限不能用炭火烤魚，電餅鐺這時候就顯得很得心應手了。把電餅鐺的上下烤盤都刷上油，選擇烤魚程式即可。如果電餅鐺沒有烤魚程式就用中溫煎烤七八分鐘。要上下盤一起烤。
5、熱鍋涼油，小火把香料煸香。油可多一點，煸香後把香料撈出，放入蔥薑蒜繼續爆香，接著倒入半份清油的火鍋底料，稍微煸炒倒入開水。
6、水開後繼續煮五分鐘，撈出湯裡火鍋料的料渣。放入內酯豆腐，木耳，腐竹。把烤好的魚放在最上面，撒入花椒同煮十分鐘。
7、把蔥花、香菜、芝麻、泡椒段碼在烤魚上面。另起鍋，燒少許油，之後淋油激發出香味。ok！
8、還記得之前煸炒過的香料嗎？不要浪費，可以再用一次。炒菜，做湯，做冷盤都沒問題！
3樓：生活達人魚魚魚
回答1、準備三個量杯量的幹豆，大概150g
2、早上提前用水浸泡6-8個小時，晚上動手 或者晚上泡好頭天早上做
3、泡發的黃豆用水清洗乾淨，放豆漿機加水不超過1300ml的水量，用果汁不加熱模式打磨，打三到四遍 這樣才細膩
4、打磨好以後用過濾布過濾，儘量把豆渣擠幹
5、過濾好的生豆漿水，放鐵鍋中小火煮開，多攪拌 煮開後小火多煮兩分鐘 途中把泡沫用勺子挖走
6、提前準備內酯 用30ml涼開水化開，過濾後的豆漿水400ml配1g的內酯，我這個量用了大概2.6g的內酯
7、融化的內酯水倒入容器裡，把煮開後的豆漿水放涼一分鐘，再沿著容器周邊先慢後快衝下去，攪拌兩下
8、蓋上蓋子，放置15-20分鐘左右即可成型
9、用一個小碗單獨盛出來，一層豆花撒點糖再勺一些豆花再糖裝滿，一碗有溫度嫩滑的豆腐花就可以拉
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4樓：愛菲林特
羅非魚一定要洗乾淨，並把腮部和肚子裡的黑膜都洗掉。最腥的就是魚肚子裡的黑膜，洗淨後刀貼著魚骨把魚片開。魚頭也剁開！魚身上也斜刀開口，醃製時好入味。
先用鹽把魚裡外都均勻的塗抹一遍，再撒上適量胡椒粉，蔥姜切絲，花椒20粒，一小碗料酒，一湯匙白酒，用這幾位調料共同醃製20分鐘。
木耳和腐竹提前冷水泡發，香料隨便搭配幾樣。
家裡條件所限不能用炭火烤魚，電餅鐺這時候就顯得很得心應手了。把電餅鐺的上下烤盤都刷上油，選擇烤魚程式即可。如果電餅鐺沒有烤魚程式就用中溫煎烤七八分鐘。要上下盤一起烤。
熱鍋涼油，小火把香料煸香。油可多一點，煸香後把香料撈出，放入蔥薑蒜繼續爆香，接著倒入半份清油的火鍋底料，稍微煸炒倒入開水。
水開後繼續煮五分鐘，撈出湯裡火鍋料的料渣。放入內酯豆腐，木耳，腐竹。把烤好的魚放在最上面，撒入花椒同煮十分鐘。
把蔥花、香菜、芝麻、泡椒段碼在烤魚上面。另起鍋，燒少許油，之後淋油激發出香味。ok！
還記得之前煸炒過的香料嗎？不要浪費，可以再用一次。炒菜，做湯，做冷盤都沒問題！
5樓：小咖美食
豆花烤魚做法教程，大廚親手教你做，學會了在家露一手！
豆花烤魚的配菜豆花怎麼做
6樓：生活達人魚魚魚
回答1、準備三個量杯量的幹豆，大概150g
2、早上提前用水浸泡6-8個小時，晚上動手 或者晚上泡好頭天早上做
3、泡發的黃豆用水清洗乾淨，放豆漿機加水不超過1300ml的水量，用果汁不加熱模式打磨，打三到四遍 這樣才細膩
4、打磨好以後用過濾布過濾，儘量把豆渣擠幹
5、過濾好的生豆漿水，放鐵鍋中小火煮開，多攪拌 煮開後小火多煮兩分鐘 途中把泡沫用勺子挖走
6、提前準備內酯 用30ml涼開水化開，過濾後的豆漿水400ml配1g的內酯，我這個量用了大概2.6g的內酯
7、融化的內酯水倒入容器裡，把煮開後的豆漿水放涼一分鐘，再沿著容器周邊先慢後快衝下去，攪拌兩下
8、蓋上蓋子，放置15-20分鐘左右即可成型
9、用一個小碗單獨盛出來，一層豆花撒點糖再勺一些豆花再糖裝滿，一碗有溫度嫩滑的豆腐花就可以拉
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烤魚怎麼做？
7樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
8樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
9樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
10樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
11樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
12樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
13樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
14樓：多愁善感怡小妞
主要操作步驟;魚洗乾淨——放調料——入烤箱，即可。
具體操作步驟：
魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製
豆芽煮熟備用
把魚裹上一層澱粉
用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的
魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘把料放在盤子裡
多放點油，炸香辣椒
加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
加水，煮開加鹽醬油白糖調味
把魚豆芽放在碗裡
煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃
撒上香菜熟芝麻就可以啦
入味兒了更好吃，建議大家燉一下。
15樓：廚娘小寧
家庭自制滋滋烤魚做法
燒烤魚怎麼做，燒烤魚怎麼醃製？
燒烤魚 做法 將魚 鯉魚 草魚 羅非魚 刮鱗 開膛破肚，用鋼刷刷淨腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，處理乾淨，雙面剞刀，靜置待用。調料 辣椒 花椒 鹽 味精 芷然 泡椒 芹菜 醬油 泡菜 是放在魚肚裡的 蔥。小貼士 1 油要多一點，不然放在烤盤裡會燒糊的，就不好吃了大概就上這些了。2 然後，上夾，置於...
醬香烤魚的做法，醬香烤魚怎麼做好吃，醬香烤魚
主料草魚肉源 800g輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 1根土豆 1個洋蔥 1個黃醬 醬香味烤魚的正宗做法，醬香味烤魚怎樣做才好吃的做法 主料鯽魚 1條1斤左右 黃瓜半根 豆芽1把 胡蘿蔔半根 蒜苗1小把 生薑1小塊 大蒜3 4瓣 大蔥1根 輔料蒸魚豉油適量 老抽適量 料酒適量 剁椒適量 孜然粉適量 糖適量...
紅豆花膠椰奶凍的做法，紅豆花膠椰奶凍怎麼做
加ybktx8我 食材 椰漿60g，淡奶油100g，牛奶120g 輔料 白砂糖30g，步驟 1.沒有椰漿可以用椰奶代替，但是味道沒有椰漿濃郁，可以用速溶椰漿粉沖泡椰漿，30克椰漿粉 30克溫水。2.先把吉利丁片放在冰水裡泡15分鐘軟化備用。3.牛奶 椰漿 淡奶油倒入鍋中，加入細砂糖，小火不停攪拌至細...