1樓：騎著蝸牛當房車
山藥蓮藕排骨湯的做法
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，薑切片
2.排骨洗淨，冷水下鍋，放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒，大火燒開
3.開鍋後去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火
4.待湯再次燒開，再放入山藥段。轉中小火，慢燉40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可
烹飪技巧
1、山藥去皮後用清水泡著，這樣就不會變黑;
2、蓮藕切塊後，直接燉煮即可;
3、排骨可選棒骨，不過煮的時間要更久。但高血壓人群建議用精排骨，油脂適中。
山藥蓮藕排骨湯的做法
蓮藕的各種功效
益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
蓮藕吃法
蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克，花生150克，章魚乾100克，排骨400克，適量調味品;蓮藕洗淨切塊，章魚乾洗淨後泡3～5個小時，花生、排骨洗淨 備用;起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味，吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。
蓮藕汁的做法與作用都有哪些
2樓：植物網
蓮藕汁做法步驟：
1.準備材
料，蓮藕去皮洗淨。
2.蓮藕切片。
3.蓮藕放入湯鍋內，加水和冰糖，湯鍋最好不用鐵鍋。會起化學反應而變黑色。
4.大火燒開，煮3分鐘即可。
5.倒入破壁料理機，啟動開關，1分鐘左右即可。
6.做好的蓮藕汁，很細膩，不用過濾即可飲用。
小貼士：藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色。煮的時候不要用鐵鍋。
功效：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。
3樓：越勒
蓮藕汁【材料】藕節5段、適量蜂蜜 【作法】藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，榨汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。 【說明】 藕節具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是幹品，現在是『蓮藕』
蓮藕怎麼炒好吃，蓮藕的功效與作用，蓮藕有什麼功效
4樓：雲南新華電腦學校
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
[食用驗方]
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：
鮮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 防暑：
鮮藕250克，洗淨切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
3. 產後出血：
鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4. 白帶：
藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。
5. 痔瘡、肛裂：
鮮藕500克，殭蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。
6. 急性腸胃炎：
鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。
[附註]
1. 食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。
2. 脾胃虛弱及患肺癆的人，可常食煮熟的藕。孕婦產後一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因為它能消淤
[如何挑選]
選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。
蓮藕的食療功效 5
5樓：檸檬味爆米花
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味專甘多液
、對熱屬病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕有哪些功效和作用
6樓：
藕的種類不同功效就不同嗎？吃藕有哪些好處
7樓：中國農業出版社
蓮藕中一般含澱粉10%～20%．蛋白質1%～2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40%～50%和19%～22%，且含有多種維生素，營養豐富。藕節、蓮芯、花、蓮鬚、蓮梗和蓮葉蒂等可入藥。荷葉是簡易包裝的材料。
蓮子殼、蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可製作活性炭。
專家告訴您：蓮藕品種很多，以藕作為產品的藕蓮，因澱粉含量的不同，表現出不同品質和口感，澱粉含量較高的品種，適宜於採挖完全成熟的老熟藕，用於煨湯燉食。而澱粉含量較低的品種，適宜於採挖嫩藕，用於生食、炒食用。
以蓮子作為產品的子蓮，通常加工成為通心幹蓮，但近年來育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農業科學研究院選育的『金芙蓉1號』，甜嫩爽口。
8樓：華夏出版社
主要成分：含糖類甚豐，還含蛋白質、脂肪、
維生素、粗纖維、胡蘿蔔素、天門冬鹼、氨基酸、鈣、磷、鐵等成分。性味歸經：性涼，味甘，入脾、胃、腎、心經。
功效主治：清熱涼血，養胃滋陰，養心安神。主治失眠、高血壓、鼻出血、咯血、久瀉久痢、白帶、潰瘍等症。
用法用量：生食絞汁或涼拌、煮熟、炒菜、燉湯食。每日用30～100克，大量可用至500克。
9樓：雲南新華電腦學校
藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素c。 中醫認為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開胃的功效。 治支氣管擴張咯血：
生藕搗汁，每日一杯。 治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。
飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。
蓮藕的功效與作用 有何禁忌
10樓：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
蓮藕忌與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。
11樓：符元綠童書
功效與作用：益血生肌、抗衰老、清熱涼血，止血散瘀、美容祛痘、通便止瀉、健脾開胃
吃蓮藕的禁忌1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕3、切過的藕不宜直接存放
4、大豆與蓮藕不宜同吃5、產婦不宜太早吃蓮藕6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃
蓮藕的功效與作用 有何禁忌
12樓：姬覓晴
一、功效作用：
1、清熱解暑。藕生性屬寒，具有清熱解暑的功效。
2、通便健胃。多吃藕具有促進消化的功效，有效促進腸道的蠕動，有效改善食慾不振，提升胃口。
3、益血生肌。藕中含有大量營養物質，富含鐵，鈣等元素，還富含很高的植物蛋白，能有效地提高人體的免疫力，長期食用有益於身體健康。
藕生性偏寒，尤其是對於產婦而言，不宜過早食用，另外就是對於一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利於消化，反而會導致弊端的產生。
13樓：名字太難起了
蓮藕的功效和食用禁忌分別是：
一、功效：
1、清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3、益血生肌：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
二、食用禁忌：
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。
14樓：匿名使用者
蓮藕具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕含有大量的澱粉、蛋白質、維生素b、維生素c、脂肪、碳水化合物等營養素及鈣、磷、鐵等多種礦物質。中醫學認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎。
但是需要注意的是，藕性偏涼，產婦不宜過早食用，一般產後1～2周再吃藕比較適宜。藕生吃清脆爽口，但礙脾胃，消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。
15樓：嘉胤雅抗寰
功效與作用：益血生肌、抗衰老、清熱涼血，止血散瘀、美容祛痘、通便止瀉、健脾開胃
吃蓮藕的禁忌1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕3、切過的藕不宜直接存放
4、大豆與蓮藕不宜同吃5、產婦不宜太早吃蓮藕6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃
蓮藕餡餃子怎麼做，蓮藕水餃餡的做法大全
主料 小麥麵粉 600克 豬肉 肥瘦 300克 蓮藕 300克 調料 大蔥 10克 姜 10克 鹽 10克 味精 5克 醬油 10克 香油 25克 豬油 煉製 50克 胡椒粉 少許 製作方法 1.將蔥 姜洗淨均切成末，待用 將鮮藕洗淨，切去藕節，切成藕絲，剁成末，擠去水分，備用。2.將豬肉洗淨，剁成...
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蓮藕排骨湯 食材和配料 蓮藕2節 排骨600克 大蔥一根 姜一塊 鹽巴兩勺。步驟一 把買回來的排骨先沖洗乾淨，均勻地剁成一塊一塊裝進一個乾淨的玻璃碗，拿一個鍋將排骨放進去，加入兩碗清水剛好沒過排骨即可，開大火煮10分鐘左右，把煮過的排骨用筷子夾進盤裡再用溫水沖洗乾淨排骨上面的泡沫，裝進碗裡備用。冷水...
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用料主料 請點選輸入 描述 豬大骨頭500克 請點選輸入 描述 藕2節調料 食鹽適量姜5片 八角4個 桂皮1塊 料酒適量 胡椒粉適量 蓮藕骨頭湯的做法 材料集合圖 請點選輸入 描述 1.骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水2.蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔裡有汙泥，用清水沖洗乾淨...