1樓：
一樣的吧，柴火也好，煤氣也好，天然氣也好，到頭來都是一種化學的燃燒反應，利用化學反應產生的熱量將食物煮熟，本質都是一樣的，柴火燃燒是含碳化合物的燃燒，煤氣就是含碳有機物。沒啥區別吧，要是說是因為柴火裡面的別的東西燃燒產生的煙霧使得食物味道更好的話，柴火燃燒的味道好像也不是很好聞。。。。。。
2樓：sunny薛寒
一是，溫度的不同，用柴火燒飯與用煤氣煮飯，鍋底受熱的溫度不同，食物烹製過程產生的味道就不一樣。二是，木柴在燃燒時可能散發某種特有的味道，通過鍋蓋的縫隙，滲入到食物中。就像用明火烤制食物，或者是用葉子包裹食物烹製，是一樣的道理。
3樓：天行者
不一樣，個人覺得柴火煮飯做菜香多了。就說做稀飯，柴火做出來相當好吃，而煤氣就做不出來。原因可能跟火候有點關係。煤氣的火候是不變的，而柴火燒出來的火忽大忽小。
4樓：匿名使用者
不一樣，熱值不一樣，自然火候就不會一樣，味道也就不一樣了。
5樓：
不一樣，因為我們不一樣，哈哈
6樓：匿名使用者
柴火火力大小不定，煤氣灶火力是恆定的，差別應該在這，還有就是柴燃燒不充分飄出的煙進去食物中。
7樓：匿名使用者
你應該問的是用煤氣和柴火做出來的飯味道是否一個樣？
這個問題是比較複雜的，飯是否好吃跟很多因素有關，概括起來又三個方面的因素：一是米的**或者說大米的種類，因為不同種類的大米做出的飯味道不一樣，即便是同一種類的大米由於水源等因素的影響，其做出飯的味道也不盡相同。
二是鍋的選擇，不同材料的鍋做出來的飯的味道也不一樣，我聽說過一種用泥模子做成的鍋燒飯時怎麼都不會焦，鍋巴也很香。
三是火候的掌握，也就是熱源的控制。一般來說用柴火做的飯比較香味可口些。
8樓：
當然不一樣啦，柴火燒的飯比較好吃
9樓：翡翠精玲
現在誰還用柴火做飯吧,是在偏遠的山區才有吧,做出來的飯菜應該會不一樣,那用柴火做的會有一股柴火味哦,我個人不喜歡,一聞到還能吃得下飯嗎?>
10樓：匿名使用者
個人覺得，不一樣，柴火做飯，香一些啦
11樓：
不一樣，柴火做飯帶有木頭的清香，飯更可口
12樓：找回迷茫的自己
不知道，我個人覺得柴火做的飯好吃
13樓：匿名使用者
同樣的鍋，同樣的溫度，同樣的時間，怎麼會不一樣呢！
14樓：斷腸在美麗的雲
不一樣！中國菜中國菜就是用柴火燒菜探索出來的。煤氣適合西餐，柴火適合中餐。
柴火在燃燒時有灰塵飛到飯上（別給我說這不乾淨）灰塵相當於調料這是中餐的特點。同時柴火燃燒的不穩定性也是很重要的！這就是我門吃的烤肉，落後地區的老太太的飯有淡淡的碳火味！
那是非常好吃的！煤氣雖然不溶於水，但那卻不完全燃燒產生的有毒氣體對菜有很大的干擾！這就是為什麼中餐大賽中沒人使用煤氣的原因！！！
望採納！
15樓：
當然不一樣，柴火做飯，如果適當米飯會很可口，但如果用煤氣煤氣中的有毒氣體，有部分飄到食物中，不怎麼好
16樓：匿名使用者
味道好不好，關鍵看米的質量和水
17樓：匿名使用者
不一樣，原因不知道。
18樓：該死的破卡
煤氣一般不做米飯，那樣會糊的，也很浪費，做飯都是用電，或者是煤，煤做米飯也容易糊，柴火做飯永遠比電做飯還吃，我是有感覺的，以前農村都是柴火做飯，很香，現在人有錢了都變懶了，不願意上山砍柴，都用電，飯就沒有以前那樣好吃了，主要是米飯沒有以前那樣香了，我覺得是用柴火做米飯，鍋底會有一層厚厚的鍋巴，很香很香，用電做就沒有或者很少有鍋巴
以前我們那推廣過沼氣，但是沒人願意採用，好像是技術不成熟，做飯有一股難聞的氣味，很快就淘汰了，可能是因為沼氣太聞的緣故吧
19樓：匿名使用者
不一樣 煤氣的火做飯更合適
20樓：聆聽落葉
當然不一樣的，各有的個的好處，如果是做菜還是推薦用煤氣，因為可以隨意調節火候，如果是蒸東西或者是蒸乾糧用材火比較好，火大，蒸的乾糧好吃，忘及時採納~
21樓：匿名使用者
不一樣。煤氣的火候穩定，柴火火候不好控制，會有一種焦香味
為什麼柴火煮的飯菜比煤氣煮的好吃呢？
22樓：滄浪水上樂園
因為用柴火煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比天然氣灶、柴火灶的燃點溫度低，但柴火燃燒的面積要大，可以使鍋底全面受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，固然味道好些。
23樓：匿名使用者
因為查貨是慢火煮的27，它的伙食非常暈的，病媒氣足的要好吃。
24樓：安知荷韻清風
個人覺得應該是柴火比較旺，而煤氣覆蓋的面要小一些，受熱沒有那麼均勻。
25樓：雲上真的你
很多人都喜歡吃柴火飯，就是人們所說的煙火味，因為柴火燃燒有木頭的香味，有的是果樹的木頭，香味比較濃郁。用柴火做飯，熱氣騰騰，非常有生活的滋味。
26樓：哭汪再哭注
就是因為柴火的火比較如何煮出來的飯就會比較好吃，煤氣的火比較強勁
27樓：匿名使用者
柴火鍋是因為燃燒的時候受熱不均勻，飯菜的層次感會更強，煤氣灶煮的飯菜相對層次感比較差！
28樓：娛樂大黃狗
並沒有這個說法，實際上煤氣煮的飯會跟好吃，因為煤氣的火可以保持恆定，不像柴火會忽高忽低，導致飯菜受熱不均衡,烹飪不完全
29樓：匿名使用者
為什麼柴火煮的飯菜比煤氣煮的好吃呢，柴火豬的是鐵鍋，好吃點(●°u°●) 」。
30樓：匿名使用者
柴火煮的飯菜很香，有飯菜原始的味道，煤氣煮的味道就沒有那麼淡了。
31樓：匿名使用者
因為財務燒的火和煤氣是兩個性質的。
32樓：匿名使用者
因為柴火，它的溫度很適合燒米飯，煤氣的話太過強烈出來的柴火那麼香，所以說家裡能夠用柴火燒出來的米飯，最好是用柴火，千萬不要用煤氣
33樓：匿名使用者
因為柴火煮的菜家裡用的是大鍋大鍋炒菜就好吃沒事煮的是小鍋小鍋炒的菜沒有大鍋的好吃。
34樓：匿名使用者
因為柴火煮的飯，火接觸過的面積大，分佈均勻，煤氣的接觸點小，所以，做飯呢，口味還是不一樣的
35樓：功夫王
因為柴火煮的飯菜更有煙火味
36樓：匿名使用者
用柴火煮飯炒菜,柴火燃燒的溫度比天然氣灶、柴油灶的燃點溫度低,但柴火燃燒的面專積要屬大,可以使鍋底全面受熱,溫度均勻,這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中,是同步的,固然味道好些。此外,任何植物(柴火)都有其特殊的味道(人的鼻子不一定聞得到),它們在燃燒過程中,雖然不會直接把香味滲透到鍋裡的飯菜中,但通過煙燻還是能使飯菜得其天然香味。
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用,反而去燒柴火做飯炒菜呢?
37樓：
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯炒菜呢？
作為農村人，我來回答一下題主提出的這個問題。生活在農村，我家裡也儲存有煤炭，也有煤氣灶，不過，平日裡還是用柴火燒火做飯，下面我說一下這麼做的原因。
燒柴火省錢
膠東農村，很多人家都擺弄著果園，到了修剪果樹的時候，每家都會有大量的蘋果樹枝，基本上都拉回家垛起來，留著做飯燒火用。這部分剪下來的蘋果樹枝，晒乾後用來燒火最好不過了。用蘋果枝燒火做飯，不算本錢，農村人的算盤，這不花錢就等於“賺錢”了。
做飯燒柴火，可以暖炕
這不，眼下又到冬天了，隨著天氣的變冷，我們膠東半島的農村人平日裡都愛窩在熱炕上，聊著天看著電視，打發時間。用柴火做飯的同時，熱量不浪費，等到做好飯以後，這火炕也暖和了，可謂一舉兩得。
燒柴火的草木灰是很好的肥料
在農村，家家戶戶都種植有蔬菜，這爐膛裡的草木灰可是不可多的的農家肥。你可別小看這草木灰，用處可大著呢。草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥，而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用。
農村人家裡那煤炭是花錢買回來，準備冬日取暖的時候，生爐子時候燒的，平日裡哪還捨得燒煤炭做飯吶。而煤氣則是等到家裡來了客人的時候，為了方便，用煤氣灶炒菜，省時省力。所以平日裡才燒柴火做飯。
38樓：匿名使用者
何不食肉糜的翻版嗎？農村人為何放著豬肉不買，天天吃菜呢？
空氣炸鍋工作時為什么有像煤氣一樣的味道
空氣炸鍋對很多人來講都已經不再是新奇的廚房電器了，空氣炸鍋在宣傳上通常都會打出無油炸，低脂肪的口號，那麼空氣炸鍋是怎麼做到這點的呢？想要知道答案就要了解空氣炸鍋的工作原理，那麼空氣炸鍋工作原理是什麼？小編現在就為大家簡單介紹下。1 空氣炸鍋是使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱。高速空氣迴圈技術目前是世界...
我做的雞蛋湯咋不跟飯店的一樣，怎麼做飯店裡的那種雞蛋湯
你說的是那種蛋花湯吧 蛋花湯用料 主料雞蛋2個 調料食鹽適量味精適量調和油適量 蛋花湯的做法 1.冷水倒入鍋內燒開 2.2個雞蛋 3.筷子攪拌 4.倒入燒開的水中 5.用筷子不停地攪拌直到燒開 6.再加入鹽 7.再加入味精 8.還有調味料 番茄蛋花湯 雞蛋湯，做成的雞蛋花，湯汁清澈，番茄味濃，好美味...
天然氣和罐裝的煤氣一樣吧爐子一樣嗎能讓家裡的天然氣灌
天然氣的主要成分是氫氣 甲烷和各類烯烴的混合氣體，煤氣的主要成分是一氧化碳 co 家用的爐具使用天然氣的和使用煤氣的是不一樣的，主要是安全等級不一樣，使用煤氣的安全等級要高，因為煤氣是有毒氣體，且無色無味，而天然氣一般來說是無毒的，當然有些品質不高的天然氣含有硫化氫等有毒成分，吸入也會引起中毒，但危...