1樓：鳥巢的味道
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的
氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不
良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣
。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養
成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清
中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔
肉食成洩痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物
質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
所以說 白開水煮的蛋(即白煮蛋)營養價值高!
2樓：馬吞
注意：在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會發生化學反應，結果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產生的化合物不僅不容易被人體所吸收，而且有毒性。
因此，加糖水煮蛋的做法不可取，會使雞蛋的營養價值大大下降，甚至給人體帶來損害。
帶殼煮雞蛋就很營養了。但還有一點注意：不要與豆漿同食啊。
3樓：天馬
直接吃煮蛋 它的蛋白最接近人體蛋白 及易被人體吸收 是補充體能的最直接最有效的辦法
4樓：匿名使用者
水煮蛋營養流失的會比較少一點
5樓：匿名使用者
少吃糖,直接吃煮的吧
6樓：匿名使用者
雞蛋煮著吃是最有營養的，煎蛋之類的破壞流失了很多營養
糖水荷包蛋有營養嗎
7樓：啊往事知多少
你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮，吃雞蛋後吃糖也是不好的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，這種吃法會使雞蛋蛋白質中的棚鋒中氨基酸形成果糖基賴氨基純酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收。
同樣，雞蛋也不能跟豆漿一起食用。很多媽媽會在豆漿中打入雞蛋花，或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子喝豆漿。豆漿含有一種物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營鏈山養價值。
吃糖水雞蛋的作用？
8樓：匿名使用者
糖水雞蛋是一道簡單易做的美食，既補血又美味，對於貧血的人非常適用，而且男女都適宜食用。
尤其對於女人和貧血的人來說，補血是非常之重要的，而藥補不如食補，因此在製作的過程中也可以加入其他補血的藥材一起烹製，例如紅棗、當歸、枸杞等，補血效果較好。
9樓：匿名使用者
紅糖煮雞蛋對婦女月經順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢。
紅糖水煮雞蛋可是一道藥膳，它有著非常高的營養價值和很好的養生保健的功效。
10樓：圖騰地坪工程
糖水雞蛋是一道美食。
做法1.雞蛋兩隻，磕入碗裡，而不是直接磕進鍋裡。
2.一碗多一點的水，倒進鍋裡，放入冰糖，小火燒開，到冰糖溶化（如果有泡發好的銀耳的話，撕碎跟冰糖一起入鍋），把雞蛋倒入鍋裡，燒開後，用湯匙掏底輕輕把雞蛋推動挪個地方，火稍微調大，再滾一下，就關火，蓋蓋。5分鐘後就可以吃了。
營養價值
對於女人和貧血的人來說，補血是非常之重要的，而藥補不如食補，因此有不少補血的藥材可以跟其它食物一起烹製，例如紅棗、當歸等。糖水雞蛋既補血又美味，而且男女都適宜食用。
水煮糖水荷包蛋的做法
11樓：
主料：雞蛋40g
輔料：水適量、白糖適量、
枸杞適量
步驟一：先在砂鍋裡添入適量的內水。容
步驟二：**加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
步驟三：蓋上蓋兒，然後燒開水。
步驟四：雞蛋打到碗裡準備好。
步驟五：將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型。
步驟六：小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒有粘鍋底，然後我用勺子翻了一個面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
步驟七：撇去浮末。
步驟八：出鍋之前放入適量枸杞。
步驟九：成品。
12樓：匿名使用者
用一個bai碗，盛半碗冷水du
，把雞蛋打入碗中，注意zhi，不要把蛋dao清蛋黃弄破
內。用鍋加水適量，水燒開後，容慢慢把碗中的雞蛋徐徐倒入鍋裡，煮4分鐘就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖適量即可。這樣煮出來的荷包蛋外形美觀。
但不要煮的時間太長，以免把雞蛋煮的很老，影響口感。
13樓：dr_巴特瑞
有一陣子超喜歡煎荷包蛋，但是熱量高了一點，而且容易上火；但是改為專水煮荷包蛋，那這個問屬題就解決啦～
而且蛋黃中的糖心，也比較好掌握啊，熟得剛剛好，早上來一個當早餐，快捷方便又美味！
用的土雞蛋，蛋黃很漂亮，看著就想吃啊！
莫言catlam
用料雞蛋
生抽香油
黑芝麻水煮荷包蛋的做法
雞蛋一個，打入碗中；
煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候；
將碗中的雞蛋倒入；
小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋**成熟；
盛起放入碟中；
淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；
用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！
小貼士下雞蛋後，煮的時候一定要小火，可用勺子按壓蛋黃以確定是否熟！這個靠經驗和感覺，我也說不太清楚了啊！
14樓：匿名使用者
這個現在的孩子真是那什麼，動手能力沒法說，樓上的很清楚，
每天早上都吃三個糖水蛋有營養沒
15樓：匿名使用者
每天早上都吃三個糖水蛋有營養，但攝入過多
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。
以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。
16樓：一天老溼
人每天建議攝入膽固醇300mg以下。
一個雞蛋大約含有280mg膽固醇，
從健康角度講，建議3個雞蛋扔掉兩個蛋黃，
但是這樣又浪費，具體你自己要考慮一下
17樓：窩心
**一週三個蛋就可以了，不然剩餘的營養吸收不了。
18樓：經天的蛛蛛
正常人每天只能吸收兩個，三個太多了
19樓：
太多了，每天一個營養就可以。
20樓：強國利劍
已經超過了，吃一個就已經足夠了
蒸水蛋的營養，蒸水蛋會不會使營養流失
蛋白質雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶 豬肉 牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。脂肪雞蛋每百克含...
蛋有什麼營養價值，皮蛋有什麼營養價值？
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止 衰老，使 光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。...
全蛋液和調味蛋液有什麼區別,全蛋液是什麼
全蛋液指的是整個蛋。是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒 自動打蛋，再經過巴氏殺菌而製成的液體蛋產品。主要用於中西餐烹飪，蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 易為機體吸收，利用率高達98 以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。調味蛋液 是其它食材和蛋液的混合 人工後期處理過的肯定有區別 mem...