1樓：宮谷
應該是沒問題的，可以的，但是不能時間長了。
2樓：匿名使用者
活好的餃子面，放冰箱裡醒面可以嗎？當然可以，因為面越醒越緊了，越省越有彈性
3樓：淡浩初
好多餃子面放冰箱裡醒面是可以的，但醒面時間要長很多。
4樓：天姝工作室
當然也是能夠做到的，如果那個客家這個妹妹和其他的妹妹沉澱起來的話，都是不一樣，當然我是說你這種情況之下，按照其他的方式來做，都是不可以的，所以呢，方方面面的話來講的話，我們都認為你所說的這個事情和其他的事情都是不一樣的，當然，那我認為如果
5樓：有電發光的路燈
把和好的，餃子面，放心洗面洗面就可以的，這個是可以的呀
6樓：出群
把活好的餃子面放信箱裡醒面是可以的，但是還是建議把活好的餃子面自然醒面比較好。
7樓：蟲火若星
把活好的餃子面放行箱裡，當然是可以的了，這樣面會行得更好
8樓：敏鴻遠
你好，把活好的餃子面可以放到嗯冰箱裡去儲存的，但是不能放太久，可以放到裡面去發酵一下。
9樓：熊珈藍佑
把這種面放醒箱裡，形面就是完全可以的，並不會影響我們面的品質和營養價值。你可以根據需要去做就可以了。
做餃子皮到底要不要醒面？醒不醒有何差別？
10樓：
剛和好的面缺乏彈性，醒過的面軟而有彈性，醒過後的面做餃子皮好包。一般醒半個小時
11樓：
要醒的，時間充足的話最好一兩個小時，夏天的話時間就短點！醒後的面比較光滑有彈性，其實醒面就是為了水和麵粉的充分融合，你可以在和麵的時候加一個雞蛋，這樣的面就更光滑有彈性
12樓：匿名使用者
需要醒面，醒面就是為了水和麵粉的充分融合，時間的話和溫度有關
13樓：延吉小李羊排一絕燒烤
【餃子皮】 把面和好後密封常溫 放3-5分鐘 即可 作用是讓水分充分融入麵粉中
經過醒的面 擀的餃子皮會平滑 包制過程中容易捏合
14樓：敏敏的港灣
我看到大姑做餃子皮都不用醒太久
做麵條，揉好的麵糰可以放進冰箱裡醒面嗎
15樓：愛提問的傳奇
不能，醒面時麵糰的酵母在發酵。它是需要溫度的，溫度太低是不能醒面的
16樓：朦朧的盡頭
做麵條不用放酵母啦，又不是做饅頭，我做麵條就是晚上揉成麵糰，然後再抹點油，防止乾裂，放進碗裡，蓋上蓋子，送進冰箱冷藏室，第二天早上再拿出來用
17樓：雯雯妞
不可以.麵糰應該在比較熱的地方醒面,怎麼可以放到冰箱裡面呢
麵粉和好後如何正確醒麵糰？是用保鮮膜蓋好後放冰箱還是在屋子裡靜至10分鐘？
18樓：jiawen廖
不同的麵糰方法不同，常見的饅頭包子或者手擀麵之類的，在常溫下醒就可以了，可以用保鮮膜，也可以用溼紗布蓋上。
醒面步驟：
1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下，發麵的最佳溫度是攝氏30度左右。
2、將麵粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團。
3、用一塊溼布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置，等麵糰體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。
面能放在冰箱裡醒嗎？
19樓：堇安年嘉
應該是可以的，但時間會比較長，所謂「醒面」，其實就是酵母菌大量繁殖的作用，酵母菌的活躍有穩定需求的，低溫下很不活躍。不能保證一定成功啊，所以最好還是別放冰箱了。一般來說40度左右比較合適，所以冬天醒面的時候一般需要加溫、保溫。
具體說，醒面，就是調製好的麵糰，放在自然環境中，靜置一定時間，以保證麵糰質量的過程。當然，不光擀制面條需要醒面，其它的麵食製品在製作過程中也需要醒面。醒面的時間一般在10-20分鐘左右，並要按具體品種分別對待。
另外，醒面時均需蓋上潔淨的溼布，以防止麵糰出現幹皮和蒼蠅、塵埃的汙染。
包餃子的面和的軟了 還用醒面嗎？還是直接包
20樓：穗玉天涯
餃子不用醒面，太軟了，煮容易爛，可以採用煎蒸法，平底鍋調高溫度，加油，放餃子，放水到餃子一半，蓋蓋子，等吃吧。哎，可憐我這會做飯的單身狗了，只能想想了。
21樓：我也是年糕
不停的兌乾麵粉揉麵，直到面的硬軟適中為止，這樣面也會很有勁不用醒了。醒面的目的就是為了讓面變得有勁。
22樓：陽城幹部
太軟了可再放些乾麵揉進去，快包快煮沒問題。
23樓：蔣其榮
加稍許面和一下，要柔和透才好。
24樓：手機使用者
再加點面和一下,要不餃子容易爛
25樓：夏子戀歌
你好，不用醒了，直接包，再醒就不能包了
26樓：爺只疼自家妞
老大軟麵餃子硬麵條，，你懂得，，
27樓：匿名使用者
不用的 ，太軟再些乾麵粉就好了
28樓：匿名使用者
請問你的目的是要怎樣
包餃子的面和完,用不用"醒"一下
29樓：匿名使用者
你好！！
樓上「等那個愛我的人」說得對， 面和完要醒一醒。
道理是這樣的：
麵粉專裡蛋白屬質的種類很多，其中，麥膠蛋白和麥谷蛋白佔麵粉蛋白質總量的80％以上，它們是形成麵筋的蛋白質。餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。因此，在和餃子面時，要注意三點：
第一，在500克麵粉裡摻入6個雞蛋清，使面裡蛋白質增加，用這樣的面做的餃子下鍋後，蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連；
第二，面要和得略硬一點，和好後應放在盆裡蓋嚴密封，醒10到15分鐘，等面裡的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成麵筋後再開始包餃子；
第三，煮餃子時，一定要添足水，待水開後加入2％的食鹽，等鹽溶解後，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘鍋。
謝謝！！
30樓：熟悉的溫柔
可以醒也可以不醒。
家裡包餃子用的餃子麵粉就沒有醒。
如果要醒，面要和得略硬一點，和好後應放在盆裡蓋嚴密封，醒10到15分鐘，等面裡的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成麵筋後再開始包餃子。
31樓：匿名使用者
用的.餳完後的面柔軟但有韌勁兒.
你可以自已體會一下,
一半面不餳, 一半事先餳上半小時,
再包餃子,手上的感覺會不樣
32樓：
用1-2小時.這樣煮出來好吃.
33樓：陽光
和完面後醒半小時即可.
34樓：等那個愛我的人
和完應該等下吧
不能直接包吧 ?
我老媽包餃子都醒的
35樓：匿名使用者
不用，包餃子都用生面
餃子皮加什麼澱粉好,和餃子皮的面要加澱粉嗎？比例是多少？謝謝！
餃子皮中加土豆澱bai 粉和小麥澱粉那du是不錯的 1 配zhi方 主料 dao土豆澱粉1份 小 專麥澱粉2份 2 操作步驟屬 1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 2.5 2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。包餃子...
為什麼說「進門的餃子出門的面」啊
北方大多數家庭，在節慶或者一些特殊的日子，都會吃餃子，我們平時經常能聽到這樣一句話 出門餃子回家面 那麼，這個說法是怎麼來的呢？它的背後又有什麼文化淵源呢？出門的餃子，進門的面 出門遠行時候，送別的人希望臨走的人早日歸來，就用餃子送別，意味著離別時間短，很快就能盼到歸期 進門指回來，表示對來人的一種...
做好了的餃子皮隔夜了還能用嗎，做餃子皮的麵糰可以隔夜用嗎，如果第一天用不完，和好的麵糰怎樣儲存第二天可以繼續用？
餃子皮隔夜如何用才不沾 放油是絕對錯誤的，別放在瓷質的盤子裡，用生粉代替麵粉也不可取。嘗試放在乾燥且乾淨的布上面，要布質細膩的那種 現成的餃子皮都沒多少麵粉，建議自己做 或者乾脆選擇把餃子吹乾 這是下下策 餃子皮的正確做法 方法 步驟 1 餃子皮用餃子粉 包餃子自然要用到麵粉和麵，做皮。用麵粉也是有...