1樓：匿名使用者
因為它不耐低溫，一冷就會產生黑變，在學理上叫作低溫障礙。低於12攝氏度反而要壞。
香蕉在冰箱凍過之後變黑了還能吃嗎？
2樓：巴巴拉小白兔
香蕉在冰箱凍過之後變黑了就不能夠吃了。
把香蕉放在冰箱會讓其凍壞，放置一天就會變黑，且肉質會變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛等，就不可以吃了，所以存放最好不要放冰箱。
如果要放冰箱，至少要像一些大商場或者水果店那樣用紙包裹起來再放，很多水果店主都會用一些紙包裹起來再放冰箱存放保鮮，不過包紙之前要先清洗香蕉，減輕香蕉催熟劑的腐蝕，可降低變黑爛掉的速度。
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正確的儲存香蕉
1.香蕉買回來後最好懸掛儲存，以減少受壓面積。
2.可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。
3.最好將香蕉儲存在8℃~23℃的環境下，因為高溫容易使香蕉過熟變色，而香蕉在溫度過低時易發生凍傷現象。
4.不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感。因此天熱時可以將香蕉放在涼爽通風的地方，天冷時可以用報紙等物品將香蕉包好儲存。
5、另外，由於香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，所以如果香蕉幾天內吃不完，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟程序。
3樓：小邱影視混剪
放在冰箱20多天的香蕉！外皮烏黑腐爛，還能吃嗎？
4樓：匿名使用者
最好是吃多少買多少，一次吃完。
香蕉皮為什麼會變黃，香蕉皮為什麼會變黑？
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