請問一下,蒸籠中最上層 最下層 中間層哪一層溫度最高

2021-07-27 16:20:52 字數 4362 閱讀 4978

1樓:

實際上流場很複雜,不能籠統地說。溫度最高點在最底層中間點,溫度最低點也在底層,不過是靠邊的位置。

2樓:匿名使用者

應該是最下面吧,從鍋裡升起的高溫水蒸汽,首先接觸到最下面的一層蒸籠,然後才是上面兩層。

3樓:

最上層溫度最高。以此往下溫度變低,你看蒸包子的都是把生的包子放上面,賣下面的包子。

原理就是相對溫度高的氣體上升相對溫度低的氣體下降,液體也適用該原則(例如房間裡暖氣管道機構)。聚集在上面的氣體溫度比下面的溫度相當要高。

4樓:匿名使用者

最上層溫度最高。科學加經驗都是這樣的

5樓:匿名使用者

最上面一層,和煮飯一樣,上面的米先熟的

蒸籠是上層溫度高還是下層溫度高 按常識來說是上層溫度高,但以下有兩種說法 下層溫度高 在唯一熱源條件

6樓:匿名使用者

水在100c的時候變成水蒸氣,在這個沸騰和蒸發的過程中吸收了大量的汽化潛熱。熱的水蒸氣在蒸籠裡面慢慢上升,會對沿途的蒸籠加熱,但是這個換熱過程僅僅是對流,交換的熱量並不多。當到達最高層的時候,由外界環境溫度較低,水蒸氣要液化,釋放出大量的汽化潛熱,此時釋放的熱量要遠大於上升過程中的對流時釋放的熱。

7樓:匿名使用者

(1)包子熟不熟,看包子吸的熱量,q吸

(2)**的包子先熟 看熱功率,p吸=q吸/時間,時間相同,所以看包子吸收的熱量多少

(3)熱蒸汽從蒸籠下層傳到上層,速度很快,熱氣流溫度變化不大(對每層的影響小)

(4)蒸籠上層外部空氣最冷,在上層液化,放出大量的熱(可以看到白汽在主要在上層產生)

(5)對蒸籠的每一層來說 熱量有兩個**,熱傳遞(每層都差不多),液化(頂層最明顯)

蒸籠往往有好幾層,那一層的最先熟。為什麼

8樓:匿名使用者

環境溫度,火力的大小,籠屜材質的導熱性、籠屜間的透風性,以及包子放置的疏密等等原因會有不同的結果。

如果籠屜密閉性好,隔層透氣通暢,層數又不是太多,火力足夠的情況下,蒸汽會由上至下充盈所有籠屜,俗稱圓氣,頂層蒸汽冷凝放出較多熱量,則頂層先熟。

如果火力不足,或籠屜間透氣不佳或層數過多,或籠屜密閉性不好等等原因導致圓氣過晚,過路蒸汽起的作用較大則下層先熟。

拓展資料:

竹蒸籠分類:

楠竹蒸籠

楠竹蒸籠製作的特點是將竹子分成寬度在4釐米左右竹片,然後用竹篾將竹片拼接然後繫結蒸籠,因為楠竹成林竹比較厚一般在1-2.5cm,製作時候都需要把外層用刀颳去,然後保留0.5cm厚度製作,因為楠竹硬度較強,祛除外層後就不需要做烤火處理。

慈竹蒸籠

慈竹蒸籠是四川,重慶、貴州、江西、湖南一帶特有竹蒸籠,因為慈竹不抗高寒,所以在全國分佈不多,其本質是編制的材料,所以蒸籠製品不常見,所以比較的稀少,並且不適應做蒸籠製品,慈竹由於成竹5cm左右的厚度也不會超過1.5cm厚度,所以製作蒸籠都是帶皮生產。

9樓:每天微學堂

物理科學解釋生活現象

10樓:娛樂圈的體育迷

1.上方的先熟,因為蒸包子是靠蒸氣來加熱的,由熱脹冷縮的可知,溫度高的氣體密謀小,所蒸籠上方的蒸氣溫度最高,包子先熟。

2.冰應放在食物的上方,冷氣密度大,下降在食物周圍。

3.下方,如果對上方吹,不容易形成對流。熱蒸汽確實是向上走,迅速向上走,到最上面因為有鍋蓋,要看蒸汽在什麼部位釋放出的熱能最多,但是因為剛蒸發的蒸汽很熱。

11樓:開始思念

當蒸籠層數較多時 最底層的熱空氣要向上運動 但 當熱空氣從最底層的蒸籠運動到上一層時 要發生節流效應 熱空氣的內能要減少 所以熱空氣到最上層時的內能是最小的 溫度就是最低的 所以 上面的後熟 下面的先熟

12樓:樹月明

最上面的一層,熱氣往上面流所以是上面先熟

13樓:於又鑲

通過我今天的實踐證明,最下面的先熟,從下往上熟~~

14樓:

應該是最底下一層,因為蒸氣是由下往上跑的。

15樓:

上面的全錯 一看就沒自己蒸過饅頭

最先熟透的是最上面那一層

你們可以自己去試試看

16樓:

是100度的蒸氣熱呢,還是100度的水熱呢?

是100度的蒸氣,因為蒸氣會凝結成水,會放熱,同意 於黽 的

17樓:於黽

一定要理論結合實際,前三樓是光有理論不切實際,根本就是憑空創造;後三樓都有實際經驗,可惜沒有理論基礎。

熱蒸汽確實是向上走,也確實先經過下面,但是為什麼上面先熟呢?

因為哪個先熟不能光看先經過誰,要看蒸汽在什麼部位釋放出的熱能最多。

雖然經過下面,但是因為剛蒸發的蒸汽很熱,迅速向上走,越往上溫度越低(當然溫度變化很慢的),到最上面因為有鍋蓋,會稍作停留釋放熱量後變成冷蒸汽或小水滴掉下去,進行迴圈對流。

因此其實最上面接受到的熱量最多,所以熟的也最快。

18樓:匿名使用者

最先好的是上面的那一層的

因為熱氣是由下向上的,最熱的地方在最上面

所以,最先好的也就是上面的

19樓:雲夢創富

我想也是上面的先熟 下面的蒸汽不停的望上衝 都聚集在上面 就熟的快些吧

20樓:匿名使用者

最上面的先熟啊!我蒸過饅頭的!

蒸籠內最高溫度是多少

21樓:自然的魚人

若蒸籠是密封的話,由於蓋子的重量因素,蒸籠內的蒸氣壓力略大於大氣壓,所以蒸籠內一般蒸氣的溫度略大於100度。

22樓:

要看當地的大氣壓強,一般只能達到90多度

蒸饅頭的蒸屜那一層溫度最高,是最頂層嗎?

23樓:

不是。離開水鍋最近的第一層蒸屜溫度最高。

開水變成水蒸氣後最先通過第一層蒸屜,然後是第二層、第三層,離開水鍋越遠,溫度越低。因此,麵食店的師傅總是把做好的生饅頭首先放在第一層,而先放入的逐漸升為第二層、第三層。上面幾層是利用餘熱繼續蒸熟。

這樣不但能在第一時間將發酵好的饅頭用熱氣使它膨脹起來,還能利用餘熱繼續使先蒸的饅頭熟透。既節省了能量也節約了時間。

如果用的是金屬鍋蓋,一揭開鍋蓋就可以看到,鍋蓋上有凝結的蒸餾水,說明最上面的溫度變低了。

24樓:怪阿姨飄過

絕對是最頂層~蒸汽往上走,越上層的溫度會越高,有時候會被蒸汽噓到!非常燙~

25樓:

是啊 因為熱氣在蒸屜裡是對流的。

26樓:匿名使用者

最上層最高吧 汽化原理

用蒸籠蒸饅頭,是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟

27樓:紅色的軍旗

上層先熟、因為蒸氣向上走。

28樓:匿名使用者

上層,水蒸汽溫度高於開水。

29樓:胖胖麻麻

上面的先熟 熱氣都是往上走的

30樓:為何叫宅男

下面。。氣是從下往上的

31樓:匿名使用者

當然是上層的先熟,蒸汽是從上而下。

32樓:cc.亞馬遜

下層先熟…………我做包的

一個人從社會最底層爬到社會中間層,會有多難(上層社會我太遠,就不問了)

33樓:匿名使用者

刀光劍影。。應該談不上吧。教育比較重要,如果有一個比較漂亮的文憑,自然

內可以隨之找容一份不錯的工作,發展空間也就大了,工作幾年也可以可以試著自己創業,做個小規模公司,保持一定盈利,自然而然階層也就上去了。如果上大學對你現在來說有點來不及,就去考一些進修的證,或者上夜大,都是可以選擇的。最重要的不是狹義上的中層或者底層,是你是否能夠滿足這個生活狀態,你的交友圈和收入,在自己能力範圍內做到最好,就夠了

蒸菜是放在蒸鍋的上層溫度高還是下層溫度高?

34樓:阿斯蒂芬規劃還

上層,蒸汽向上走所以溫度高

35樓:6琅琊榜

上層先熟,過年印粑放蒸籠裡蒸都是最上層的先熟的,這應該跟蒸鍋是一樣的。

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