1樓：匿名使用者
首先準備原料：黑豆半斤.黃米醋一斤半或者是750ml.
（醋一定要選用純糧釀造的醋）將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
醋泡黑豆的神奇功效：
孫思邈說：「黑豆少食醒脾，多食損脾」古代神醫已經給出了健脾定論，現代研究也證實，黑豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效。中醫認為「黑豆，乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿，同時可以調中下氣、除熱祛風，亦可有效地緩解腰痠、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等症。
黑豆中含大量的大豆球蛋白、不飽和脂肪酸、異黃酮素、花青素、va、ve等營養元素能大大的進膽固醇的代謝、降低壞膽固醇、清除體內的自由基，起到補腎、烏髮、養顏美容的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。
2樓：匿名使用者
將黑豆洗淨晾乾，放入乾淨的玻璃瓶中，加醋適量，最好沒過黑豆1寸左右，密封避光。七天以後就可以食用了。我以前就這樣做過，很簡單，你可以試一試啊。
每日佐餐食用7-20顆，可以軟化血管，降低膽固醇，也可以起到養腎的功效。
3樓：
材料：米醋適量、熟黑豆80克
4樓：匿名使用者
1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、將黑豆放入鍋內以中火炒幹水分。
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻。
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，也可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜。
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。
5樓：匿名使用者
製作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個星期後即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以。
黑豆泡醋功效:養腎、補腎。主要症狀是，**白頭髮，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。
祝您健康！
醋泡黑豆的正確做法與吃法
6樓：周小小小亞
製作醋泡黑豆的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：黑豆200克。
2、輔料：陳醋1杯、蜂蜜1大勺。
第一步：先將準備好的黑豆挑去壞掉的豆子。
第二步：黑豆清洗乾淨，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。
第三步：然後將黑豆放入鍋內。
第四步：用小火慢慢不停的翻炒。
第五步：直到將黑豆炒製表皮開裂有豆香味就可以了。
第六步：將炒好的黑豆盛入碗中晾涼。
第七步：晾涼的黑豆再轉放入玻璃杯中。
第八步：放入適量的陳醋。
第九步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩天。
第十步：泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌勻，繼續冷藏一天就可以吃了。
吃法：醋泡黑豆可以拌著白米飯吃，很下飯，也可以在吃餃子的時候放入一些醋泡黑豆。
7樓：林夕的微笑
食材用料
黑豆500克相剋食物
米醋250毫升相剋食物
蜂蜜250毫升相剋食物
醋泡黑豆的做法
醋泡黑豆的做法**11.黑豆在水中泡一會，挑出壞掉的豆子。
醋泡黑豆的做法**22.清洗乾淨黑豆，瀝乾水分。
醋泡黑豆的做法**33.炒鍋內不放油幹炒黑豆，中火炒10分鐘後，差不多就能聞到一股豆香味了，並且可以聽到噼裡啪啦的聲音，這是黑豆在爆皮，繼續炒10分鐘。
醋泡黑豆的做法**44.裝豆子的容器需要提前在100攝氏度烤箱內烘烤20分鐘殺菌消毒。
醋泡黑豆的做法**55.炒好的黑豆放涼後裝入容器中。
醋泡黑豆的做法**66.黑豆：米醋+蜂蜜的比例是1:1，確保液體可以蓋過黑豆，放入冰箱冷藏。
醋泡黑豆的做法**77.2-3天后，黑豆已經充分吸收了米醋和蜂蜜，豆子變得飽滿多汁。
醋泡黑豆的做法**88.盡情享用美味的醋泡黑豆吧。
8樓：沐春翠遊仁
正常三天左右即可食用。
黑豆泡醋的正確做法
原料：黑豆，陳醋，蜂蜜。
製法：1、
黑豆先挑選出不好的顆粒。
2、清洗乾淨。
3、炒鍋燒熱，放入黑豆。
4、小火炒至黑豆豆皮開裂，散發出豆香。
5、炒好的黑豆盛出，晾涼。
6、把晾涼的黑豆放入杯中。
7、倒入陳醋。
8、用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。
9、取出浸泡好的黑豆。
10、放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
注意：做黑豆泡醋的時候，黑豆一定要炒熟，醋的種類較多，黑豆泡醋的醋應該選擇陳醋。在黑豆剛炒好的時候不要加陳醋，因為醋具有揮發性，這樣會影響黑豆陳醋的功效。
在食用黑豆泡醋的時候，可能會因為太酸而影響口感，拌點蜂蜜口感就變得很好了。
9樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
10樓：匿名使用者
熟黑豆泡醋的做法
11樓：匿名使用者
主料黑豆100克
調料醋適量蒜適量
醋泡黑豆的做法
1.將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用
2.將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分3.轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4.取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5.將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用烹飪技巧
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后開啟蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。我們家人每天早上喝雜豆糊時，就吃一小碟醋泡黑豆，家裡長輩的頭髮也越來越黑、越來越有光澤。
不過黑豆黑髮的方法並不是立竿見影、一吃就黑，而是需要一個堅持的過程，只要堅持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美麗，越吃越健康。
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃製時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃製時間較長，口感較差，但營養更豐富。
個人覺得用7分熟的黑都更安全衛生。
12樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
最正確的醋泡黑豆方法
13樓：一弦一柱
準備材料：黑豆、醋、瓶子
一、將購買回來的黑豆用清水洗淨裝籃子涼幹。
二、晾乾後放入鍋中，中火炒至表皮爆開。
三、表皮爆開後再慢火炒10分鐘。
四、炒好的黑豆放涼放入罐中。
五、加入香醋1000克，沒過黑豆。
六、陰涼處放置一個月即可。
七、醋泡黑豆成品圖。
14樓：懂車師傅
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
將買回來的黑豆用清水洗乾淨，輕輕地用手搓洗，然後把黑豆放在旁邊晾晒，將多餘的水分控幹。把平底鍋**，然後把控幹後的黑豆放到裡面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮開裂，就可以轉到小火炒制，之後就關掉鍋子，把豆子取出來降溫。準備一個玻璃容器，將豆子裝進去，然後把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然後加入食用醋。
使醋正好能淹沒過黑豆，然後把這個玻璃瓶子密封起來，然後放在常溫環境中，也可以放到冰箱裡面冷藏，等7天之後就可以做好，根據自己的口味新增佐料。
除了泡醋之外，黑豆還有其他的做法比較有營養，首先就是煮粥，用黑豆煮粥是很好的做法，比較的簡單。把豆子洗乾淨，然後放在溫水中浸泡一段時間，撈出後跟其他的豆子一塊放到鍋子裡面煮，一直煮到豆子爛掉就可以吃了。再有就是磨成豆漿，做法很簡單，但是要注意必須使用生豆子，磨出來後還要煮熟才可以喝。
15樓：
醋泡黑豆的做法：
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，
熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
生的泡：優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。
做法：將黑豆洗淨，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以檢視泡製的時間。
《本草綱目》中記載：「醋有數十種，只有陳釀2~3年的米醋方可入藥，其它僅能食用，不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。
降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效」。由此可見，醋泡黑豆要想有效果，還必需要用陳釀2年的米醋。其中湘西原香醋或者湘西貢醋是做醋泡黑豆最好的醋。
這裡除了強調要用陳釀2年以上的米醋以外，還必需用玻璃瓶，不能用塑料瓶，因為如果用塑料瓶泡的話，時間長後塑料瓶中的有害物質難免融入到醋裡。
16樓：乾玥
醋泡黑豆的做法很簡單，購買後洗乾淨然後可以將黑豆先幹炒，後放入醋，沒過黑豆，等醋被吸收後則可以食用了。別看它像樹皮，能幫助身體吸附毒素並排走它，減輕肝臟負擔。
17樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
18樓：杜大柳
醋泡黑豆是中醫**腎虛的**驗方；網上早就有了。
網上有兩個醋泡黑豆版本
1；熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱儲存。
2；生的泡 優點效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
醋泡黑豆的正確做法與吃法，醋泡黑豆的正確做法與吃法 它有哪些功效
製作醋泡黑豆的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 黑豆200克。2 輔料 陳醋1杯 蜂蜜1大勺。第一步 先將準備好的黑豆挑去壞掉的豆子。第二步 黑豆清洗乾淨，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。第三步 然後將黑豆放入鍋內。第四步 用小火慢慢不停的翻炒。第五步 直到將黑豆炒製表皮開裂有豆香味就可以了。第六步 ...
醋泡黑豆怎麼做法，醋泡黑豆的正確做法與吃法 它有哪些功效
1，黑豆放鍋裡炒，炒到豆子裂開花。2，找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。3，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，留有餘量，因為醋泡一段時間豆會發脹。4，密封好罐子一個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃。5，可以放點冰糖 蜂蜜調味食用。1.準備好醋和黑豆。2.把黑豆放入水中洗乾淨...
怎樣做黑豆泡醋最正確，怎樣做醋泡黑豆最正確竅門
醋泡黑豆的正確做法 醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎 明目 烏髮 美白等功效。主料 黑豆100克 醋適量 蒜適量 步驟 1 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用 2 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分 3 轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻 4 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶...