1樓：最愛幻雪寶兒
東北肉絲炒麵的做法
肉絲用料酒、鹽、生抽醃一下
2.其餘食材都切絲
3.麵條煮熟放入涼水沖洗後撈出，濾幹水分
4.起油鍋煸炒肉絲
5.肉絲變色時放入洋蔥煸炒
6.放入黑木耳、白菜煸炒，放鹽
7.放生抽、老抽
8.放點甜麵醬翻炒
9.最後撒上蔥花
2樓：林夕的微笑
原料200克鮮雞蛋麵(或幹雞蛋麵150克)1節
摺疊編輯本段配料
大蔥50克綠豆芽2朵 幹香菇100克豬裡脊1/4茶匙1克 鹽2茶匙10ml生抽1茶匙5克澱粉1/2茶匙3ml老抽1/4茶匙1ml香油
摺疊編輯本段做法
摺疊做法一
1.鍋中倒入水，煮開後，把雞蛋麵放入開水中煮2-3分鐘。煮熟後，瀝乾水分放入容器中，加入少許植物油或橄欖油拌勻，晾涼備用。
雞蛋麵在超市有售。溼的雞蛋麵，在賣主食的冷藏貨櫃有售。乾的雞蛋麵，在賣掛麵的地方可以買到。
2豬裡脊切成絲，加入鹽和澱粉抓勻後，醃製5分鐘。 香菇提前用40度左右的溫水泡發，洗淨後切成絲。大蔥切成絲，青紅椒去蒂去籽後，也切成絲。
豆芽洗淨後瀝乾水分。炒麵的配菜，根據自己的喜好，放什麼都可以。
3將不粘鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油溫5成熱時，把晾涼的麵條放入鍋中，不斷用筷子翻拌約2分鐘左右，把麵條煎至金黃色後盛出備用。用雞蛋麵做肉絲炒麵，韌性比較好，味道也好。如用普通的麵條做，也可以，但要多放些油。
4鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入肉絲，炒至肉絲變白時，放入香菇絲，大蔥絲，青紅椒絲和豆芽。炒香後放入煎好的麵條，倒入生抽，老抽和香油調味，翻炒均勻即可。
3樓：情感導師賽文
1. 用料。
2. 豬肉切絲加入薑絲.生抽.料酒.澱粉抓勻醃製5分鐘。
3. 鍋中燒開始下入面小火煮。
4. 西紅柿切塊.洋蔥切絲。
5. 面快煮熟時下入油菜，油菜煮軟後和麵一起撈出放入冷水中。
6. 鍋中熱油下入肉絲炒勻。
7. 放入洋蔥炒香。
8. 放入西紅柿炒出茄汁。
9. 放入豆芽倒入少許生抽加入少許鹽炒勻。
10.加入面和油菜炒勻。
11.加入少許雞精即可。
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