1樓：匿名使用者
水蛇湯做法: 1、石斛、淮山和黨蔘洗淨，用清水浸泡30分鐘。 2、洗淨水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝乾水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內。 4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨蔘大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
水蛇粥的製作材料
主料：大條水蛇,陳皮,紅棗,姜,大米等
教您水蛇粥怎麼做，如何做水蛇粥
1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。回家清洗後分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲；
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥裡，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。
要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。
黑豆地龍水蛇羹------
【做法】 燉
【味型】 清淡
【成菜】 湯羹
【功效】中醫認為夏季時要重視風溼**，其發生受氣候變化影響，炎夏時人體出汗多，毛孔張開，津氣外洩，易受外邪。同時夏三伏時人體經絡氣血旺盛，在此時配合適當的食療，可使風溼病**事半功倍。因此夏季既是預防風溼病發作的季節，也是**風溼病的好時機。
黑豆配伍中藥地龍、川芎、白芷等燉或煲水蛇，有祛風溼、強筋骨的功效，既是**風溼病的食療，也對水溼重時關節疼病、屈伸不利、腰膝痺痛有輔助**作用。
材料：黑豆100克，地龍、川芎、白芷各8克（中藥店有售），水蛇肉400克、瘦豬肉50克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨，水蛇肉、瘦豬肉切段或塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
2樓：大師的菜
美味與膽量並存的經典粵菜—椒油蛇！
3樓：匿名使用者
最好砂鍋清湯吃。做法同悶酥魚，佐料同糟魚。感覺此種長物肉薄骨多，且肉呈條葉狀，若其它做法則食起急棄可惜。
4樓：雨馨
燉湯吧。還可以烤乳蛇。給個最佳答案吧。
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