白果怎樣去皮,銀杏果怎樣去皮

2022-01-10 12:41:34 字數 5494 閱讀 3194

1樓:100檸檬不萌

回答銀杏果的快速去皮方法:

1、方法一:白果外層的白殼特別硬,用手根本取不掉,但是這種堅果兩頭尖,它比較窄小的一頂叫頂尖,比較扁寬的一端叫底尖,平時去殼時可以用小刀把它底尖的殼削掉一小部分,然且從得到的小孔處向兩側用力,就能輕鬆把白果的外殼去掉。

2、方法二:白果的外殼可以在微波爐的幫助下去掉,平時可以把白果用清水洗淨以後,離掉水分直接擺放在,微波爐的烤盤上,上層再蓋上保鮮膜,然後放入微波爐中,用高火加熱二分鐘,去掉保鮮膜以後,就發現白果的尖端已經存在裂口,這時沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。

3、方法三:如果家裡沒有微波爐,也一樣能輕鬆去掉白果的外殼,最好準備適量的椒鹽,然後把白果洗淨以後,去掉水分和膠鹽,一起放入炒鍋中,用中火來回翻炒,知道白果熟透以後,它的外殼就會自動開裂,這時取出以後用手輕輕一撥,它的外殼就會脫。

4、方法四:平時去除白果的外殼時,也可以藉助工具,因為白果從外觀上看,它中間大兩頭小,這時大家可以準備一個夾子夾住它的中間部分,用力捏一下,這是它的外殼就會裂開口,再沿著開口向兩側用力,就能把白果的外殼去掉。

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銀杏果怎樣去皮

2樓:蒲公英花開丶

方法一:水泡法 將白果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,可以手帶乳膠手套,開始用手搓去皮。

方法二:發酵法 將白果加入水後放置在潮溼的地方,放置一個禮拜(春夏末秋初季節)後,

樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套,畢竟白果還是會有一定的毒性的,最好再戴個口罩,減少刺激性氣味吸入口腔。

方法三:水煮法:這種方法比較快捷,講白果放進冷水鍋中開始加熱,直到白果皮開始變爛,取出冷了以後開始受手搓去皮。

3樓:匿名使用者

最簡單方法:白果可以帶著皮直接墩肉,墩好後白果皮浮於湯麵,用打撈勺把浮於湯麵上的皮撈出即可。或者:用開水煮沸後輕輕搓去表皮即可。都很方便的。

你可以用以下方法:

1、熟了後戴手套把那皮和黃色的不太好聞的果肉搓去,很土的辦法 ,如果量少就很實在。

2、用塑料袋裝起來,叫它自身黴變,然後輕輕一捏就掉了,如果數量大就穿上膠鞋輕搓就可以了,在用細沙搓一遍,用水沖沖就可以了,要戴手套奧。

4樓:匿名使用者

銀杏種核(白果)的商品價值,主要與種核大小,其次是整齊度、潔白度、飽滿度、破碎度等。因此,在白果採收後,如何正確地對採回的白果進行脫皮處理,則是白果生產中的重要一環,甚至是關鍵一環。在白果收購市場,商販們常常對一些攤位白果讚不絕口,而對另一些攤位的白果質量多加職責,其主要原因就是各人對白果進行脫皮處理的方法不一,得出的白果質量有顯著差異。

根據本人在興安縣溶江園藝場多年的經驗,要使洗出的白果潔白光亮、惹人喜愛,正確地採用脫皮處理的方法尤其顯得重要。現將本人總結的高質、高效的白果脫皮處理方法介紹如下:

一、果實堆漚

銀杏果實採收之後,應儘快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快,銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後,要先將果實堆漚,讓其果皮充分腐熟。

堆積地點儘量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—50釐米為宜。

上面用溼草覆蓋,不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明,平堆散熱快,脫出的種核潔白漂亮,但腐熟時間較高堆略長。

堆積腐熟時切忌暴晒或薄膜覆蓋,以防種核變色種仁變質。

二、果實踩搓

待白果果皮充分腐熟後,應穿上膠鞋,在果實堆漚處直接反覆踩搓果實,將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核(白果籽)分離。

三、水選漂去果皮

在水池或流動的河水中,用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去;將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗,再裝入篩子或塑料框中,在水中進行第二次漂洗。

四、果實踩搓與提純

第二次漂洗後的果核,要再倒進竹框中,用腳人工反覆踩搓,直至果實上的內果皮全部脫落,然後在水中進行第三次漂洗,最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。

五、果實幹燥

脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏,俗稱白果。為保證其安全貯運,應適度乾燥。乾燥的方法多用晒乾或陰乾,但以陰乾的效果最好。

採用晒乾方法時,待銀杏種核的核皮呈銀白色,含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥,也不要長時間暴晒。

六、銀杏果實脫皮處理時,由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質,容易損傷**。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋,注意對手腳**的保護。

5樓:書生策小白

1.將銀杏果全部浸泡在水中,靜置半天左右時間最好,然後帶上乳膠手套開始用手搓皮,銀杏皮就能快速的去掉了。

2.將銀杏果加水後放置在潮溼的地方,大概一個禮拜之後,就可以開始去皮了,同樣的還要帶上乳膠手套,如果有條件最好再帶一個口罩。

3.將銀杏果放進冷水中開始加熱,直到銀杏果的皮開始變爛,然後倒出,等變冷之後就可以開始搓皮了。

4.銀杏果由於毒性太大,果肉不能吃,只能吃裡面的果核,但是也要炒熟或者煮熟之後才可以吃,但是不能吃太多,還是會殘留少量的毒素。

5.可以將銀杏果像烤帶殼的花生一樣直接烤熟,熟了之後,剝掉外殼,再去掉芽,就可以食用了。

6樓:匿名使用者

在水池或流動的河水中,用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去;將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗,再裝入篩子或塑料框中,在水中進行第二次漂洗。

7樓:項豫飛令婧

脫去外種皮之後的銀杏種核,先行去雜,即將混入其中的碎枝、爛葉、石塊等揀出。如發現種核不夠潔白,應進行第二次搓洗,或混入細砂反覆磨擦直至核皮光亮潔白為止。也有用漂白粉或硫磺燻蒸以提高核皮潔白度的,但從衛生角度要求不宜採用。

播種用的銀杏種核尤為不宜。【

白果如何去皮

8樓:匿名使用者

1、鉗子夾開

對白果進行去皮可以選擇一個專門的夾堅果的鉗子,把白果放在鉗口將其夾出一個縫隙。隨後用手將白果的果皮掰開,使其果肉露出,再將果實上的種皮進行人工剝除,避免誤食種皮出現中毒現象。

2、牙齒咬皮

在白果如何去皮和臭味(簡易方法)中,還有一個最笨的方法,就是直接要牙齒將果皮一端咬碎,隨後對其進行剝皮處理。一般直接在其果實比較窄的一處,咬出一個適當大小的口子,之後其果實就會從果皮中脫落出來。

3、泡水去皮

將去除果殼的白果全部浸泡在清水中,等待12個小時左右,再準備好乳膠手套進行佩戴,隨後將浸水膨脹的白果果實進行揉搓,可以很快的將其變軟膨脹的果皮進行去除,從而取出一個個好的白果果仁。

4、發酵去皮

還可以選擇將白果放置在溫暖潮溼的地方進行發酵,使其種皮腐熟變得易脫落,之後穿上膠鞋,在白果堆放處進行反覆的踩搓,將白果上的腐熟果皮全部踩下,讓白果果仁從種皮的包裹中脫離出來。

5、熱水去皮

在白果怎樣簡易去皮中還可進行熱水去皮,利用熱脹冷縮的原理,將準備去皮的白果直接放進鍋中,裡面加入適量的清水,隨後進行加熱煮水,等水煮熱並且白果的皮開始出現脫離變爛後將其取出放冷,之後揉搓去皮就好。

9樓:尖果兒生活百事通

回答您好!摯愛小書666很高興為您服務,您的問題正在加速為您整理答案,請耐心等待一下。

您好!水泡法:將銀杏果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,可以帶乳膠手套,用手搓去皮。

發酵法:將銀杏果加入水後放置在潮溼的地方,放置一個禮拜後,用手搓開始去皮。

水煮法:將銀杏果放進冷水鍋中開始加熱,直到銀杏果皮開始變爛取出,冷後開始用手搓去皮。

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10樓:簡愛

能剝就剝,不能剝可以煮一下。

乾的白果如何去皮

11樓:曹仙

方法一:水泡法 將白果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,可以手帶乳膠手套,開始用手搓去皮。

方法二:發酵法 將白果加入水後放置在潮溼的地方,放置一個禮拜(春夏末秋初季節)後,

樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套,畢竟白果還是會有一定的毒性的,最好再戴個口罩,減少刺激性氣味吸入口腔。

方法三:水煮法:這種方法比較快捷,講白果放進冷水鍋中開始加熱,直到白果皮開始變爛,取出冷了以後開始受手搓去皮。

新鮮白果怎麼去殼

12樓:匿名使用者

一、果實堆漚 銀杏果實採收之後,應儘快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快,銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後,要先將果實堆漚,讓其果皮充分腐熟。

堆積地點儘量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—50釐米為宜。

上面用溼草覆蓋,不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明,平堆散熱快,脫出的種核潔白漂亮,但腐熟時間較高堆略長。

堆積腐熟時切忌暴晒或薄膜覆蓋,以防種核變色種仁變質。

二、果實踩搓 待白果果皮充分腐熟後,應穿上膠鞋,在果實堆漚處直接反覆踩搓果實,將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核(白果籽)分離。

三、水選漂去果皮 在水池或流動的河水中,用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去;將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗,再裝入篩子或塑料框中,在水中進行第二次漂洗。

四、果實踩搓與提純 第二次漂洗後的果核,要再倒進竹框中,用腳人工反覆踩搓,直至果實上的內果皮全部脫落,然後在水中進行第三次漂洗,最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。

五、果實幹燥 脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏,俗稱白果。為保證其安全貯運,應適度乾燥。乾燥的方法多用晒乾或陰乾,但以陰乾的效果最好。

採用晒乾方法時,待銀杏種核的核皮呈銀白色,含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥,也不要長時間暴晒。

六、銀杏果實脫皮處理時,由於在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質,容易損傷**。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋,注意對手腳**的保護。

13樓:1天_堂

新鮮白果(銀杏果)去殼的步驟:

一、果實堆漚

銀杏果實採收之後,應儘快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快,銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後,要先將果實堆漚,讓其果皮充分腐熟。

堆積地點儘量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40—50釐米為宜。

上面用溼草覆蓋,不宜用塑料布薄膜。經5-7天即可開堆進行脫皮處理。經驗證明,平堆散熱快,脫出的種核潔白漂亮,但腐熟時間較高堆略長。

堆積腐熟時切忌暴晒或薄膜覆蓋,以防種核變色種仁變質。

二、果實踩搓

待白果果皮充分腐熟後,應穿上膠鞋,在果實堆漚處直接反覆踩搓果實,將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核(白果籽)分離。

三、水選漂去果皮

在水池或流動的河水中,用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去;將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗,再裝入篩子或塑料框中,在水中進行第二次漂洗。

四、果實踩搓與提純

第二次漂洗後的果核,要再倒進竹框中,用腳人工反覆踩搓,直至果實上的內果皮全部脫落,然後在水中進行第三次漂洗,最後去掉破果、小石塊、果柄等雜質。

五、果實幹燥

脫皮處理後的銀杏種核即為商品銀杏,俗稱白果。為保證其安全貯運,應適度乾燥。乾燥的方法多用晒乾或陰乾,但以陰乾的效果最好。

採用晒乾方法時,待銀杏種核的核皮呈銀白色,含水量達40%左右時即可收起放入袋中幹藏。乾燥時應嚴禁採用烘箱或烘室乾燥,也不要長時間暴晒。

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