1樓：半杯紅酒
1、麵粉、細玉米麵、黃豆麵、無鋁泡打粉混合均勻後過篩，將速溶酵母加入到溫牛奶裡融化，加入糖略拌勻。
2、將該牛奶倒入麵粉裡，揉和成光滑的麵糰，在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的麵糰。
3、表面蓋上溼布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至麵糰體積膨脹一倍以上。
4、用葡萄乾、蔓越苺幹在麵糰表面嵌出花形
5、蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鐘後，改中火再蒸15分鐘關火。立即取出，脫模後切塊
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黃豆麵的製作方法
1、將麵粉放入盆中，加入糖，混合均勻，酵母用溫水化開，酵母水慢慢倒入麵粉中，然後揉成光滑的麵糰後靜置。
2、將麵糰發酵至1.5倍，發好的麵糰揉勻後搓成長條，分割成等分的劑子。
3、取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。
4、全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鐘。
5、開水上鍋，中火蒸12分鐘左右，蒸好的窩窩頭，將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿蔔分別切碎。
6、鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿蔔，香菇，芹菜翻炒，調味炒勻即可，上桌就可以吃啦！
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黃豆麵的營養價值
1、黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、黃豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、**癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
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4、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助**婦女更年期綜合徵的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無***。
5、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。
6、吃黃豆對**乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
7、黃豆中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
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黃豆粉和黃豆麵的區別
1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕裡。
大豆裡含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。
黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。
2、黃豆麵是雲南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的麵條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。 用黃豆磨成的麵粉，簡稱黃豆麵。
3、黃豆粉可以直接衝食。
4、黃豆麵和上好糯米麵，和水揉成一掰就斷的麵糰，放鍋裡蒸著吃為宜。
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很多人生活中一般都是吃的細米白麵，而這種黃豆麵這種粗糧卻吃的比較少，其實粗糧的營養價值更高，製作成粗糧饅頭包子，也十分美味且營養哦！粗細搭配就猶如葷素搭配，營養健康。
2樓：輪滑
黃豆麵加玉米麵，小米麵，白麵，發酵後，蒸饅頭吃，也可貼餅子吃。
3樓：恢頁亢泵駒侔
原料 黃豆麵 (200g) 雞蛋 (1個) 鹽 12g 胡椒粉 10g
方法/步驟
1、食材準備黃豆麵200g，雞蛋1個，麵粉50g，鹽12g，胡椒粉10g。
2、黃豆麵中加入鹽、胡椒粉、雞蛋和麵粉，製成餅狀。
3、鍋中倒油，放入黃豆餅，煎至金黃即可。
製作總結
黃豆麵的做法大全，黃豆麵怎麼做好吃
4樓：北海數碼站
黃豆對人體健康十分有益處。常吃黃豆，不僅可以降低人體血液中的膽固醇含量，而且還能預防血管硬化，有效保護我們的心臟。黃豆中的抑制胰酶，對糖尿病也有一定的療效。
另外，黃豆還具有改善肌膚衰老的作用。再有就是平時多吃黃豆，還能預防老年痴呆的發生。有人將黃豆做成黃豆麵，這也是一種不錯的吃法。
一、水果黃豆麵
律黃豆1碗半、麵條400克、芝麻粒1/3杯、礦泉水8-10杯、西瓜100克、獼猴桃2顆、鹽少許。
步驟：1.將黃豆洗淨，在冷水中泡一晚。
2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打爛。
3.把打好的黃豆汁倒入過濾網過濾。
4.將獼猴桃去皮，切成圓片;西瓜取肉，切成三角形狀備用。
5.鍋中加水燒沸，倒入麵條略煮。
6.將煮熟的麵條撈出，瀝乾水分，盛入碗中。
7.將過濾好的黃豆汁倒入作法6的麵條碗中。
8.將水果依序排入作法7的麵條碗中，最後放上裝飾。
二、黃豆麵做法
食材：拉麵適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、西紅柿適量、食鹽適量、雞粉適量。
黃步驟：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裡煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮。
3.將大豆去掉豆皮，放進豆漿裡打成豆漿。
4.做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裡冷藏。
5.將炒熟的芝麻放料理機裡打碎備用。
6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開。
7.開水煮麵，煮好的麵條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠。
8.冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎。
9.將過涼的麵條放在豆漿裡，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。
10.吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麵條吃法。
三、黃豆的功效與作用
黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇作用;黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。黃豆能有效地改善**衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。
平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
5樓：
黃豆麵很香 可以沖水跟油茶一樣吃（前提是炒過的） 生的嘛 可以和麵一起蒸饅頭 也很香 香是指香氣 吃過打糕沒 有一種外面有黃黃面壯東西包裹的 那個包裹物就是炒過的黃豆麵
6樓：田野的風車
北京小吃驢打滾
精選上好糯米麵，和水揉成一掰就斷的麵糰，放鍋裡蒸。注意要在蒸盤上抹一層香油，不然蒸熟粘好就拿不下來了。蒸二十分鐘左右，取出。
在蒸麵的時候，將黃豆麵放在炒鍋裡炒熟，可以拌進去一些紅糖，一定要等豆麵涼透再放。這時候，面蒸熟了，趁熱放在面板上擀成薄皮，均勻撒上豆麵，捲成長卷，切成小段。就可以吃了。
7樓：安菲爾德
黃豆麵條
材料:普通麵粉200克，黃豆麵100克，水150克，鹽2克做法:1.麵粉、黃豆麵、鹽混合均勻；
2.要慢慢加入水，（擀麵條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；
3.面板上灑上少許麵粉以免沾板，將麵糰放上再多揉一會，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4.將擀好的大圓片來回摺疊起來（摺疊前再灑上少許麵粉，薄薄的一層即可，以免沾連），摺疊的不要太寬，否則不好切；
5.用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；
6.切完用手把麵條抖開，抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。
生黃豆麵怎麼做好吃，黃豆麵怎麼做好吃
黃豆玉米麵發糕 主料 麵粉150克，玉米麵 黃 100克，黃豆麵50克調料 色拉油適量，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄乾適量 步驟 1.麵粉 細玉米麵 黃豆麵 無鋁泡打粉混合均勻後過篩。2.將速溶酵母加入到溫牛奶裡融化，加入糖略拌勻。3.將該牛奶倒入麵粉裡，揉和成光滑的麵糰。...
自制黃豆麵黃豆粉怎麼做,自制黃豆粉驢打滾怎麼做
1.黃豆麵用水沖洗乾淨，放入平底鍋中，小火翻炒。2.炒至表面變色，有香味時，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。3.放入研磨機磨成粉末。4.粉末過篩。5.粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。6.反覆研磨至粉面精細，放涼裝袋儲存。將黃豆洗淨，在冷水中泡一晚 將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打...
酥肉黃豆的做法，酥肉黃豆怎麼做好吃，酥肉黃豆
主料黃豆 來200克 輔料豬肉適量自 蔥花適量 細鹽適量 雞粉bai 適量步驟du 1.備黃豆zhi，豬肉。dao 2.煮鍋內加水，下黃豆。3.熱幹鍋，下肉丁加少量八角，煸炒至出油出香。4.將煸炒好的酥肉丁下煮鍋中。5.慢火煮至微收汁，並熟透，加入適量蔥花。6.加入適量細鹽。7.加入適量雞粉，拌至均...