1樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
2樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
3樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
4樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
5樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
6樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
7樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
8樓：楊佩玖
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛，但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧，讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料：麵粉150克，小雞蛋三隻或大雞蛋2只，清水約300克，蔥末大半碗（只用蔥葉部分），鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟：
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
9樓：孫瓔璣嘉長
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
怎麼攤雞蛋餅不爛？
10樓：匿名使用者
關鍵在於麵糊。糊的粘稠度以用筷子挑起麵糊時，麵糊在筷子上不會掛的很長，一般1或2兩釐米就會滴落下來為適度，或稍稍再稠一點。
現說火候的掌握：
開燃氣灶，放上炒鍋（或平底鍋）都可以，把火調到中等偏小一點，放上一小勺油（吃飯用的飯勺），加熱致伸手到鍋的上方（離鍋底25-30釐米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5－10釐米處），感覺到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。
11樓：匿名使用者
多放些油，不要弄的那麼大的餅，攤的小一些就不爛了。祝你天天開心，採納好嗎，謝啦
12樓：匿名使用者
放油多燒會等結有黃色的硬皮在翻過來
13樓：匿名使用者
鍋底放油。小火，面汁舀進去掂鍋晃勻，凝固後晃動煎餅，然後掂鍋翻個，不用任何其它工具。
如何攤雞蛋餅
14樓：獨孤夢蝶
根據**和文字做吧
原料——
麵粉 150g
雞蛋 2個
鹽 適量
水 適量(約300ml)
油 20g
荵花 適量
把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，
慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火， 用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，
倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，
搖晃鍋麵糊也很快流動。
翻面後可以蓋鍋，
不蓋也可以。
好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！
是不是很簡單呀?
近一點看看！
15樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
16樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
17樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
18樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
19樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
20樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
21樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
22樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
23樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
24樓：釁元斐善甲
沒麵粉怎麼做啊
做雞蛋餅肯定要麵粉的
做法簡單，也不用稱重，麵粉加溫水調成麵糊，加入一個打散的雞蛋，調成略稀的麵糊，加鹽，加點雞精，加入小蔥碎，攪拌均勻。平底鍋燒熱，加油，
舀入麵糊，攤成圓餅，一面煎好，翻另外一面煎好出鍋，就這樣一張張的煎好就行了！剩下的就是吃了！
25樓：獨秀榮何琬
哈哈我的最愛哦
這樣先打好雞蛋在
碗裡鹽少許
用筷子攪勻
然後平底鍋至火上
少熱就是沒有水滴的那種
然後放油
底部要全部有油
就是油入鍋後
鍋動下就好啦
然後鍋移到沒有火的兆頭
幾秒鐘後
入攪勻的雞蛋
攤成圓形
然後那個鍋放在小火上
幾分鐘後就搞定啦
味道還不錯哦
喜歡的話
成型之前放點蔥花
會有食慾點哦……
26樓：賁言上官雲飛
1、雞蛋打散;
2、蔥切碎，放在雞蛋液裡，再加少許鹽，攪勻;
3、平底鍋刷一層油，燒熱;
4、倒入雞蛋液，攤出一個餅狀，聞到帶焦的香味就翻一面煎，將另一面也煎至金黃微焦即可。
27樓：端長菁普起
簡單雞蛋餅的做法：1.雞蛋一斤；麵粉三兩；發酵粉適量；鹽按自己的口味適量。
2.將上面原料用水調至成糊狀，不要太稀，放二十來分鐘後攪拌均勻就可以下鍋煎了，鍋裡的溫度大約為200至300度。
這樣煎出的雞蛋餅即可當麵餅吃，也可以配上番茄、青辣椒等炒著吃。
28樓：芒果茶
用平底鍋,打好的雞蛋(一定要勻)以倒入的油為中心,螺旋式倒入就可以了.
29樓：世儉景錦
首先把大蔥洗乾淨切碎備用。第一步：把2至3個雞蛋打入碗中，放一點鹽用筷子朝著一個方向把蛋黃和蛋清攪勻；第二步：
向蛋液中逐步加適量的麵粉和全部蔥末，邊加邊用筷子攪，一直攪成麵糊，如果面加多了，就稍微加點水，或者再加一個蛋，一定要保證蛋糊稍微稀一點。第三步：用電餅檔或平鍋，向鍋里加一點清油，用刷子把油刷遍全鍋，然後用湯勺取攪好的麵糊一勺放入鍋中，因為蛋糊較稀，所以自己就攤開了，攤2至3分鐘，把餅翻到背面繼續攤2至3分鐘，一張雞蛋餅就攤好了。
記住如果是平鍋要記得把火關小一點，如果是電餅檔就不用了。
30樓：沈智敏
1、雞蛋開啟後稍微加一點水,攪和均勻。
2、平鍋或炒菜鍋中到如少許油，有鏟子將油均勻分散開。
3、將蛋液倒入鍋內，將過旋轉或用鏟子將蛋液快速攤開，再反一下就行了。
實踐出真知，練幾次就掌握了。
31樓：匿名使用者
dahaofangjinguozghhong ,等救星了
怎樣攤雞蛋餅
32樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
33樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
34樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
35樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
36樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
37樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
38樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
39樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
為什麼我做的雞蛋餅很厚的呢？怎麼把餅攤的很薄？
40樓：小丸子愛月亮
首先你要選用平地鍋，這樣保證蛋液分佈均勻，將蛋液倒入平地鍋內（6成熱的溫度）量以能覆蓋鍋底為準，不能倒的太多，輕輕搖轉鍋使蛋液分佈在鍋底，這樣，攤出的雞蛋餅就會比較薄。試試吧，祝你好胃口。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛，但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧，讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料：麵粉150克，小雞蛋三隻或大雞蛋2只，清水約300克，蔥末大半碗（只用蔥葉部分），鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟：
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
你還可以參照做煎餅的方法呀，只是換湯不換藥而已，
[原料]
麵粉 玉米澱粉（比例為4：1） 自已醃的韓國泡菜
洋蔥 半個 香茹 胡蘿蔔半根 青椒 牛肉末
[做法]
1，泡菜，洋蔥切碎丁，香菇、胡蘿蔔、青椒切細絲備用；
2，麵粉、玉米澱粉混勻後加水調成麵糊，放入泡菜、洋蔥碎丁及牛肉末用勁順一個方向攪，用鹽胡椒粉調味；
3，平底鍋內放入少量色拉油七成熱用湯勺挖一勺麵糊放入鍋中攤平，撒上青椒絲香茹絲及胡蘿蔔絲
4，用小火炕，等麵糊成麵餅不粘鍋變硬的時候翻個身再炕一會即可。
心得：1，泡菜最好是醃的時間比較長酸味較濃的那種，這樣做出來的泡菜餅更有味。
2，麵糊厚薄隨個人意，我喜歡薄一點這樣攤出來的餅也薄一點，
3，攤餅的時候可用鍋鏟壓一下把麵餅裡的水份壓出來這樣容易熟，餅薄炕時間長餅就較脆，餅厚炕時間短餅口味偏軟，可根據個人喜好調節
怎麼做雞蛋攤餅,雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
材料 麵粉 雞蛋 蔥 水 鹽 香油。做法 1 麵粉加水調成稀麵糊，加鹽 香油調味 2 雞蛋打散成蛋液，蔥切碎 3 鍋鐺中薄薄塗一層油，倒入一勺麵糊均勻攤開 4 均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花 5 待蛋液接近凝固，將餅捲起，再兩面烙一會至熟即可。1 雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧 又薄又軟的...
雞蛋皮怎麼做才能又薄又黃，怎麼攤雞蛋皮又薄又軟？
雞蛋皮做的時候加抄 點沙拉醬才能又襲薄又黃 bai。主料 丘比沙拉醬原味15克 胡蘿 du卜1 4根 雞蛋zhi6個 香芹30克 香蔥15克調料dao 鹽2克 做法步驟 1 胡蘿蔔，香芹，香蔥切小丁。2 雞蛋打散，加入丘比沙拉醬攪勻。3 蛋液中依次加入2勺胡蘿蔔丁，1勺香芹，1勺香蔥，少許鹽。4 將...
早點攤的餅怎麼做好吃,做早點攤雞蛋餅的小吃車型
早餐攤蛋bai餅的做法 步du驟 早餐攤蛋餅的做法 zhi11.晚上和好的dao，加點鹽很重要，會很勁道 專，晚上和麵醒一下，屬暖面和的不要太厚 早餐攤蛋餅的做法 22.麵攤勻，打上雞蛋灑上蔥花芝麻滴幾滴油早餐攤蛋餅的做法 33.弄點甜麵醬 早餐攤蛋餅的做法 44.甜麵醬 早餐攤蛋餅的做法 55.加...