1樓：假面
土雞蛋和洋雞蛋營養有什麼差別：
人們通常認為﹐土雞在自然環境中生長﹐吃的也都是天然食物﹐產出的雞蛋質量自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」﹐因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料﹐其營養價值可能不如土雞蛋。 因此﹐即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人﹑孕婦和孩子吃。
那麼﹐土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別﹐哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的﹐每天在林地活動覓食﹐只吃蟲子﹑野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡﹐下的蛋個頭比較小﹐但因為土雞吃綠葉菜較多﹐蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高﹐因此蛋黃更大﹐顏色更深一些。 不過﹐事實上﹐除了自家飼養的土雞下的蛋外﹐現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋﹐大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養﹐讓它們在樹林﹑棉田自由活動﹐和土雞一樣吃一些天然食物﹐同時再喂一定量的飼料﹐以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別﹐但**比純粹的土雞蛋便宜﹐比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」﹐則是籠養雞下的蛋﹐它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質﹐因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差﹐**卻是最便宜的。
2樓：夫子課堂
人們都說土雞蛋比飼料雞蛋更有營養，那麼這種說法是真的嗎？
土雞蛋和飼料雞蛋營養價值一樣嗎？
3樓：夫子課堂
人們都說土雞蛋比飼料雞蛋更有營養，那麼這種說法是真的嗎？
4樓：柯迎
兩者的營養價值是差不多的，只是味道和口感不一樣，土雞蛋會好吃點。
5樓：小紅帽丶
當然不一樣了，當你炒雞蛋的時候就可以看出來，土雞蛋是那樣的黃，而飼料雞蛋是那樣的白，他們的營養價值相差太大！
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
不一樣的，土雞蛋是用糧食來喂的土雞，一般只長到3斤左右就不會長了，不管是雞蛋還是肉營養價值都是相當的高，飼料雞蛋是雞從小就開始用飼料，飼料本身都是用了新增劑在裡面，雞吃了長得快，減少成本，這種雞能長在6-8斤左右，不管是雞蛋還是肉都是沒有營養價值的。
好比如純天然中的蔬菜和搭大棚種的蔬菜原理是一樣的。
土雞蛋與飼料蛋的營養有區別嗎?
7樓：風雨過後
土雞蛋與洋雞蛋的區別
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長、吃天然食物如蟲子、野草等的土雞產下的蛋；
而我們經常吃到的普通雞蛋，市場上比較便宜的，個頭較大的飼料雞蛋，也稱為「洋雞蛋」，指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。
事實上，如果在沒有被事先告知的情況下進行盲吃，土雞蛋和洋雞蛋二者的口味區別度很小，難以從口感上辨別出來。
從外形來看，土雞蛋的蛋黃確實更黃，但這並不能說明其營養價值更高。而決定蛋黃顏色的更多是其飼料原料、食用物質有關，和養殖方式無關。
如果雞吃的蔬菜比較多，或者食用了類胡蘿蔔素的物質或飼料，類胡蘿蔔素和維生素b2的累積會比較多，蛋黃的顏色就會比較深，因此「洋雞」生下的蛋也可以很黃喲~
土雞蛋與洋雞蛋營養各有千秋
就土雞蛋和洋雞蛋的營養價值來說，科學檢測結果顯示，二者的氨基酸含量並沒有顯著差異。
而中國農業大學食品學院範志紅副教授更是認為「洋雞蛋」的營養價值更高一些。
範志紅說，養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
不過也有專家稱，土雞年產蛋較洋雞要少些，土雞蛋中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
看來，不管土雞蛋還是洋雞蛋，它們的營養各有秋千，得由消費者根據自己的喜好來選擇了。那麼，接下來就該學習一下如何挑選更新鮮的雞蛋啦！
教你如何挑選雞蛋
一看：新鮮的茸城雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感覺。蛋面顏色不均勻，或有很多麻點的不要買。
要仔細觀察蛋面，如蛋面發烏或有糞便、裂縫，就最好不要買。
二聽：購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
三光照：用手輕握雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白、蛋黃清晰，呈半透明狀，一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋，則呈灰暗色，且空室較大；陳舊或變質的雞蛋會有汙斑。
除此之外，如果要判斷已買回家的雞蛋是否新鮮，還可以用沉浮法。將雞蛋放入清水中，尖頭朝下的為新鮮雞蛋。買回家的雞蛋，如果表面不是特別的髒，最好別清洗，小頭朝下，放在冰箱中冷藏即可。
8樓：看景者我
有以下區別：
土雞一般以全天然食物為主，飼料蛋雞以人工配合飼料為主，土雞蛋個小，蛋液黏稠蛋黃不易打散，飼料蛋個大，水份含量高，蛋黃易散。
在口感上土雞蛋的天然香味要比飼料蛋高很多。光從營養數值上來講，土雞蛋和飼料蛋的區別很小，但土雞蛋的氨基酸、維生素都**於自然辦，飼料蛋的這些**於工業化產品，其品質肯定是有差距的。
雞蛋：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
9樓：匿名使用者
1、土雞蛋味道新鮮，沒有雜味。飼料蛋的飼料味大。
2、土雞蛋一般是農家散養的雞下的蛋,這些雞吃的是一些昆蟲,菜疏,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼
3、飼料必須新增的配料,如骨粉,激素等以上原因,土雞和飼料雞所下的蛋從外觀上就有很多區別土雞蛋沒有飼料雞蛋顏色統一，土雞蛋個頭小切大小不均勻，土雞蛋表面沒有飼料雞,，土雞蛋表面沒光澤好象陳蛋而飼料蛋表面有光澤，開啟后土雞蛋蛋黃深黃而飼料雞蛋黃淺黃。
10樓：匿名使用者
當然有，土雞一般以全天然食物為主，飼料蛋雞以人工配合飼料為主，土雞蛋個小，蛋液黏稠蛋黃不易打散，飼料蛋個大，水份含量高，蛋黃易散。在口感上土雞蛋的天然香味要比飼料蛋高很多。光從營養數值上來講，土雞蛋和飼料蛋的區別很小，但土雞蛋的氨基酸、維生素都**於自然辦，飼料蛋的這些**於工業化產品，其品質肯定是有差距的。
打個比方，牛奶的蛋白品質肯定要比豆奶好。
11樓：中國農業出版社
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，飼料蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。現在很多人願意買土雞蛋，有一些經驗可以分辨兩種雞蛋：第一，飼料蛋的蛋殼較為粗糙，而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
第二，飼料蛋的蛋黃偏淺黃色，而土雞蛋則有紅有黃（某些吃了特殊草籽的雞會產紅色蛋黃的蛋）。第三，飼料蛋蛋白清稀，蛋黃較小；土雞蛋蛋白稠密清澈，黏性大。
12樓：
飼料蛋營養和土雞蛋營養沒有顯著差異,二者的氨基酸含量也並沒有顯著差異。土雞蛋的營養價值不僅不比飼料雞蛋高，而且，由於土雞蛋的散養環境，使其更有可能接觸到農藥、化肥等化學用品，遭受農用化學品汙染的可能性高於雞場所產的雞蛋。
13樓：夫子課堂
人們都說土雞蛋比飼料雞蛋更有營養，那麼這種說法是真的嗎？
飼料蛋和土雞蛋營養會有很大差別嗎
14樓：假面
土雞蛋和洋雞蛋營養有什麼差別：
人們通常認為﹐土雞在自然環境中生長﹐吃的也都是天然食物﹐產出的雞蛋質量自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」﹐因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料﹐其營養價值可能不如土雞蛋。 因此﹐即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人﹑孕婦和孩子吃。
那麼﹐土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別﹐哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的﹐每天在林地活動覓食﹐只吃蟲子﹑野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡﹐下的蛋個頭比較小﹐但因為土雞吃綠葉菜較多﹐蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高﹐因此蛋黃更大﹐顏色更深一些。 不過﹐事實上﹐除了自家飼養的土雞下的蛋外﹐現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋﹐大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養﹐讓它們在樹林﹑棉田自由活動﹐和土雞一樣吃一些天然食物﹐同時再喂一定量的飼料﹐以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別﹐但**比純粹的土雞蛋便宜﹐比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」﹐則是籠養雞下的蛋﹐它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質﹐因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差﹐**卻是最便宜的。
15樓：夫子課堂
人們都說土雞蛋比飼料雞蛋更有營養，那麼這種說法是真的嗎？
16樓：沐實環保
口感上還是有區別的，土雞蛋的品牌也很多，像正大、天農、農謠、五倍、聖迪樂村等，可以把這些品牌的土雞蛋和飼料雞蛋做個比較，一看就知道了
17樓：匿名使用者
恩，是的。下土雞蛋的土雞不吃飼料，下單的土雞蛋少，雞蛋營養肯定高！
18樓：匿名使用者
有區別的，但我覺得想要吃真正的土雞蛋可能性不大的，有的土雞也是用飼料。要是真想吃的話應該自己去農村買，自己家養的那種確實好吃（一般會有自己家養雞吃雞蛋的人家）在市裡估計很難呀！家裡養雞蛋真的很好吃哈哈，香味都不一樣，蛋黃很香，顏色也好看。
19樓：慕紫楓
飼料蛋營養和土雞蛋營養沒有顯著差異,二者的氨基酸含量也並沒有顯著差異。土雞蛋的營養價值不僅不比飼料雞蛋高，而且，由於土雞蛋的散養環境，使其更有可能接觸到農藥、化肥等化學用品，遭受農用化學品汙染的可能性高於雞場所產的雞蛋。
養雞場的雞進行集中餵養，縱然飼料等會有很多問題，但是這些問題是可以發現的，是能夠揪出來的。而土雞蛋，很難知道這是從哪兒來的，不知道來龍去脈。因此，從食品安全形度來講，土雞蛋的風險反而更高。
飼料蛋營養和土雞蛋營養一樣嗎
20樓：樹木愛水閏
一、光從營養數值上來講，土雞蛋和飼料蛋的區別很小，但土雞蛋的氨基酸、維生素都**於自然辦，飼料蛋的這些**於工業化產品，其品質肯定是有差距的。土雞一般以全天然食物為主，飼料蛋雞以人工配合飼料為主，土雞蛋個小，蛋液黏稠蛋黃不易打散，飼料蛋個大，水份含量高，蛋黃易散。在口感上土雞蛋的天然香味要比飼料蛋高很多。
二、關於雞蛋的營養成分
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營養素
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。
雞蛋中維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素c的含量比較少，應注意與富含維生素c的食品配合食用。
土雞蛋和清潔蛋有什麼區別
辨別方法 一是觀bai色 假雞蛋的 蛋du殼比真雞蛋的外zhi殼亮dao一些，但不太明顯版 二是聽聲 晃動假雞蛋會權有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位 三是細聞 真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則可能會有一股化學藥劑味 四是假雞蛋 開啟後不久蛋黃 蛋清就會融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質原料製成所致 五...
籠養土雞旦，土雞蛋和籠養雞蛋的營養成本會相差很多嗎？
飼料bai蛋營養和土雞蛋營養沒有du 顯著差異,二者的氨基酸 zhi含量也dao並沒有顯著差異。版土雞蛋的營權養價值不僅不比飼料雞蛋高，而且，由於土雞蛋的散養環境，使其更有可能接觸到農藥 化肥等化學用品，遭受農用化學品汙染的可能性高於雞場所產的雞蛋。養雞場的雞進行集中餵養，縱然飼料等會有很多問題，但...
普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別
你這個提法有誤。土雞蛋對應洋雞蛋，鮮雞蛋對應陳雞蛋。陳雞蛋當然不想要，自然是買鮮雞蛋了。超市的雞蛋流通比較快，基本是新鮮的。菜場有些小店少量地賣點雞蛋，銷量小，流通慢，這裡的雞蛋就別買，碰到陳雞蛋的可能性比較大。土雞蛋和洋雞蛋，營養成分基本一樣，區別是 土雞蛋含膽固醇高些，所以老人要少吃土雞蛋。土雞...