1樓：匿名使用者
營養是綠殼略好。其來他卻自
別基本沒有。
人們通常把在農家自然環境中的散養
雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋。農業部關於雞蛋的標準只有無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，並無確切的土雞蛋標準 。正因為如此，能證明散養並且不喂飼料即為土雞蛋。
所以，選購雞蛋時,人們常常更青睞於土雞蛋,認為其比普通雞蛋更有營養、更安全健康。
2樓：匿名使用者
不是說五黑雞下綠皮蛋嘛
3樓：天天向上
營養是綠殼略好，其實差別不大。只是雞吃的飼料（穀物、蛋白、青飼料等）不一樣造成的
4樓：匿名使用者
有嘛區別？俺們這兩種蛋一個價，都是1.1一個。
白殼雞蛋和紅殼雞蛋有什麼區別？
5樓：超級晨霧的光
白殼雞蛋和
bai黃殼雞蛋除了蛋
du殼顏色不一樣外，沒有其
zhi他區別。dao白殼雞蛋是因為版母雞子宮上皮分泌的色權素顏色是白色的，黃殼雞蛋是因為母雞子宮上皮分泌的色素顏色是黃色的。
蛋殼的顏色與其包裹著的蛋白和蛋黃的形成沒有什麼關聯，而我們所需求的營養，基本都是來自於蛋白和蛋黃。所以，挑選雞蛋還是不要太看重蛋殼的顏色，僅憑顏色也很難判斷哪種雞蛋更有營養。因此在雞蛋的選擇上，還是以新鮮為好。
擴充套件資料
蛋殼顏色與品種密切相關，這就像白人、黑人、黃種人一樣，是可以遺傳的。目前國內的蛋雞主要是羅曼褐、海蘭褐、海賽克斯褐等引進的品種，加上中國自主培育的品種，大約85%的雞蛋是紅褐色系。
對同一品種的蛋而言，通常蛋殼顏色越深，蛋殼越硬，也就減少了運輸儲存過程中「蛋碎一地」的損耗。農戶為了讓蛋變得更堅硬，會在飼料中補充鈣質，但如果給雞補鈣過多，會使蛋的表面起白霜，造成蛋殼顏色變淺，而且可能出現凸起的鈣化顆粒。
6樓：匿名使用者
人們都認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養，買的時候也專門愛挑紅殼的。其實，這種認識是錯誤的。用科學的眼光看，無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，其營養價值都是一樣的。
7樓：匿名使用者
生白蛋的雞種大
多為來亨雞，因為生蛋速率高
，就成為市場上生蛋雞
回的主流。
而生紅殼雞蛋的答雞種因為數量較少（如: 土雞），當然所產的雞蛋售價就會相對偏高了。
基本上只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養，總體來說，不論白殼或是紅殼的雞蛋，雞蛋本身的營養價值並不會差異太大。
8樓：無生
白殼雞蛋營養價值比紅殼雞蛋高
9樓：高處就是冷
必須有區別，一個是白色的一個是紅色的。僅此而已
10樓：匿名使用者
從營養價值來說沒什麼區別。
11樓：渾濃強浩然
要說區別，只是蛋雞品種上的區別，只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養，總體來說，不論白殼或是紅殼的雞蛋，雞蛋本身的營養價值並不會差異太大。
土雞蛋(紅殼)和鮮雞蛋(白殼)有什麼區別呢
12樓：焰流
鑑別雞蛋的好壞有以下六種方法。一看：好蛋的外殼新鮮，有一層白霜。
如果是頭照白蛋(孵過兩三天沒有受精的蛋)外殼發亮，氣孔大；黴蛋(由於雨淋或受潮而黴變的蛋)的外殼有灰黑色斑點。臭蛋的外殼發烏。二摸:
新鮮蛋拿在手裡發沉，有壓手的感覺。白蛋光滑，分量較輕。黑貼蛋和黴蛋外殼發澀。
三聽：將三個蛋拿在手裡相互輕碰(俗稱抖蛋)。好蛋發出的聲音實，似碰擊磚頭聲，空頭大的有洞聲，裂紋蛋有"啪啪"聲，貼皮蛋、臭蛋似敲瓦碴子聲。
四照：利用日光燈或燈光進行照看。好蛋透亮，臭蛋發黑，散黃蛋似雲彩。
五聞：新鮮雞蛋無異味，新鮮鴨蛋有蛋腥氣，如蛋殼有黴氣或有臭氣的是黴蛋或壞蛋，有汽油、農藥等異味的是汙染蛋。六水試：
將蛋輕輕放入清水中，沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陳蛋，浮於水面的是變質的蛋。
13樓：萇作宓靜槐
只是殼不一樣,營養價值都是一樣
普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別
你這個提法有誤。土雞蛋對應洋雞蛋，鮮雞蛋對應陳雞蛋。陳雞蛋當然不想要，自然是買鮮雞蛋了。超市的雞蛋流通比較快，基本是新鮮的。菜場有些小店少量地賣點雞蛋，銷量小，流通慢，這裡的雞蛋就別買，碰到陳雞蛋的可能性比較大。土雞蛋和洋雞蛋，營養成分基本一樣，區別是 土雞蛋含膽固醇高些，所以老人要少吃土雞蛋。土雞...
土雞蛋和清潔蛋有什麼區別
辨別方法 一是觀bai色 假雞蛋的 蛋du殼比真雞蛋的外zhi殼亮dao一些，但不太明顯版 二是聽聲 晃動假雞蛋會權有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位 三是細聞 真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則可能會有一股化學藥劑味 四是假雞蛋 開啟後不久蛋黃 蛋清就會融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質原料製成所致 五...
草雞和土雞的區別,土雞和普通雞有什麼區別？
草雞抄，是指母雞，是指性別。不是指品bai種。土雞是指本du地品種的雞。zhi 所謂土雞，農村其它dao叫法叫柴雞土狗，笨雞，不叫草雞。而養殖引進的品種叫洋雞。類似的還有狗，土狗也叫柴狗笨狗土狗，不叫草狗。草狗指母狗。網上一些不懂的亂說土雞也叫草雞，是錯誤的說法。草這個字冠於動物名稱前多指雌性，這個...