粽子要煮多長時間,粽子要煮多久 煮粽子需要多長時間

2021-07-30 21:57:05 字數 5132 閱讀 8285

1樓:默默她狠傷

粽子要煮多長時間要看粽子米泡了多久,如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了,如果米泡的時間比較短,就要煮3個小時。

把包好的粽子放入高壓鍋中加水,水要漫過粽子約1、2釐米。蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。

粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已經充分進入糯米內,相對就好煮些了。粽子的烹煮:煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。

另外,煮粽子的時間,這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係,如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等,這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

2樓:守雁虞碧

粽子的做法制作材料:

主料:糯米1000克,豬腿肉600克

調料:醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克

粽子的特色:形態美觀別緻,箬香芬芳和潤,肉質酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩。嘉興粽子的做法:

1.選用7~10

釐米寬的伏天粽葉,放在開水鍋內煮3~5

分鐘,使其回軟,撈起用清水洗淨,瀝乾;

2.糯米放入淘籮,用清水淘淨,連籮靜置約15

分鐘,瀝乾水,將米倒入木盆內,加入糖20克、鹽15克及醬油50

克拌勻;

3.將豬腿肉去皮,按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克),放入大盆,加糖7克、鹽10克及味精、白酒,反覆搓擦,使用料滲入肉內,直至泛出白沫時止;

4.左手拿粽葉2

張,毛面朝下,寬度1/5

相疊,右手另拿1

張粽葉,光面朝上,約1/3

相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長,在總長的2/5

處折轉,兩邊相疊約3

釐米成漏斗狀;

5.左手託握粽葉,右手放入糯米40克,肉3

小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上,再蓋上糯米60克,鋪平,將長出部分的粽葉折轉,蓋住米,包成囚角矮壯長方枕頭形,用繩繞折至八成緊即可,照此法逐一包好;

6.鍋中放水燒沸,然後將包好的粽子下鍋,水面要高出粽子約3~5

釐米,用竹架和石塊放在粽上壓實,用旺火煮2

小時,再用小火煮1

小時即熟。嘉興粽子的製作要訣:1.

所用的主、配料與調料可制10只鮮肉粽;

2.需用粽葉(竹箬)30

張,約100克,扎繩10根;

3.粽葉最好選用安徽產的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回軟洗淨,否則不易包裹,易斷裂;

4.豬肉要肥瘦分開,加調料反覆拌擦使其入味;

5.包粽子要注意四周平衡,兩端大小相似,扎繩不能扎死,不能打結,以八成緊為宜;

6.煮粽時水一定要浸沒粽子,使受熱均勻,旺火煮時要加幾次沸水,撇去浮油。保持水量,防止煮出夾生粽。停火後,粽子即可起鍋,不要久燜。

3樓:叄味美食

粽子要煮多久最合適?大廚透露:掌握這個時間段,粽子又香又軟糯

4樓:容霜柳會

煮粽子還是用鐵鍋或悶罐長時間煮制才好吃,一般在開鍋後小火煮2小時左右即可,煮好後不要馬上開鍋食用,最好是等冷卻後在開鍋食用

5樓:

普通餡料的(大棗、豆沙)的45分鐘以上。肉餡的粽子需要煮至1小時!

6樓:池綠柳穆丙

開鍋後煮上三十分鐘,不開蓋,燜上三小時以上吃口感是最好的。

7樓:卯丹司馬寄真

根據粽子的大小,泡透後正常的一般煮40分鐘左右即可

8樓:周素芹賴庚

先放粽子,再加水,讓水高於棕子約一指!高壓鍋可煮十分鐘,其他鍋煮20分鐘左右吧,放水煮。

9樓:金蛇狂舞

家庭包的粽子一般用高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上才可以,時間短了裡面會有夾生芯或糯米的粘性、糯性口感欠佳。

10樓:宓夢姓成龍

把包好的粽子放入高壓鍋中加水,水要漫過粽子約1.2釐米。蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。

11樓:橋橋小鋪

說煮開20分鐘的也是醉了,自己不會別來害人。一般鍋煮粽子3個小時到4小時之間,糯米更為軟糯,好吃,高壓鍋壓30分鐘,熄火不開鍋燜一會兒。

12樓:牛紫北鴻哲

煮40-60分鐘就可以了,關火,然後別開蓋,燜他個把小時。四川的說法:熱籽粑冷粽子。涼一下最好吃。

13樓:匿名使用者

一般的粽子從和冷水一起開始煮算起的話,煮到水開後再煮20分鐘就可以了。如果是一開始就放在開水裡煮的話 20分鐘左右就能吃了 如果想要味道好的話 可以放一調羹食用鹼粉下去煮,顏色更漂亮。

14樓:五十老酒

要是高壓鍋煮最少開鍋後半小時,一般的鍋最好煮1小時以上,時間太短即便熟了也不好吃。

15樓:奪命泰勒斯

一般是3-4個小時,扎得緊的粽子,煮出來好,要8-9個小時呢!也許很多人不信,所以,一般4-5小時就夠啦

16樓:mly蝴蝶公主

20分鐘也說的出來,煮個米飯也不夠吧!這種不靠譜的回答真是害人的,肉粽最起碼四三小時起;甜的棗粽最起碼四小時起(然後燜四小時以上裡面才不會夾生)

粽子要煮多久 煮粽子需要多長時間

17樓:匿名使用者

半小時到兩小時,主要看用什麼鍋煮。

煮粽子時間其實沒有一個很標準的答案,如果說是用普通鍋煮粽子的話,最少也是需要兩個小時才能夠煮好的,不然裡面的米就很難熟透,但也要注意,不要煮太久了。

如果是直接用高壓鍋煮粽子的話,那麼時間就可以縮短到半個小時,一定不要超過一個小時,不然就會影響到粽子的整體口感。

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粽子涼水下鍋

很多人在煮粽子的時候,為了貪圖方便和快速,一般都會直接用熱水下鍋煮粽子,覺得這樣的話煮的時間就會縮短很多,但實際上如果用熱水的話會發現,粽子在被煮好了之後,裡面還是有硬芯的,外面熟透了,裡面實際還是生的。

而如果用涼水的話,這樣粽子和水的溫度一起升高,這樣才會讓粽子軟糯無硬芯,並且更加的香甜好吃。

18樓:局舒狄採文

剛包的粽子煮時,水要蓋過粽子,煮兩個小時左右,用高壓鍋煮的話,半小時就可以了,如果是熟的粽子加熱的話,可以選擇放少許的水煮10分鐘左右,也可以蒸10分鐘左右

19樓:挖兔美搭軟體

1、一般我們買回來粽子自己煮,大多人說20分鐘就好了,其實那是針對買熟的粽子而言的,生粽子煮的時間長短與製作過程有很大關係,不過一般見意最少煮1個小時為好。

2、煮粽子最快的方法:

1).粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子,並且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2).高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。

3).在煮粽過程中如需加水應加入沸水,而不要新增冷水。

4).煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,成甜適中,香嫩鮮美是為上品。

最後提醒有容乃大糯米熱量偏高,每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維質,黏度高、不易消化。因此在做粽子時,加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等,可減少腸胃負擔。

20樓:橘雪雪

你說的生粽子還是熟粽子?生粽子最少要煮6個小時,並且在煮的期間不能離人,需要不定時的加水把粽子淹沒,煮出來的粽子才會很軟很糯;熟粽子冷水下鍋淹沒粽子煮15分鐘左右。

自己包的粽子要煮多久 粽子要煮多長時間能熟

21樓:叄味美食

粽子要煮多久最合適?大廚透露:掌握這個時間段,粽子又香又軟糯

22樓:兄弟連田心9號

1、一般我們買回來粽子自己煮,大多人說20分鐘就好了,其實那是針對買熟的粽子而言的,生粽子煮的時間長短與製作過程有很大關係,不過一般見意最少煮1個小時為好。

2、煮粽子最快的方法:

1).粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子,並且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2).高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。

3).在煮粽過程中如需加水應加入沸水,而不要新增冷水。

4).煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,成甜適中,香嫩鮮美是為上品。

最後提醒有容乃大糯米熱量偏高,每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維質,黏度高、不易消化。因此在做粽子時,加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等,可減少腸胃負擔。

23樓:匿名使用者

自己包的粽子,要煮多久能熟?大約得兩,三個小時吧,因為,煮粽子不能急的,小火慢煮才行,才有味

24樓:翦

家裡一般的粽子,煮3/4小時就行,熟的是好吃的,要做好看點哦,祝你們端午快樂a,

25樓:情感幫助小姐姐

大概要煮三四個小時,要煮到飄出粽子的想為,要把粽子的葉子煮得變色,從綠色變成灰褐色。

26樓:

自己包的粽子,一般情況下要煮兩個小時左右的時間才能夠把它煮熟。

27樓:匿名使用者

剛包的粽子煮時,水要蓋過粽子,煮兩個小時左右,用高壓鍋煮的話,半小時就可以了,如果是熟的粽子加熱的話,可以選擇放少許的水煮10分鐘左右,也可以蒸10分鐘左右

28樓:無謂人生

看你用什麼煮,一般五個小時,慢慢煮,火太大容易燒焦不熟

29樓:幽夢寄情

粽子要小火慢煮,最少要兩個小時或者以上。

30樓:

義一‘一一…∵丨i\\\

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