1樓：將軍夫人第七豹
白蘿蔔是一種營養價值較高、**便宜的植物性食物，民間自古就流傳著"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方"之諺語，現代也有人稱蘿蔔為"土人蔘。據測定，每100克蘿蔔中含有蛋白質0.6克，碳水化合物5.
7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素c的含量高達30毫克，比一般水果高几倍。
白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。
常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。讓我們看看為什麼古往今來，人們那樣看重看似普通的蘿蔔吧。
別名：蘿蔔又名菜菔、羅服。
形態特徵：
白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。
我國是蘿蔔的營養故鄉，栽培食用歷史悠久，蘿蔔早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜醃製。
蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有"冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康"的說法。
營養分析：
每100.0克營養成份含量如下：
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
可食部95水分(克)93.4能量(千卡)21
能量(千焦)88蛋白質(克)0.9脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)5膳食纖維(克)1膽固醇(毫克)0
灰份(克)0.6維生素a(毫克)3胡蘿蔔素(毫克)20
視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黃素(毫克)0.03
尼克酸(毫克)0.3維生素c(毫克)21維生素e(t)(毫克)0.92 a-e0.92(β-γ)-e0δ-e0
鈣(毫克)36磷(毫克)26鉀(毫克)173
鈉(毫克)61.8鎂(毫克)16鐵(毫克)0.5
鋅(毫克)0.3硒(微克)0.61銅(毫克)0.04
錳(毫克)0.09碘(毫克)0
成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)
異亮氨酸21亮氨酸27賴氨酸31
含硫氨基酸(t)23蛋氨酸11胱氨酸12
芳香族氨基酸(t)32苯丙氨酸18酪氨酸14
蘇氨酸23色氨酸7纈氨酸31
精氨酸35組氨酸13丙氨酸26
天冬氨酸49穀氨酸106甘氨酸17
脯氨酸14絲氨酸18
營養價值：
本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。蘿蔔中的芥子油也能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。
5、軟化血管：常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
6、補鈣：白蘿蔔是人體補充鈣的最佳**之一。
食用功效：
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；
1、食積腹脹，消化不良，胃納欠佳：可以生搗汁飲用；
2、噁心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾：均可切碎蜜煎細細嚼咽；
3、便祕：可以煮食；
4、口腔潰瘍：可以搗汁漱口；
5、咳嗽咳痰：最好切碎蜜煎細細嚼咽；
6、咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音：可以搗汁與薑汁同服；
7、鼻出血：可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；
8、預防感冒：可煮食。
9、各種泌尿繫結石，排尿不暢：可用之切片蜜炙口服；
10、各種浮腫：可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
11、美容：可煮食；
12、腳氣病：煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒：可食之，或葉煎湯飲汁；
13、通利關節：可煮用。
2樓：阿迪
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，「如皋蘿蔔」憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。「蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲」、「煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣的蘿蔔皮」等諺語也早就隨著如皋蘿蔔流傳開來。
消化方面 食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
泌尿系統方面
各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
其他方面美容
可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
提醒當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。
營養分析
1． 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
2． 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4． 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
食療作用
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
3樓：楚玉健康坊
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
白蘿蔔有什麼營養價值，哪些人不適合吃白蘿蔔
白蘿蔔有什麼營養價值 1 果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康 2 含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞 3 富含維生素c，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老 增進腦力 對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。白蘿...
哪種蘿蔔營養價值最高，蘿蔔的營養價值
蘿蔔的品種很多，我們常見的主要有紅蘿蔔 青蘿蔔 白蘿蔔和水蘿蔔 紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣 磷 鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力 促進兒童生長髮育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質...
蘿蔔有什么營養價值，蘿蔔有什麼營養價值？
營養價值 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂 軟化血管 穩定血壓，預防冠心病 動脈硬化 膽石症等疾病。1 蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微...