1樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
2樓：匿名使用者
咖哩飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：
咖哩飯的做法
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……
正宗日式咖哩雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖哩牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖哩調料啦。
用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。
3樓：老強查詢
我是吃素，還愛吃咖哩。你買咖哩粉，用胡蘿蔔切丁，土豆切丁。
因為我不吃蔥蒜，所以不放洋蔥，你如果能吃，可以放點，據說會好吃。放油，7成熱，下胡蘿蔔丁和土豆丁、洋蔥翻炒，要中火，小心土豆糊鍋。等土豆開始析出澱粉，倒點開水，水量多少要自己掌握，喜歡多汁就稍微多點。
放咖哩粉進去，放鹽小火煮10分鐘，湯汁收的差不多就關火。
4樓：千千
倒油先把洋蔥炒到透明色把他盛出來。然後步驟跟別人一樣。最後在放入洋蔥才好吃。
都跟胡蘿蔔土豆一起放了最後就沒有洋蔥那個特別的味道了。咖哩放多點。稠一點才好吃。
我是這麼做。呵呵
5樓：匿名使用者
說句很不負責的話：用心做 多做
6樓：匿名使用者
喜歡咖哩的味道！！！
咖哩飯怎麼做好吃竅門
7樓：微光裡的塵埃
用料胡蘿蔔 一個
土豆 一個
洋蔥 1/3個
雞肉咖哩 4小塊
咖哩飯的做法
土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
雞肉切塊備用。
炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘。
放入雞肉，加水，沒過食材表面，蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。
水開後關火，放入咖哩塊兒，化開，繼續**，熬到粘稠度適中就可以了。（如果過稠中間可以加水）
盛一碗米飯，裝盤。
請問辣味咖哩飯怎麼做，咖哩飯怎麼做比較辣
許多超市都有日式咖哩塊，有原味，微辣，辛辣等口味的，自己切點土豆，胡蘿蔔，熟腸一炒，加點水煮10分鐘，放入咖哩塊融化了就行，不辣的話自己加辣椒粉就行，很方便，味道也不錯。材料主料 每3人份 炸豬排3塊，胡蘿蔔100g，土豆200g，洋蔥100g，米飯600g 配料 每3人份 咖哩塊100g，油1湯匙...
咖哩飯的簡單做法，在家自制咖哩飯，有哪些簡單易上手的做法呢？
咖哩飯的用料 牛肉250g 一到兩人份，可以加 土豆1個 中等大小 胡蘿蔔一根 大的半根 洋蔥半個 口味重可以多加 咖哩塊3 4塊 按做的量多少加減 咖哩飯的做法 步驟1準備好材料 步驟2加少量油把牛肉放入鍋中炒，等稍稍變色就加入胡蘿蔔.土豆.洋蔥一起炒 牛肉不要炒的久不然老了口感不好加入另外幾個以...
咖哩飯和咖哩牛肉怎么做好吃？咖哩牛肉飯怎么做？說具體點，本人
咖哩飯的製作材料 主料 咖哩粉,黃油,切成碎末的洋蔥,胡蘿蔔切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊教您咖哩飯怎麼做，如何做咖哩飯才好吃 將切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，我只炒到這樣就煩死了，將就著用吧，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。鍋裡再放點油，放入咖哩粉小火稍炒，這個...