1樓:終極都迷糊
1.蓮藕去皮
2.肉餡加鹽醬油調味
3.油熱下蔥花爆香
4.添適量水
5.將肉餡團成小丸子
6.依次下入鍋中
7.大火燒開
8.下入藕片
9.燒開後加鹽,香油調味
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2樓:豪傑飛鴻
主料bai蓮藕100g五花肉100g青菜100g 輔料油du適量鹽適量蔥
zhi適量姜適量料酒適量生dao抽適量澱粉適量香油適量步驟內蓮藕肉丸湯容的做法步驟11.將五花肉和蓮藕切塊,分別放入攪拌機裡打成碎末
蓮藕肉丸湯的做法步驟22.在肉末和蓮藕裡調入鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、澱粉、香油,攪拌均勻
蓮藕肉丸湯的做法步驟33.將蓮藕肉餡揉成圓球狀蓮藕肉丸湯的做法步驟44.鍋內入水,燒開後放入蓮藕肉丸,調入鹽,煮5分鐘,再放入青菜燙熟即可
自制蓮藕肉丸怎麼做如何做好吃
3樓:夢裡依稀望水鄉
主料:豬肉 250克(肥瘦比例2:8)
蓮藕 250克
蔥花 20克
調料:料酒 1/2小勺
鹽 1克
雞精 1克
澱粉 1小勺
烹飪步驟
1.豬肉剁碎,剁肉的時候適量加點水,每次加少許,大概就是1小勺的樣子,加2次就可以。當然肉量大的話,要適量加多次數的。肉餡剁好後,加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁。
2.蓮藕洗淨、去皮,直接對著豬肉擦成蓉,將豬肉和蓮藕蓉混合,順著一個方向拌勻,再加入蔥花拌勻,搓成丸子。
3.鍋中發適量油,燒至四五成熱,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火為宜,炸至表面金黃即可。
蓮藕丸子的做法,豬肉蓮藕丸子怎麼做好吃
4樓:
食材明細:豬肉適量、蓮藕適量、雞蛋一個、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、白糖適量、麻油適量
蓮藕肉丸的做法步驟
1豬肉剁成肉末,加鹽,分2次加少量水攪打上勁。
2打入一個雞蛋,攪拌均勻。
3加入生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,白糖,薑末,蔥末攪拌均勻。
4加入2勺麻油拌勻,加了麻油的肉餡特別香。
5蓮藕去皮洗淨,擦成蓉狀。
6蓮藕蓉擠去一部分水分,加入到肉餡中。擠去的蓮藕水也不要倒掉,加入燒開就是貨真價實的藕粉了。
7將蓮藕肉餡攪拌均勻。
8取適量肉餡,用手團成丸子狀。
9鍋裡放多點油,燒熱。
10把肉丸放油鍋裡炸,這時要中小火,避免炸糊。
11炸好的肉丸。
小竅門1、擠去的蓮藕水不要倒掉,加入冰糖燒開就是貨真價實的藕粉了。2、炸好的肉丸可能還沒有完全熟透,可以再復炸一遍,也可以用老抽、生抽、澱粉、水調製湯汁,將肉丸倒入燒開即可,或者直接放蒸鍋裡蒸下也行。
瘦肉和蓮藕怎麼做肉丸
5樓:裱微杏
主料豬肉糜600g蓮藕100g雞蛋1個麵粉100g菜心50g 輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量五香粉適量老抽適量雞精適量冰糖適量
步驟蓮藕肉丸子的做法步驟11.準備好蓮藕,肉糜,麵粉,
蓮藕肉丸子的做法步驟22.準備好雞蛋,菜心。
蓮藕肉丸子的做法步驟33.蓮藕去皮洗淨,切碎,
蓮藕肉丸子的做法步驟44.放入肉糜,麵粉,
蓮藕肉丸子的做法步驟55.磕入雞蛋,加一點清水,
蓮藕肉丸子的做法步驟66.放入鹽,糖,料酒,五香粉,雞精,往一個方向攪拌上勁,
蓮藕肉丸子的做法步驟77.手心裡沾些水,把適量蓮藕肉餡在手裡倒來倒去,揉成大丸子,
蓮藕肉丸子的做法步驟88.鍋裡放入400克植物油,6分熱時放入丸子,
蓮藕肉丸子的做法步驟99.中火炸至金黃色,撈出控油,
蓮藕肉丸子的做法步驟1010.全部炸好後,把鍋裡的油倒出,再把丸子全部放入,
蓮藕肉丸子的做法步驟1111.加半碗清水,放入老抽,冰糖,料酒,
蓮藕肉丸子的做法步驟1212.大火煮開5分鐘,小火煮至汁稠,盛出,
蓮藕肉丸子的做法步驟1313.菜心用開水焯熟,
蓮藕肉丸子的做法步驟1414.把菜心與丸子裝盤即可上桌。
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牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿蔔100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，幹辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。美食做法 1 牛肉洗淨切民塊。蔥頭 三分之一 去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽 胡...
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1.蔥花切碎備用 bai。2.一袋雞脯du丸子備用。zhi3.雞蛋打碎，備用。4.放入少許dao油熱鍋。內 5.把蔥花爆香。6.把水加入 容鍋中，煮開涼水。7.等水煮開之後把調好的雞蛋放入鍋中。8.把準備好的雞脯丸子放入鍋中煮。9.煮的過程加入少許食鹽。10.加入少許味精調味，使湯更加鮮美。11.最...
竹蓀肉丸湯的做法步驟圖,竹蓀肉丸湯怎麼做
烹飪步驟 1 4將竹蓀泡 bai軟洗du 淨切斷,金針菇去根zhi 摘洗乾淨 dao。開水鍋中焯一下版撈出備用。2 4鍋中添入鮮權湯.丸子,開鍋後加入焯好的竹蓀.金針菇。再次開鍋後加入精鹽調味。3 4出鍋前加入黃瓜片.枸杞.香油即可。最後一步 盛入湯盆食用。小貼士湯清味鮮,營養豐富。家中正好有這些材...