1樓：匿名使用者
咖哩飯的用料
牛肉250g(一到兩人份，可以加) 土豆1個（中等大小)胡蘿蔔一根(大的半根) 洋蔥半個(口味重可以多加)咖哩塊3～4塊(按做的量多少加減)
咖哩飯的做法
步驟1準備好材料
步驟2加少量油把牛肉放入鍋中炒，等稍稍變色就加入胡蘿蔔.土豆.洋蔥一起炒(牛肉不要炒的久不然老了口感不好加入另外幾個以後炒幾下就可以加水了)然後加水(水蓋過蔬菜就好有一些冒尖的也無所謂這影響最後咖哩的濃稠度)
步驟3蓋上鍋蓋小火煮，大概20分鐘左右
步驟4等到煮到洋蔥透明，土豆變軟可以壓成泥就好了步驟5然後就可以加咖哩了
步驟6加入咖哩塊後攪拌加速融化，等攪拌均勻就可以出鍋了步驟7然後就可以裝盤了，在飯上加一些黑芝麻會很好看
2樓：艾米悠悠
1.肉切丁，少許澱粉生抽鹽料酒煨制10分鐘。
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2.色拉油鍋裡燒熱。雞肉下鍋裡，爆炒。
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3.再加入土豆翻炒一會，乾的話，加入少許水。
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4.加入胡蘿蔔繼續翻炒，
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5.加入一大碗水
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6.煮到土豆熟時加入咖哩塊，有蒸汽圖不調清晰。
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7.快好時加入圓蔥。再煮一會。如果愛吃清淡的咖哩味道，可以少放，再加入少許鹽調味。
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8.成品圖
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3樓：生活也有妙招
回答1、 食材 ·
牛肉 椰漿 小洋蔥
蒜 生薑 南姜 辣椒
青檸葉 薄荷 香茅草
百里香 肉桂 八角 丁香
其他的食材簡單處理下，扒蒜切姜，香茅剝皮切段，喜歡吃辣就多放辣椒生薑，想甜一些就加多洋蔥檸檬葉，沒有固定的配方用量。
3、把料理棒接入配套的切碎器，長按按鍵開始攪拌，可以自己控制需要的顆粒度。
4、經過料理棒快速地切碎攪打，香料的味道被完全釋放出來，彼此間相互滲透融合，一開蓋就能聞到誘人香氣的咖哩醬就做好了
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4樓：別得意太早
你好，首先準備食材：土豆塊 適量 、 洋蔥塊 適量 、 胡蘿蔔塊 適量 、 咖哩膏 適量 、 椰奶 適量 、 清水 適量 、 大蝦 適量 、 蛤蜊 適量 、 魷魚 適量 、 蛋液 適量 、 食用油 適量 、 小茄子 適量 、 魚露 適量
1.鍋燒熱倒入食用油，下入洋蔥爆香後，放入土豆塊和胡蘿蔔塊炒軟，加入咖哩膏，椰漿和清水至煮開
，2.燉煮15分鐘後，加入蛤蜊，魚露，大蝦，魷魚和小茄子最後一步
燉煮五分鐘後加入蛋液攪勻，開鍋後盛到米飯上美味的咖哩飯就做好了。謝謝！
5樓：帥枋春
食材：米200克、一個土豆、一根胡蘿蔔
、一個洋蔥、幾粒大蒜、鹽、黑芝
麻。做法：
1將大米淘洗乾淨，然後加清水浸泡1小時，放入蒸鍋裡面蒸熟。
2胡蘿蔔、洋蔥、土豆洗淨，然後全部切成大小一樣的小塊狀。
3鍋中倒油燒熱，放入大蒜未炒出香味，再放入洋蔥炒香，放入胡蘿蔔和土豆，再倒入適量的清水煮開。
4等到土豆煮軟了，放入咖哩，將咖哩煮融化了，再放一些鹽，攪拌均勻。
5將煮好的米飯盛到碗中，然後壓緊實了，倒扣在盤中撒上芝麻，放入做好的咖哩土豆，就可以食用了。
在家自制咖哩飯，有哪些簡單易上手的做法呢？
6樓：馮煙雲煙
網上十分流行咖哩飯，於是各大網紅美食界的大佬全都開始自制咖哩飯，記得之前知名演員大s還做過一次，她做的時候在上面還撒了一些芒果乾和芝士，看上去簡直是色香味俱全，讓人特別有食慾感。今天小編就學習了一道超好吃的咖哩飯的做法，現在想跟大家分享一下，咖哩飯做起來非常簡單，新手也能很容易就做出來，口味絲毫不會遜色於餐廳大廚，快來學學怎麼做吧。
做咖哩飯之前需要大家把做飯的食材提前準備好，1個土豆、1個洋蔥、1根胡蘿蔔、2碗米飯、半盒牛奶、1整塊咖哩塊、2~3塊雞胸肉、2~3瓣大蒜以及少量黑胡椒。土豆在買的時候注意看有沒有發芽，發芽的土豆不要買更不要吃，不然很大概率會食物中毒，米飯的分量根據自己的飯量來準備，可以是剩飯，也可以選用新鮮米飯，牛奶用純牛奶即可，如果不能接受奶味的朋友可以不加這一步，需要放心的一點是加了牛奶會特別好吃，絕對不會破壞咖哩飯的味道，所以大家不用擔心加了牛奶就會不好吃了。
第一步：做好前期的準備工作後，把雞胸肉進行醃製，在雞胸肉裡面放入適量的料酒、黑胡椒以及少量鹽，醃製大約十五分鐘的時長左右。與此同時醃製肉的時候大家也不要閒著，可以去把胡蘿蔔以及土豆清洗乾淨，去皮切成丁狀，等雞胸肉被醃製好以後起鍋燒火，在鍋裡倒入適量的油，油熱後煸炒胡蘿蔔丁和土豆丁，炒熟之後裝盤放置一邊備用。
第二步：在鍋內繼續煸香洋蔥和大蒜，等鍋內出香味後加入醃製好的雞胸肉，翻炒一會雞肉等雞肉稍微熟一點之後倒入放在一旁炒好了的胡蘿蔔丁和土豆丁。接著炒一小會兒後加入適量的水，水的多少就按照沒過食材那麼多即可。
倒入水之後用大火把湯熬開，等大火把湯汁熬煮開以後再加入咖哩塊繼續燉煮，燉煮到咖哩塊完全入味後差不多就可以出鍋了。
第三步：快出鍋前往裡面加入準備好的半盒牛奶，再小煮一會即可，出鍋前還可以在上面撒上一點芒果乾或者芝士，吃起來的味道會更好。接著裝好兩碗飯，飯的分量隨自己的胃口進行調整，把飯壓緊聚合成圓形，在上面澆上熬製完成的咖哩汁就可以開動了。
在家自制咖哩飯，簡單易上手，新手也能做出餐廳味道，
7樓：小藍木時尚生活
家常咖哩飯的做法：1、鐵鍋下油加洋蔥爆香；2、青紅黃菜辣切塊放入鍋中和洋蔥一起炒；3、再放切好片的牛肉炒香；4、加500ml水蓋鍋煮20分鐘l；5、煮出香味後放入咖哩塊，咖哩塊徹底融化後加入鹽即可起鍋；6、拌入白米飯中就做出美味的咖哩飯啦
8樓：愛吃菜菜的吖小胖
我一般是用超市調配好的那種咖哩塊，加上土豆，胡蘿蔔，杏鮑菇還有一些雞肉，牛肉，建議不要用那種很容易煮出湯水的青菜，肉要煮出血水，炒一下再弄，會比較好吃
9樓：嗨圓橙子
1.首先你要買包咖哩粉或者咖哩塊。2.
切好配菜，胡蘿蔔、土豆塊。選擇你愛吃的雞肉或者牛肉。3.
鍋內燒油，放入肉類煸炒，放鹽、雞精、老抽上色，加適當水煮至7分熟。下配菜和咖哩塊，煮熟即可裝盤。
咖哩飯的做法 最正宗的做法
10樓：匿名使用者
雞肉咖哩飯的做法
小奶鍋裡倒入清水，加入雞蛋，中火煮8分鐘，煮好後撈出放冰水備用。
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洋蔥切細絲、白口蘑切1/4塊。
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雞腿肉切一口大小的塊。
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鍋中倒入植物油，油熱後加入洋蔥和口蘑，炒至透明。
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加入雞腿肉，炒至肉變色。加入清水，加蓋煮15分鐘。
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開蓋後撇去浮沫，關火。這次用到的是百夢多原味咖哩塊，包裝從背面開啟。
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百夢多原味咖哩塊橫向豎向分三次掰斷。
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將4塊咖哩塊放入鍋裡。攪拌至咖哩塊融化。
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放入青豆和玉米粒，再次**，保持小火繼續煮5分鐘即可出鍋。
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米飯盛在盤子一側，咖哩盛在另一側，雞蛋切片（用線或切蛋器完成，刀容易把雞蛋切碎），碼放在盤子中間，撒上適量海苔碎和黑白芝麻（也可以用海苔香鬆來代替）。
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小貼士咖哩飯華麗升級小貼士：
1、可以加入100ml的牛奶，或70ml的椰漿，咖哩味道更加豐富濃郁。
2、翻炒雞肉時候可以加入10g左右的白蘭地，這樣有去腥和增加風味的作用。
11樓：畸形的豬
方法一1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
方法二1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時燜一鍋大米飯）
2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。
咖哩飯3、在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害），看到邊兒發焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
12樓：生活也有妙招
回答1、 食材 ·
牛肉 椰漿 小洋蔥
蒜 生薑 南姜 辣椒
青檸葉 薄荷 香茅草
百里香 肉桂 八角 丁香
其他的食材簡單處理下，扒蒜切姜，香茅剝皮切段，喜歡吃辣就多放辣椒生薑，想甜一些就加多洋蔥檸檬葉，沒有固定的配方用量。
3、把料理棒接入配套的切碎器，長按按鍵開始攪拌，可以自己控制需要的顆粒度。
4、經過料理棒快速地切碎攪打，香料的味道被完全釋放出來，彼此間相互滲透融合，一開蓋就能聞到誘人香氣的咖哩醬就做好了
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13樓：兜得慧
地道的咖哩是多種香料的結晶，它以薑黃為主料，另加多種香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配製而成，味道辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。
實際上，傳統制作咖哩的方法就跟中國人調醬一樣，並沒有任何專門的食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性，所以你完全可以根據個人的口味挑選香料進行調配，沒準會有意想不到的美妙感等著你。
咖哩的顏色
在大部分人的印象中，咖哩是黃色的，而且是濃郁的。其實，你只要在咖哩中加入菠菜汁，醬料就會變為綠色；加入墨魚汁就會變成墨色；加入薑黃粉則變成黃色；加入牛奶的話就是白色；加入番茄醬或紅椒粉，則變成紅色，果真的千變萬化。
綠咖哩白咖哩
吃咖哩有什麼好處
咖哩不僅美味，而且有益健康。首先它可以增進食慾，因為咖哩中含有香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食慾。
其次，咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液迴圈，達到發汗目的。
此外，咖哩是多種香辛料複合所製成的調味料，具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效。
教你做出美味咖哩飯
既然咖哩的好處如此之多，那麼就讓我們自己動手享受美味的咖哩飯吧。
雞肉咖哩飯
★食材雞胸肉1塊、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、咖哩1盒
★做法1、雞胸肉、土豆、胡蘿蔔和洋蔥都清洗乾淨切丁備用。然後倒入適量油燒熱後，依次放入雞丁、胡蘿蔔、土豆和洋蔥翻炒。
2、加入水，蓋上鍋蓋中火煮十分鐘，接著取出盒中的咖哩，撕開後全部放入鍋中攪拌均勻。
3、用小火燉煮四分鐘至咖哩呈稠糊狀即可，不需要新增鹽及其它調料，只需盛出一碗米飯做個造型，澆上咖哩開吃吧。
土豆咖哩飯
★食材日式咖哩塊2塊、米飯一人份、土豆180g、胡蘿蔔85g
★做法1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊，煮鍋倒入油，中火，胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白。
2、加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿蔔變軟，煮鍋離火，加入兩塊咖哩塊，用勺攪拌至咖哩塊完全融化。
3、再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖哩呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。
經典味咖哩牛肉飯
★食材牛肉適量、咖哩塊一塊、洋蔥半個、土豆一個、雞蛋一個、胡蘿蔔半根、芝麻適量、胡椒粉適量
★做法1、牛肉、土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成小塊，雞蛋打散，牛肉裹上蛋液，胡蘿蔔和土豆塊滾水中煮2分鐘左右。
2、熱鍋熱油，洋蔥炒香，加入胡椒粉，下牛肉翻炒幾下，加入煮好的土豆和胡蘿蔔塊，炒入味。
3、加入咖哩塊，三勺水，一勺水以舀湯的勺為準。蓋蓋子稍稍燜煮。放上一碗飯，飯上面撒上芝麻，把煮好的玉米放在一旁裝盤。
紅咖哩檸檬烤鴨脯
★食材鴨脯肉200g、紅咖哩膏50g、椰漿300ml、紅糖15g、麵粉20g、大蒜頭2瓣、海鹽1小勺、黑胡椒碎1小勺、檸檬2-3片、蘆筍2根
★做法1、大蒜頭去皮碾成蒜泥，鴨脯表面用刀劃出網狀格紋，以便入味，在其表面撒上一層海鹽和磨碎的黑胡椒顆粒，然後放入冰箱冷藏15-20分鐘。
2、油鍋加熱，放入蒜泥炒出香味，然後加入紅咖哩膏，翻炒均勻，倒入椰漿，大火煮沸，邊煮邊攪拌讓紅咖哩充分溶解。倒入過篩的麵粉，然後轉小火，加入紅糖，攪拌至完全融化，然後關火。
3、等湯汁稍微涼至溫熱，然後倒入放鴨脯的碗內，用手按摩讓鴨脯的表面吸收湯汁。當鴨脯完全浸泡在湯汁內，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一夜，讓肉質充分吸收湯汁的味道。
4、將鴨脯從冰箱取出後用錫紙包起來， 烤箱預熱到200度，把鴨脯放入烤箱中層，烤15分鐘。然後從烤箱中取出，將錫紙開啟，再放入烤箱中層，220度烤15分鐘。 烤好之後把鴨肉取出，切片擺盤即可。
土豆咖哩飯做法
主料 土豆100克 胡蘿蔔100克 雞肉200克 白米飯300克輔料 油6克 咖哩塊1塊 姜1克 蒜3克 花椒1克 蔥3克 鹽1克1 先燜上一鍋米飯，燜得稍軟一些最好。2 鍋裡倒入油，放入花椒。3 倒入雞肉丁翻炒，同時放入蔥 姜 蒜。4 放入胡蘿蔔丁翻炒。5 再放入土豆丁。6 加入適量開水。7 放入...
請問吃咖哩飯會胖嗎,吃咖哩飯發胖
看你是如何做的了，如果超市買的那種速食包裝，我確定會發胖。如果自己做，少放土豆，多放洋蔥和咖哩，不但不會發胖還有一定的 功效哦 因為咖哩本身就是一些辛味較重的香料如黃姜等製成，有加快新陳代謝的作用，洋蔥也是一樣，胡蘿蔔含有大量維生素，對健康有益，唯一會讓人發胖的因素也就只有高澱粉含量的土豆了。另外儘...
咖哩飯怎麼做的好吃，咖哩飯怎麼做好吃竅門
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！咖哩飯是個好東東，好處有二 第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人 好處二，其實做法很簡單 咖哩飯的做法 材料 肉 牛肉 豬肉 雞肉均可，切成小塊 菜 土豆 切塊 小一些 胡蘿蔔 切丁，洋蔥 切成小塊 料 食用油，鹽，咖哩粉...