1樓：劉小刀
只要自己愛吃的，一般都可以放進去。比如蝦仁、各種肉還有各式各樣的菜。
但是最重要的蔥薑蒜等調味料必不可少。
如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。
如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。
攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。
記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡：青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。胡蘿蔔豬肉餡：胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
2樓：每天一個生活小技巧
回答一、韭菜豬肉餡
二、韭菜素三鮮餡
三、茴香苗肉餡
四、白蘿蔔肉餡
五、胡蘿蔔素餡
六、芹菜肉餡
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更多5條
餃子餡裡放什麼好？
3樓：匿名使用者
最好吃的餃子莫過於裡面放點韭菜的素餃，帶有淡淡的清香。
4樓：匿名使用者
要是再放點蝦仁就更好吃了。
5樓：萌人廚房
1.餃子餡怎麼調更好吃？這三樣東西必放。
餃子餡都放什麼調料？
6樓：匿名使用者
做餃子餡需要什麼調料？這兩種調料不能少
7樓：曉龍修理
薑末、 蔥末、 花椒末、精鹽、 醬油、料酒、 香油、 花生油、味精、雞精以上調料都是普遍餃子餡需要放的，家庭必備。
據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標準。
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
現代的餃子餡肉類不再是絕對的主角，加入蔬菜還能展現餃子的另類口味，經過改良與發展餃子餡已有很多新奇的做法：如，泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖哩與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養。
8樓：海邊出來的風陽
調料有食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽。
餃子餡的做法：
1.花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡裡，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最後加香油拌勻備用。
2.洗淨的圓白菜，鍋中水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。
3.大蔥切碎，胡蘿蔔擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓白菜，蝦皮，加鹽、色拉油拌勻放制5分鐘（拌油是封住蔬菜水份）。
4.菜和肉餡用手抓揉（多抓揉幾下讓肉菜均勻結合成粘稠）。
拓展資料：據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。
做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標準。
9樓：匿名使用者
食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽。
餃子餡的製作方法：
取剁細的豬肉（或豬絞肉餡），先加少量水和醬油攪拌，注意水不要加多了，以肉：水=5：1左右為好，如果餃子中要加海鮮，也可以用海鮮的湯代替水，如：蝦湯、蜆子湯等。
然後加入蔥花、薑末、花椒粉和海鮮進行攪拌（因為煮熟的餃子要蘸蒜醬吃，所以不必加酸蓉）。不加海鮮也行。注意豬肉要順著一個方向使勁攪拌。
準備好菜陷，如果用韭菜，就切成就菜末；如果用白菜，需要把剁好的白菜先用精鹽醃一下，然後擠去多餘的水分，（所有下水的蔬菜都要經過這個過程，包括：白菜、頭菜等）。
將菜餡放入肉餡中，加入調和油（用色拉油也可以，最好自己炸一點花椒油，味道比較香）再順一個方向攪拌。
最後加入適量精鹽和雞精。
10樓：夷翱波瓃
餃子餡的調料還是比較多的，當然由於每位食用者的口味都不一樣，自然在製作餡料時的選擇也是不一樣的。一般情況下通用的調料有食鹽，用於調和餡料的鹹淡，味精，用於提鮮，食用油，便於中和餡料的口味。有些調味料是依據人們的喜好來新增的。
餃子一直都是人們喜歡的食材之一，在煮熟之後佐以食醋，辣椒等作料，口味更加美味，屬於老少皆宜的美食。
11樓：匿名使用者
鹽、花椒粉，薑末，少量醬油（適合豬、牛、羊肉），清油，少量的白沙糖，蛋清1個。不同的餡料放不同的調料，有些甚至只要放點鹽就可以了（比如海鮮類餡，韭菜雞蛋餡。）
12樓：員良那冰珍
看你做什麼餃子，材質不同，調料也不同的。
餃子餡可以放什麼東西？
13樓：匿名使用者
可以放各種蔬菜，芹菜，韭菜，包菜，白菜，西葫蘆，這些菜搭配雞蛋就可以做成各種餃子了
香菇肉餃子餡都放什麼料豬肉香菇餃子餡做法
主料 豬肉 一斤 香菇 8朵 餃子粉 兩斤 調料 青椒 2個 蝦 皮 一小版把 食用油 適量 蔥 2段權 姜 2片 花椒麵 半勺 香油 適量 鹽 適量 醬油 2勺 雞精 半勺 步驟 1首先把面和好，放入盆中蓋蓋醒著，剩下的時間準備餡料.2把香菇燙一下洗淨切成末。3洗淨的青椒切成末。4我是自己買的肉自...
餃子餡中放什麼最香？餃子餡放哪些配料比較好吃？
餃子餡放哪些配料比較好吃？瘦豬肉切丁，加料酒 醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油 料酒淹制20分鐘。韭菜切末，加入薑末 鹽 味精 五香粉少量 花生油適量 香油少量 淹好的肉和蝦仁攪拌均勻調成餡料。餃子餡我特別喜歡放豬肉末，蝦肉，還有木耳丁，胡蘿蔔丁，玉米粒，芹菜粒，還有一...
5斤肉餃子餡放多少鹽，做餃子餡一斤肉放多少鹽
50克左右。肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁的。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強，做餡的話口感沒那麼好。肉切碎後一定要加入鹹味調味品，鹽 雞精和醬油都可以。餃子餡的美味祕訣自己剁肉，能吸收相當於肉餡重量20 3...