1樓：匿名使用者
1. 用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2. 用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3. 用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
4. 用橄欖油醃製
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5. 直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6. 用橄欖油焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7. 用橄欖油煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
2樓：中草大全
橄欖油是一種非傳統的食用油，其具有一定的養生價值。那麼橄欖油的正確吃法是什麼呢，特級初榨橄欖油怎麼使用呢
3樓：美味新吃法
橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純淨哦。
4樓：紫紫
做涼拌的菜味道好，營養又不會被破壞
橄欖油的功效與用法？
橄欖油燒菜的正確用法
5樓：吹西麥格瑞迪
橄欖油最好不要加熱，加熱後營養成分會流失，一般橄欖油都是涼拌的。 烹飪任何魚、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調時，橄欖油的用量僅為一般食用油的三分之一。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
根據加工方法不同，橄欖油分為初榨和精煉兩大類，營養成分上也有所區別。初榨橄欖油是直接從新鮮的油橄欖果實中榨取的，不經任何化學處理，質量最佳。精煉橄欖油是經過提煉的，雖然營養價值不如初榨的，但油酸含量仍高於其他品種的油。
橄欖油素有「液體**」之稱，它富含油酸等單不飽和脂肪酸和多種對人體有益的微量物質，但不含膽固醇，因此更為健康。
橄欖油富含與**親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持**彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以「吃」的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹**能抗擊紫外線防止**癌。
6樓：拾萬里之外
橄欖油燒菜的方法如下：
做法：1.準備好材料。
2.莧菜洗淨後放入開水中焯燙一分鐘撈出放涼。
3.大蒜剁成細末。
4.將大蒜末放入碗中。
5.倒入橄欖油。
6.再調入鮮醬油、陳醋、糖呵少許鹽攪拌均勻。
7.莧菜放涼後擠出水分，再把調料汁倒入，調拌均勻即可。
7樓：萌人廚房
橄欖油可以用來炒菜嗎？很多人都吃錯了
8樓：匿名使用者
用橄欖油 的話質量會好很多 而且十分清香 用法和普通的油一樣的
9樓：匿名使用者
橄欖有的營養成份比任何一種油都高，可以炒菜，也可生食。西方用的比較多。
橄欖油最好不要加熱，加熱後營養成分會流失，一般橄欖油都是涼拌的。
烹飪任何魚、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調時，橄欖油的用量僅為一般食用油的三分之一，其特點是不用預熱和熗鍋，且油煙少，不沾鍋，炒出的菜餚原色、原汁、原味、不糊不膩。對喜愛吃色拉的人來說，橄欖油是最好的色拉油，用新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
橄欖油的最佳食用方法？
10樓：小李娛樂看點
橄欖油是來自於橄欖果實直接冷榨而來的，它的最佳食用方法有很多，其中一種就是涼拌。
橄欖油被譽為「**液體」之稱，因為它是沒有化學加工等等這些新增成分，它就是自然的冷榨而成營養成分，也是現今最適合人體營養的油脂，說起橄欖油，它最早出現在國外，國外的人是經常用橄欖油的，但是最近它的味道被不少國人所接受，它作為一種食用油，不僅可以涼拌，而且也廣泛用於烹飪，煎炒來製作美食，並且橄欖油還分為兩種不同質量的食用油，分別是初榨和混合橄欖油，這個完全可以根據自己的喜好來選擇使用，味道都非常得好。
一、初榨橄欖油的使用方法介紹。
初榨橄欖油就是上文說到的不加任何化學加工而直接冷榨出來的，這種油就是初榨油，這個就是用於涼拌而直接食用的橄欖油，多用於涼拌沙拉，涼拌水果，涼拌麵條等等。因為是直接榨汁出來的，所以可以說是一種橄欖果實的果汁，相比於混合油這種味道就是非常純天然的了，所以可以直接涼拌吃，味道最好。
二、混合橄欖油的使用方法介紹。
混合橄欖油又稱為精煉橄欖油，因為這種油是經過二次加工得來的，加工的過程比初榨的過程要相對複雜，但是這種油是可以直接烹飪和翻炒的，如果使用初榨橄欖油則出現的效果是沒有精煉油好用的，因為會出現在翻炒的過程中大量蒸發和冒煙，所以這種油就很適合拿來炒菜，**也非常的平價，大家也一般都買的是混合橄欖油。
橄欖油是具有豐富的營養價值，初榨橄欖油是有錢人能吃得起的，也是營養成分最高的，但是精煉橄欖油我們也能把它利用的很好，也能品嚐到它最獨特的味道。
11樓：湘天華茶油
橄欖油雖然為國人所追捧，營養也豐富，不飽和脂肪酸含量高，又是外來品種。
橄欖油最佳的食用方法有涼拌、蒸、燉、煮、佐料，不適合煎、炸、烤、爆炒。因為橄欖油的煙點只有180度左右，煙點較低，如果用它來糊裡爆炒，是不健康的，中國人更應該選擇更符合中國人烹飪習慣的茶油，茶油的煙點在220度以上，同時茶油的不飽和脂肪酸含量在90%以，這兩指標都是食用油之首。用茶油炒菜，更營養，更健康，更美味。
12樓：匿名使用者
飲用：每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，**腸胃疾病（如消除慢性便祕），減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數星期後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。
常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便祕。
涼拌：橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
塗麵包：中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。
另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬塗抹在烤好麵包片上，既有營養，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子裡，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的麵包沾著吃。
橄欖油的作用及用法
13樓：大學微積分
橄欖油是可以直接做菜使用的，炒菜的時候倒入橄欖油就好。
橄欖油可以從多方面保護心血管系統：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。
橄欖油通過降低高半胱氨酸（一種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸）防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷。
通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω－6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。
14樓：驕傲的蕎麥
美容用處
1.護臉：在洗完臉後，用「橄欖油＋鹽」反覆輕輕按摩臉部，起磨砂、滋潤作用。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內肉眼看不到的汙垢，增加**的光澤和彈性。
2.護脣：天氣突然轉冷、感冒或腸胃不好時，人們常會出現嘴脣脫皮乾裂，這時，只要塗上少量橄欖油，兩三天後就可以讓你的嘴脣重新變得光潤。
現在還有不少女士用橄欖油來取代脣彩，令嘴脣亮出天然光澤，當然，效果不及脣彩持續。
3.護膚：手關節、腳關節以及臀部等部位容易乾燥和產生皺紋，經常使用橄欖油，能使**恢復自然彈性。
秋冬季節**比較乾燥，特別是腿部及臂部的位置，橄欖油具有滋潤及保養作用，在普通乾燥的時候可每星期擦三次，特別乾燥的日子裡可每日擦用。
4.護髮：一般的頭髮護理很簡單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會使頭髮油膩。
另外，在洗頭之後，像用護髮素似的，輕擦乾頭髮，均勻地給秀髮抹上橄欖油，然後用熱毛巾包裹頭髮10分鐘，便可使頭髮變得光澤柔順。
5.上妝和卸妝：這是一個極少提及的作用。
女士們用乾粉做粉底通常會遇到一個煩惱：粉要使勁搓才能粘到臉上。但是**往往會由於大力的搓拭產生老化，久而久之皺紋就爬上臉了。
橄欖油有助於上妝，只需在臉上塗上薄薄一層，即可以上妝，既可營養**，又可防止妝粉脫落。一般人們都用bb油這類的產品卸妝，但對於敏感的膚質以及**的敏感部位，往往會擔心過敏，特別在卸眼妝時總要非常小心。而用純天然的橄欖油來卸妝就不必擔心了。
用作卸妝時，用量比上妝更加少，只要用化妝棉沾取少量，然後輕輕擦走臉上的妝容，即可有效除去油彩與化學品。
6.沐浴：用橄欖油洗澡？
太奢侈了！不過大美女索菲婭•羅蘭就是這麼保持肌膚的滋潤和彈性的。不過我們用的時候可不要這麼浪費，只要用棉花浸透橄欖油，均勻遍塗在全身，再用熱毛巾包裹10分鐘，用溫水清洗即可。
7.**：高純度的橄欖油可以直接飲用，有助於促進身體的新陳代謝和排洩，堅持每天早上空腹喝一兩勺橄欖油，有一定**效果。
8.作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄欖油薄薄打底然後化妝，這樣您漂亮的彩妝可以保持到晚上而不脫落。
9.作為卸妝油，傍晚經過一天的奔波勞碌，該讓您的**好好休息了，本品是您卸妝的好幫手。方法是，先用溫水洗臉，然後均勻地塗上橄欖油，稍加按摩，再用脫脂棉擦淨，便可徹底除去覆蓋在臉上的化妝品，灰塵及藏在毛孔中的汙垢，若與**使用，效果更佳。
10.作護膚按摩油，別再為臉上細小的皺紋沮喪，告訴您一個好方法：清潔**之後，均勻地塗上橄欖油，參照美容的手法要求，輕輕反覆地按摩，堅持使用，細小的皺紋就會慢慢消失，此法適用於全身能促進微迴圈，使肌膚光澤紅潤有彈性。
11.告別「老頭樂」 因皮脂分泌較少，**乾燥而引起的瘙癢，確實令人煩惱。「老頭樂」可能成了您的必備用品，如果您嘗試塗用橄欖油，即每日洗淨**後薄施一層橄欖油，數日內可告別「老頭樂」。
12.作護膚美髮油 「歐力孚」還是您秀髮的好朋友，洗髮後，在溼發上均勻地塗上橄欖油，使其形成保護膜，可阻擋風吹日晒對頭髮的傷害，常使用可使頭髮變得光澤，漂亮。
13.作潤脣油，天氣忽然轉冷時，感冒或腸胃不好時，有些人常會口脣乾裂，很不舒服。這時，除注意飲水外，只要擦上橄欖油即可解決問題。堅持兩三天，一般可使您的嘴脣重現光澤、健康。
橄欖油分不分食用？
在國外，食用橄欖油都是經過嚴格過濾加工提純的，而美容用的橄欖油製造過程則相對粗糙。目前在我國市場上見到的橄欖油絕大多數是食用油，基本上沒有專門用於美容的。但由於食用油的加工要比外用油嚴格得多，所以通俗地講，市場上的食用油都可用於美容。
其他用途
1.烹調
用量：僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。
普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。
2.涼拌
新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
3.沾麵包
將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
4.口服
慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油（10毫升），可迅速減輕症狀，還能有效消除因胃病產生的口腔異味（口臭）；便祕者口服橄欖油可使腸道通暢。飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。
橄欖油的用法，橄欖油的美容用法
你的臉根本不該買橄欖油來用啊 出油本身就是缺水的表現,由於水分不足才分泌油脂來保護自己的.你要用控油補水的東西,h2o的八杯水你可以嘗試看看,黑眼圈和細文你能做的就是用眼霜,並且那個應該和睫毛膏關係應該不大,你有細文,除了歲月問題,也和你的保養和用眼習慣有關係.另外26歲可以關注起抗氧化的保養品了,...
橄欖油的作用，橄欖油主要有什麼功效和作用
第1步促進血液迴圈 橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症 高血壓 心臟病 心力衰竭 腎衰竭 腦出血。在阿爾特米斯 西莫普勒斯博士所著的 歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃 一書中提到食用油中 6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的 3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質...
橄欖油怎麼吃，橄欖油怎樣吃
橄欖油的吃法如下 1 直接飲用，每天清晨起床或晚上臨睡前直接飲用一湯匙原生橄欖油。2 涼拌，橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其他食品。3 拌沙拉，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋及鹽，拌勻即可食用。4 煎炸，用橄欖油可以炸制各...