1樓：匿名使用者
煙燻腸自身本來就自帶煙燻香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙燻腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。
2樓：尋找妮妮呃
湖南朋友送來當地特產燻肉薰腸，很多人都不知道這麼做，其實湖南菜還是湖南做法好吃。
食材準備；煙燻豬腸清洗乾淨，熱水火上焯一下，紅辣椒，幹辣椒，蒜頭姜，青蒜不可少。
簡單配料；鹽，生抽，耗油，味精
熱鍋冷油下豬腸（一點點油就好）爆香，下蒜頭薑末炒幹豬腸下乾紅辣椒爆炒香
一點點鹽，一勺生抽，半勺蠔油加入
加一點點水，起鍋氣，放入青蒜一點點味精，翻炒均勻，準備起鍋裝盤
這樣的菜特別下飯，每次炒一般都是兩碗飯起底。也是快手菜，不需要太多時間。
3樓：東革阿里知識百科
食材準備；煙燻豬腸清洗乾淨，熱水火上焯一下，紅辣椒，幹辣椒，蒜頭姜，青蒜不可少。
簡單配料；鹽，生抽，耗油，味精
熱鍋冷油下豬腸（一點點油就好）爆香，下蒜頭薑末炒幹豬腸下乾紅辣椒爆炒香
一點點鹽，一勺生抽，半勺蠔油加入
加一點點水，起鍋氣，放入青蒜一點點味精，翻炒均勻，準備起鍋裝盤這樣的菜特別下飯，每次炒一般都是兩碗飯起底。也是快手菜，不需要太多時間。
煙燻腸怎麼炒最好吃？
4樓：依君昊
煙燻腸自身本來就自帶煙燻香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙燻腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。
煙燻腸怎麼做好吃啊？
5樓：鎂肥美瓢
煙燻腸自身本來就自帶煙燻香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙燻腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。
6樓：匿名使用者
食材用料
蒜薹 適量相剋食物
煙燻腸 兩個
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量相剋食物
花椒 適量
辣椒 適量相剋食物
薑絲 適量
煙燻腸炒蒜薹的做法
1.材料切好
2.蒜薹切段
3.煙燻腸切片
4.花椒和薑絲爆香
5.接著放辣椒翻炒幾下，放入適量生抽翻炒，在放入煙燻腸翻炒均勻6.然後蒜薹下鍋翻炒，加入少許鹽味精翻炒均勻即可7.裝盤
7樓：小備
可以用青辣椒炒著吃。 望採納
8樓：匿名使用者
切片裝盤，蒸熟就好，原汁原味。
9樓：怡雲
怎麼做都好吃，一般煮熟了，可以切片直接吃，或者蘸料吃，或者和其他菜炒著吃，都可以的。他本身做的時候裡面都有調料，煮好就可以吃的，味道最好
薰過的大腸怎麼炒好吃
10樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
薰大腸一根
紅椒三五個
芹菜兩三根
蒜末少許
－ 步驟 －
1.薰大腸洗乾淨後，先與煮飯一起蒸一下，飯熟了後拿出來切成小條。
2.紅辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段備用。
3.鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入切好的大腸翻炒，加入適量的鹽，翻炒出香味。
4.炒香後放入紅椒圈繼續翻炒，快出鍋前加入芹菜段和少許味精，出鍋啦~
青椒炒煙燻香腸的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：繁華有一夢
用料煙燻香腸 一條
青椒 10個
蒜 若干
青椒炒煙燻香腸的做法
香腸斜切片，切好後馬在盤子裡
青椒（我個人比較能吃辣，所以選的是細長偏辣的線椒）斜切條蒜切末由於線椒偏辣，油熱入蒜爆炒後，我先下了辣椒翻炒。這裡也可以先放辣椒幹炒，再放油接著炒其他，會沒那麼辣。
之後炒香腸，不需要分開炒，直接合著炒更入味最後加鹽，我口味重，還加了一點蠔油和雞精調味。
差不多翻炒勻就可以出鍋裝盤了
薰腸怎麼做好吃
12樓：孫向鬆容海
煙燻腸自身本來就自帶煙燻香味。吃法也有很多種跟青椒炒，跟木耳炒，跟黃瓜炒等等都可以。我一般是吃的「源鄂良辰」的煙燻腸，時間就清蒸了吃，圖方便，原汁原味也很好。
13樓：匿名使用者
用水抄煮熟後切片就這樣吃，或者bai搭配一些比較爽脆的素菜一起炒可du以中和一下煙味，便如zhi芹菜，荷蘭豆，皎
dao白，青豆子這些都可以配在一起炒```例如：薰腸鐵板
材料：薰腸切片，荷蘭豆，洋蔥，辣椒絲，芹菜，配料：蒜片，薑片少許，鹽，生抽，蠔油，香油做法：
薰腸用水煮熟後切片爆香備用，用蒜+姜+辣椒絲一起爆香鍋子，倒入荷蘭豆，洋蔥，芹菜番炒微變色後再倒入薰腸，加入生抽，蠔油，鹽一起番炒一下即可上碟`
14樓：匿名使用者
腸的家常做法
材料豬五花或前腿肉2斤，
蔥姜、料酒適量，鹽、糖各30克，味精適量，肉蔻粉、花版椒權粉各20克，玉米澱粉350克，水400克，鹽漬腸衣1根
做法1、將上述材料拌勻，比平時的餃子肉餡稀，靜置半小時。
2、灌入泡了1小時的鹽漬腸衣內，不要灌滿，兩邊各留1寸後紮好捆紮繩，輕輕放入開水鍋中，加入花椒、蔥姜、料酒。在煮的過程中，要在灌好的腸上扎眼幾次，小心翻面一兩次，直至20分鐘後成熟。
3、在鐵鍋中放入錫紙（便於清洗），平鋪浸溼的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香腸，蓋上鍋蓋大火熏製5分鐘即可。
煙燻豬大腸怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
原料：黃瓜，蒜復，紅辣椒，制涼拌醋
bai，糖，鹽。
做法：1、黃瓜du洗淨，整條放zhi在案板上，先dao直刀切成相連的薄片（越薄越好），刀口深度約為黃瓜直徑的2/3，再將黃瓜翻轉180度，使其背面朝上，仍是直刀連續切，但角度不同，刀刃與黃瓜之間成45度，刀口深度仍為黃瓜直徑的2/3；
2、切好後，撒少許鹽醃製，殺出水分後，衝漂乾淨，擺入盤中；
3、蒜拍碎、小辣椒洗淨切碎，都放入小碗中，加入糖和適量涼拌醋，攪拌均勻後淋在黃瓜上即可食用
薰香腸怎麼做好吃，薰香腸的吃法
16樓：廣州市唐三鏡企業管理****
小炒薰香腸的做法教程:
食材主料薰香腸500g輔料油適量鹽適量雞精適量1、取豬肉切片,加入調料醃半天入味.
2、小腸一根清洗.
3、用線將一頭紮緊,
4、將醃入味的肉灌進腸衣裡.
5、掛在通風片涼至八成幹.
6、再放進備好的木碳火上薰香.
7、辣椒切絲,薰好的香腸切片.
8、鍋裡放油燒熱倒進辣椒絲炒勻.
9、加鹽將辣椒炒入味,
10、再倒進切好的薰香腸炒勻,
11、炒入味,調點香菜提香炒勻出鍋.
第二種做法
主料 香腸200g調料食鹽適量姜適量調和油適量豆豉適量紅尖椒適量白辣椒適量白辣椒薰豆乾炒臘腸的做法1.臘腸切成小圈,放蒸鍋蒸熟
1.臘腸切成小圈,放蒸鍋蒸熟
2.蒸出的油潷出不用,用熱水洗淨臘腸用料
3.衡東醃薰豆乾
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、紅椒洗淨切好
6.熱油鍋用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、紅椒爆炒
8.將炒香的作料撥到鍋的一邊
9.倒入薰豆乾,加少許食鹽
10.放入臘腸
11.灑少許胡椒粉,混合炒勻即可
以上的這種烹飪薰臘腸的方法同樣也可以適用於其它種類的臘腸,因為不管是哪種臘腸在本質上還是一樣的所以製作方法當然也是可以通用.臘腸裡面所含的營養成分大都是來自豬肉,所以臘腸的肉類蛋白和脂肪的含量也是很高的.一般的人群都可以食用.
17樓：匿名使用者
小炒薰香腸
食材主料：薰香腸 500g
輔料：油 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法：1、薰香肥腸，切片；
2、辣椒切絲，
3、燒油放進辣椒加鹽炒勻，
4、倒進香腸，翻炒。
5、炒片刻，
6、放進芹菜，雞精提鮮。
7、出鍋。
辣炒薰香臘腸
食材主料：薰臘腸 150g
輔料：蘿蔔乾 50g
鹽 適量
新鮮紅辣椒 2根
新鮮青辣椒 1個
青蒜 4 顆
豆豉 15g
擂辣椒 10g
糖 2g
生抽 3g
食用油 10g
步驟1.蘿蔔乾洗淨，泡水30分鐘，擠去多餘的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，幹鍋煸炒到有一點焦黃色；
2.新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，備用；
3.臘腸沖洗乾淨，斜刀切成3cm長的臘腸段，燒熱水，下臘腸段煮5分鐘，把油脂煮出去；
4.炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然後下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿蔔乾後，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關火 後下入青蒜段，皆可食用。
小貼士臘腸屬於高油脂食品，脾胃不好的人還請慎用。
雙椒香菇炒薰腸
食材主料：薰腸 1根
青椒 1根
紅椒 1根
香菇 6個
蒜苗 3根
輔料：油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
步驟1、把青椒、紅椒切成小片，香菇切塊，薰腸切片，蒜切小段、姜切絲備用。
2、熱鍋放油再放入薑絲炒香。
3、把青、紅椒和香菇一起放入鍋內翻炒。
4、把薰腸倒入和3一起翻炒，然後放入適量的鹽和雞精（如果炒的過程中覺得鍋內有些幹可以少放一點點水）。
5、最後把切好的蒜段放入鍋內翻炒聞到蒜苗香味就可以起鍋了。
小貼士如果用的幹香菇，需要把香菇提前泡好，或者臨時用熱水泡開。
18樓：匿名使用者
材料肉餡，澱粉，胡蘿蔔，玉米，黑胡椒粉，蒜粉，醬油，腸衣做法1.所有材料攪在一起，加鹽和少許醬油調味，腸衣用水泡上，我做了三個漏斗，到做的時候才發現自己買的腸衣有問題，太細了，礦泉水瓶子做的漏斗好像用不上
2.因為腸衣太細，原來預想很簡單的工作立刻變得複雜起來，一度想放棄，可是面對兩個孩子期盼的目光只好掙扎著做下去，還好老公及時回來幫助了我，親戚中午趕來看到我們兩口子互相幫助的場景很是羨慕，給我們抓拍了好幾個鏡頭。
3.做好的一盆腸，我上鍋蒸了20分鐘，然後又用平底鍋煎了一下。
4.看腸都煎裂了，我現在非常感謝我網戀沒有要我做幹腸，否則。。。。。。我只能一狠心去秋林買了，嗚嗚。。。。
煙燻鴨怎樣炒好吃，煙燻鴨怎麼做好吃
煙燻鴨的做法 1.將鴨宰殺 去毛，剁去小腿，從右翅下用刀開7 釐米長小口，掏去內臟及食嗉，洗淨內腔及血汙，控幹水 2.精鹽 醬油 黃酒 花椒 桂皮調成味汁 3.將味汁先在鴨身上塗抹一層，然後將餘汁灌入腹腔內涮勻，醃1 小時 4.再放入碗中，加姜 蔥，上籠用旺火蒸約1.5 小時取出 5.取大爐膛火爐一...
煙燻肉怎麼炒好吃，煙燻肉炒什麼好吃竅門
家常菜之辣椒炒燻肉 用料1 薰肉200克 2 青辣椒100克 3 蒜頭和蔥 適量 4 醬油 少許 家常菜之辣椒炒燻肉的做法 第一步 先把薰肉解凍，切片，因為已經基本沒有水份了，切起來比較好切，樣子也好看。配料也洗淨，切開備用 第二步 油熱後把切好片的蒜頭下鍋略爆，再放薰肉爆炒至變色，再放辣椒，再炒，...
煙燻臘肉要怎麼做才好吃，煙燻臘肉怎麼做好吃？
做成回鍋臘肉比較好吃 煙燻臘肉怎麼做好吃？青椒炒煙燻臘肉 需要食材 主料 煙燻臘肉1塊 配料 青辣椒3個 幹辣椒2個 食用油適量 開始製作 步驟1 把臘肉切成薄片。裝入盤中備用。青椒洗淨斜刀切成馬耳狀。幹辣椒切小段備用。肉經過醃製和煙燻顏色非常漂亮紅潤 步驟2 鍋中倒入適量清水，燒開後，把肉片放入鍋...