1樓：小方藥師
關於吃肉喝湯，一直是熱點話題，這不僅僅事關吃貨們的幸福感，或者營養學家的學術討論——到底肉和湯誰的營養價值更高，更重要的是，吃肉喝湯是我們每天餐桌上實實在在的客觀存在，無論你喜歡不喜歡，湯，就在那裡。或許，你現在剛吃完肉，準備喝湯了......
很多人對於湯的熱愛，幾乎是一種信仰了，喝湯滋補，這是老祖宗代代相傳的經驗，不容質疑。誠然，對於消化道疾病，營養不良的病人，和長期飢餓、術後虛弱的人來說，湯是很好的食物，可以起到促進消化吸收、補充能量的作用。但對於消化功能正常的人，特別是對於腎不好的人，頓頓喝肉湯，對腎臟卻無疑傷害很大，具體分析如下：
第一，肉湯通常富含鹽份導致人體攝入鈉過多，易誘發高血壓
我們都知道為預防高血壓，每天吃鹽建議總量要求不超過6克，而肉湯往往富含鹽分，畢竟國人都是營養和美味並重的，不可能不加鹽。普通鹹度，100ml湯裡大約有1克鹽，甚至更多，自己估算你一般喝湯多大碗，幾碗，你還要吃菜呢，這一天鹽隨隨便便超標好幾倍。如果說喝的是非常清淡或不加鹽的湯，這可以說是非常少數，作為特例罷了。
長期喝肉湯，無疑會導致鈉攝入過多，誘發高血壓，而高血壓最終的危害必然會到腎臟，對於腎不好的人，更是雙重打擊，會帶來腎病的進展。
第二，肉湯富含油脂，易誘發高血脂
煲湯的過程往往會大火煮熟小火持續加熱，這一過程裡脂肪會大量溶解，尤其是骨髓，或者和膠原蛋白結合的脂肪，會溶入湯裡面，變得更加容易消化和吸收，通常煲湯時還會加入一些調料，讓你喝湯時不會有油膩感，這樣大量脂肪妥妥進入你的胃腸，對於物質極其貧乏時代的人們，營養極度缺乏的人，喝湯無疑是久旱逢甘露，但對於如今三高發病率持續增長的當代人，長期喝肉湯無疑會誘發高血脂。
而高脂血症在腎友中非常常見，腎病越到後期其發病率越高，像腎病綜合徵、血透、腹透等出現高脂血症更是大概率事件，這種情況下，如果再喝肉湯，無疑對病情非常不利，即使同時吃降脂藥，恐怕也效果不佳。
第三，肉湯富含嘌呤，易誘發痛風甚至痛風性腎病
煲湯時肉細胞釋放脂肪的同時，細胞核裡的大量嘌呤也同時進入湯中，我們普通碗喝的一碗雞湯，少說也有500mg的嘌呤進入體內，你喝的是雞湯，其實同時喝的更是濃縮的嘌呤精華！
攝入過多嘌呤意味著什麼？如果長期攝入過多嘌呤，妥妥地會產生高尿酸血癥，如果腎臟功能不好，血尿酸水平會持續增高，產生痛風甚至痛風性關節炎，痛風性腎病！對於腎不好的人來說，痛風性腎病無疑是再次打擊，從這個角度來說，腎友們或高尿酸的朋友實在需要把這種長時間高溫加熱的肉湯列入黑名單了。
總之，肉湯有風險，喝湯需謹慎！對於高血壓、高血脂、高尿酸，特別是腎臟功能不好的朋友，更需警惕！實在想喝湯，要注意煲湯時不要長時間煮熟肉，可以快速煮熟，肉的量不宜過多，最好能以青菜、豆腐或蘑菇等蔬菜替代肉類煮湯，同時要控制喝湯頻率，即使偶爾喝湯，也要同時吃蔬菜水果，這樣均衡淡化體內油脂、鹽分、嘌呤的含量，最大程度預防腎臟損傷。
2樓：猶遊哉
湯能變成乳白色，要歸功於脂肪，乳白湯汁的形成過程就是脂肪乳化的過程。
在長時間的熬製過程中，食用油與肉食自身所含的脂肪組織會被粉碎成細小微粒，而卵磷脂和一些蛋白質能起到乳化劑的作用，形成水包裹著油的乳化液，最終成為乳白色「奶湯」。隨著燉煮時間的延長，湯中的嘌呤含量會急劇升高。長期高嘌呤飲食，除了會引發痛風外，還可能傷腎。
燉湯時如果加入綠色蔬菜，煮得太久，湯中鉀、草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加高鉀血癥、腎結石的風險。肉湯中的營養雖不及肉本身的營養豐富，但是從肉中溶出來的遊離氨基酸、小肽、穀氨酸、b族維生素等都是人體所需的重要營養素，可以作為腸道細胞的快速能源**。
即便如此，喝湯也不要過量，以免影響正餐、加重胃負擔。
3樓：老弗說情感
肉湯的蛋白質高。這樣人吸收了肉湯的蛋白質，會產生大量含氮廢物，而這些含氮廢物大都從腎臟排出，故而長期這樣喝對腎臟不好。
4樓：匿名使用者
因為肉湯通常富含鹽份導致人體攝入鈉過多，易誘發高血壓，還富含嘌呤，易誘發痛風甚至痛風性腎病。
5樓：zjjjjj雙魚
個人覺得，肉湯最傷腎的原因，是因為肉湯都富含非常多的脂肪，這些脂肪如果長期食用的話，就會對自己的腎臟有所傷害。
6樓：30秒不
肉湯裡是含有很高的鹽分的，吃鹽多了之後會容易加重腎臟的負擔，對腎臟造成傷害。
7樓：巧初藍
很多人對於湯的熱愛，幾乎是一種信仰了，喝湯滋補，這是老祖宗代代相傳的經驗，不容置疑，但是肉湯通常富含鹽分導致人體攝入鈉過多，易誘發高血壓，還富含嘌呤，易誘發痛風甚至痛風性腎病，並且含非常多的脂肪，這些脂肪如果長期食用的話，就會對自己的腎臟有所傷害，喝湯需謹慎。
8樓：匿名使用者
雞湯、鴨湯、排骨湯等這些肉湯中，只有極少一部分營養成分，大部分都是水，相比肉湯中僅僅1-2%的蛋白質含量來說，肉本身更有營養價值。不僅如此，肉湯中還含有會對腎臟造成負擔的磷、嘌呤等。
伴有水腫的腎病患者往往需要限制水的攝入量，而肉湯中含有大量的水分，這時如果喝肉湯必定會加重水腫情況。另外，肉湯中含有較多的鹽分，也會加重水腫。
為什麼吃肉不傷腎吃蛋白粉就傷腎？
9樓：匿名使用者
蛋白質需要經肝臟加工轉化為人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排洩。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴重，出現蛋白尿是一個表象。
10樓：妮愛田園
最好的營養是從食物中來的，任何製造的產品或多或少都會有***，所以不要迷信任何保健食品，好好吃飯比什麼都重要。
11樓：
拋開劑量談毒性都是耍流氓
一勺30克的濃縮蛋白粉有5克蛋白
一勺30克的分離蛋白粉有24克蛋白
一勺30克的水解蛋白粉有29克的蛋白
一百克的溼雞肉也才20克左右的蛋白
功能受損是因為「蛋白質攝入過量」假如學過營養學的一點基礎的，應該會知道用營養價值表來計算營養價值並且對比自身的攝入量需求
普通人一天的蛋白攝入量也就體重公斤的一倍 一般訓練者能提升到1.2-1.5倍 一個70公斤的人經常訓練 攝入也不過100克出頭的攝入量
即使一天不吃肉 200克分離蛋白粉 也就3杯左右的量 就已經有160克了 更何況平時還會吃肉 這個量得往200上走 遠遠超出每日需要的量
只不過換成單純的吃肉 想達到160克 得吃800克的雞肉 這個量和喝補劑相比就多太多了 你能吃那麼多也一樣傷 整天大魚大肉不訓練的人也一樣會出問題，比如痛風。
為什麼煮很久的湯嘌呤會高?
12樓：景田不是百歲山
隨著燉煮時間的延長，湯中的嘌呤含量會急劇升高。長期高嘌呤飲食，除了會引發痛風外，還可能傷腎。燉湯時如果加人綠色蔬菜，煮得太久，湯中鉀、草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加高鉀血癥、腎結石的風險。
細火熬湯易傷腎。煮湯時，最好先把食材焯水，燉煮時間最好控制在30分鐘內。即使煲了兩個小時以上的湯，其中的蛋白質含量也僅為肉中的5％左右。
13樓：
喝湯是人們滋補暖身的好方式，但你有沒有想到，在大魚大肉吃得過多的現在，不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。湯裡尤其是餐館的湯裡很容易含有過量的鹽，不但會增加高血壓的風險，還容易引起肥胖。熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
喝湯是人們滋補暖身的好方式，但你有沒有想到，在大魚大肉吃得過多的現在，不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。
首先，湯裡尤其是餐館的湯裡很容易含有過量的鹽，不但會增加高血壓的風險，還容易引起肥胖。其次，湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。尤其是嘌呤，健康教育專家寧莉說，許多人認為魚、肉、內臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯。
可他們卻不知道，嘌呤其實都溶在了湯中。特別是長時間熬製的「老火靚湯」，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸，甚至痛風。
為了避免喝湯時攝入過量的鹽分，專家建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時，不能掌握湯的鹹度，最好少喝湯。長時間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，「三高」病人儘量少喝。
燉湯中如加入綠色蔬菜，煮得太久還會使蔬菜中營養素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。
那麼，什麼樣的湯才是健康的呢?兩位專家提醒，一是要淡，少放鹽。二是熬煮時間不能太長。
素菜湯以食材稍微變軟最佳，煲肉類湯1小時左右就好，最長不要超過2小時。三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
14樓：來自虎頭崖賢惠的寒蘭
時間越久，油脂越多，嘌呤就越高，所以一般嘌呤高的人不適宜喝湯。
最傷腎的行為是什麼？
15樓：周若兔
第一，吃太鹹，口味兒太重第二久做不動過度肥胖。第三經常熬夜第四縱慾過度
16樓：茉莉說生活
今天我們要講的是最傷腎的七個生活習慣，很多人都在犯。
最傷腎的食物有哪些？
17樓：周若兔
第一，吃太鹹，口味兒太重第二久做不動過度肥胖。第三經常熬夜第四縱慾過度
18樓：茉莉說生活
今天我們要講的是最傷腎的七個生活習慣，很多人都在犯。
19樓：小鐘養生
什麼食物會傷害腎臟？
腎不好的人，哪些食物吃得越多越傷腎？
20樓：口碑劇評社
腎不好的人，哪些食物吃得越多越傷腎？
對腎的養護也會變得尤為重要，作為身體內部的一個重要的解毒和排毒器官，腎臟的確給我們帶來了很大的輔助作用。只有合理的去對腎臟進行養護，才能保證這一方面不會出現疾病。但有些時候，自己的一些不注意，終於還是導致了腎臟上的缺陷，那麼對於腎不好的人，在平時的一些養護措施就會變得十分重要。
我們可以通過食療的方法來進行養護，因此就要注意，哪些食物吃得越多越傷身？
01，油炸食物不少人都特別喜歡油炸類的食物，無論我們在平時吃哪一頓飯，都有可能吃到油炸，比如在早餐，很多人都特別喜歡吃油條，甚至每天都會把這種食物當作早餐的必選。此外，還有很多人喜歡吃炸串或者是炸雞排等非常油膩的快餐。在這種情況下，會對腎臟帶來很大的負擔，其中含有特別多的脂肪，這些都不利於腎臟功能的正常進行。
02，罐頭類的食品這類食物在平常也是比較受歡迎的，因為它們的味道的確很獨特，不少罐頭的食物因為醃製得很入味，所以得到了人們的喜歡。但是在這種情況下，我們也應該瞭解，無論是水果罐頭，還是其他類別的罐頭，在這其中都含有大量的鈉。最這主要就是因為在製作的過程中，為防止其產生太多的變動，於是就會向其中放入很多的鹽，相當於當做了防腐劑，於是其中的鈉元素就會變得很多，而這種元素對腎臟非常不利，一旦沒有采取合理的措施來進行應對，自然也就會造成很大的傷害。
03，濃湯類的食物對於很多人來說，濃湯也是餐前必備的選擇。許多比較喜歡西餐的人們都比較看中對濃湯的選擇，但實際上這種湯料雖然用到的食材比較健康，但最後做出來的效果可能並不太利於腎臟的保護，因為濃湯在熬製的過程當中，由於時間過長，所以導致其中的嘌呤和脂肪都會極度增加，而這些物質的增加都會給腎臟帶來更大的負擔，最終就會是一種累贅，所以在此時就應該拿出合理的方式來減輕這些負擔。
由此可見，這些食物都是對腎臟有害處的。所以人們在平時應該去採用正確的方法來應對，從而讓自己的表現能夠變得更加出色，至少要在腎臟得到很好的護理過程才行。既然這些食物都會產生害處，那麼我們就應該做好避免，多吃一些對腎臟有好處的食物，比如韭菜、板栗、泥鰍等，都會對腎臟帶來很好的補充過程，所以我們要通過合理的方法來對腎臟進行養護，獲得更健康的身體。
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