1樓：小港渡者在旅途
1、參加西餐廳主管召開的工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作；
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作；
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等；
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作；
5、及時填寫工作日誌、檢視當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作；
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具**及設施裝置的準備情況，使之達到所要求的規範和標準；
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要；
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件；
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管彙報每日的經營接待情況。
2樓：匿名使用者
●在部門經理的領導下，對主管負責，負責檢查落實部門規章制度的執**況和各項工作的完成情況。
●安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，向經理彙報各員工的工作表現。
●做好各項班次物品、單據交接工作。
●加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
●加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
●熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的 精神，起到模範帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。
●檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。
●作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。
●主持每週班務會，聽取服務員的工作彙報，及時總結併發揮主觀能動性，對經營管理上不足之處提出自己的意見、設想，上報經理。
3樓：匿名使用者
和普通的領班都一樣的
西餐廳主管的職責
4樓：
1、參加西餐廳主管召開的工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作；
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作；
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等；
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作；
5、及時填寫工作日誌、檢視當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作；
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具**及設施裝置的準備情況，使之達到所要求的規範和標準；
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要；
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件；
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效；
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管彙報每日的經營接待情況。
5樓：安徽新東方烹飪學校
1、對於一些低值易耗品以及瓷器要時刻關注，儘量把這部分費用降到最低。
2、對於整個運營過程中的各種問題，需要及時處理，特別是處理客戶間的意見和建議，主動與客戶進行溝通解決。
3、對於食品過程中的衛生成本、食品**等工作，需要努力提高利用率，最大限度盈利。
4、根據整個餐廳的營業情況，合理的分配任務給公司員工，並且合理分配整個運營工作，包括費用菜譜訂製、崗位培訓、預算、庫存管理等等統籌工作；
5、對餐廳的食品安全和服務的質量負責，瞭解通常的就餐人數，做好酒店的衛生、餐具管理。
6、好的餐廳，肯定有一個好的團隊，尤其是優秀員工的培養，包括員工的職位轉化、晉升等等。
7、全面管理店面並做好協調工作，妥善處理上、下級之間的關係。
急需西餐廳基本交流英語，西餐廳常用英語 急需一份簡單的對話用語，要包括 幫老外預訂餐，點餐，埋單時的用語 謝謝
thank you for next coming.西餐廳的常用英文有哪些？apron 用餐時遮住衣服的餐布 barbeque bbq 燒烤 barstool 高腳凳，一般酒吧檯會有 beverage 飲料 bill,cheque,check 賬單 black coffee 不加牛奶的咖啡 booz...
哈爾濱華梅西餐廳，哈爾濱華梅西餐廳的價格，越詳細越好！！！！！
哈爾濱華梅當然是最久遠最權威的啦 有 也可以單點，三個人不太過分的話就300左右，但是其實味道啊什麼的挺一般的，就是裝潢復古，帶有老東方巴黎的氣質。但是其實也不怎麼正規，走菜也不怎麼按套路，但是身在其中就是有那種自己身價倍增的感受！前幾天我和男朋友去了 要的是168的 包括兩個紅菜湯 一套麵包 含奶...
西餐廳吃飯貴嗎，西餐廳吃飯時候有什麼規矩？
要看是哪種西餐廳，如果是比較平價的西餐廳的話，大概兩三百塊錢就可以了。或是比較高檔的西餐廳的。那可能就要上千甚至上萬。西餐廳吃飯比較貴，兩個人需要不少於300元 西餐廳吃飯看點什麼嘍，普通很二百左右就搞定了。般的西餐廳的話，其實一兩百也有。西餐廳有貴有便宜，看你失去的什麼等級的便宜的，幾十塊錢貴的幾...