1樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
紅薯的食用方法有：
1、果仁紅薯球
原料：紅薯1個，果仁碎適量，紅薯澱粉適量。
做法：紅薯用清水洗淨表面汙泥，用刀在紅薯表面劃幾刀；拿到蒸鍋中隔水蒸至綿軟；取出紅薯撕掉紅薯皮，用擀麵杖把紅薯壓成泥；壓好的紅薯泥中加入20克紅薯澱粉，用手抓拌均勻；揉合在一起，形成表面光滑細膩的紅薯麵糰；用手摘去一個大約30克重的紅薯麵糰，放在左手掌心裡；兩手掌心相對，右手掌心蓋在紅薯麵糰上，輕輕把紅薯麵糰搓成圓球；搓好的紅薯球放在準備好的果仁碎上，用手握著在果仁上滾動一圈，使果仁碎均勻的佈滿紅薯球表面『烤盤內鋪一層錫紙，上面均勻的刷一層食用油，之後把紅薯團間隔排放在錫紙上；烤盤放入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘；至紅薯麵糰熟飄出果仁香味，取出烤盤。
2、紅薯銀耳枸杞羹
原料：紅薯1個 ，幹銀耳半朵，枸杞子數粒
做法：幹銀耳用溫水泡發至軟；紅薯削去皮，切成小塊，枸杞子洗淨；將泡好的銀耳洗淨，放入鍋中，加水煮至軟糯；將紅薯小塊放入繼續煮約10分鐘至紅薯熟；再將枸杞子放入，煮5分鐘即可。
3、拔絲紅薯
原料：紅薯2個，白糖70克，醋1勺，油適量做法：紅薯洗去泥沙後去皮；切成滾刀塊；鍋裡油燒熱；下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行；等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油；取一盤子，刷一層熟油；不粘鍋裡放1勺油；油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖；等糖全部融化並冒小泡泡時；加入半小勺醋，慢慢熬糖；直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火；將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
2樓：匿名使用者
是地瓜葉吧,我覺得挺好吃的,吃青菜當然對身體都有好處地瓜秧莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維
地瓜秧怎麼吃
3樓：戒為良藥
蒜蓉地瓜
秧的做bai法du
準備食材：
地瓜秧、大蒜、鹽 克zhi 、油、 姜dao 、花椒、生抽、糖回
操作步驟：
1.地瓜秧把掐不動的答部分全部扔掉，只留嫩莖和葉子，洗淨控水，有些較長的莖葉切段。
2.蒜和姜切碎。
3.**燒1分鐘，倒油，油熱後往油裡放幾粒花椒，放蒜蓉姜米，不要等著油冒煙再放；
4.快速放進地瓜秧爆炒
5.放鹽，糖，生抽出鍋。全程很快，也就2分鐘6.出鍋，顏色碧綠，清淡健康！
4樓：紫涵小仙
炒著吃來，涼拌或者做鹹菜都可以的源。
小炒地瓜bai
秧的做法：
主料紅薯du秧zhi200g
輔料油適量
鹽適量青辣椒
dao3個
醬油適量
步驟1.新鮮紅薯秧摘去葉子，洗淨備用
2.青辣椒去蒂洗淨
3.切成粗段備用
4.熱油，倒入紅薯秧炒
5.翻拌讓其吸油均勻
6.加適量鹽調味
7.倒入青辣椒一起炒
8.加適量醬油調味
9.快炒出鍋
5樓：海上明月
紅薯秧最好吃的做法，不丟葉不去梗，清脆爽口，好吃到停不下來！
6樓：匿名使用者
炒著吃吧 其他的做法不知道
地瓜秧怎麼吃？
7樓：雲南新東方烹飪學校
材料地瓜，白皮大蒜10克，紅尖椒30克，醬油膏20克，植物油20克做法1.地瓜葉摘下葉片，洗淨，放入滾水中氽燙一下撈出。
2.大蒜去皮切末；紅辣椒洗淨去蒂，也切末。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入紅辣椒和蒜末爆香，再加入醬油膏炒勻。
4.淋在燙好的地瓜葉上，攪拌均勻就可以了。
8樓：匿名使用者
嫰的地瓜秧，需要焯水（就是用洗淨後，用開水燙一下）過涼水，控幹水分，用蒜末、醬油、陳醋、芝麻油（香油）、鹽，拌均，特好吃。（愛吃辣，可放辣椒油）。
9樓：戒為良藥
蒜蓉地瓜秧的做法
準備食材：
地瓜秧、大蒜、鹽 克 、油、 姜 、花椒、生抽、糖操作步驟：
1.地瓜秧把掐不動的部分全部扔掉，只留嫩莖和葉子，洗淨控水，有些較長的莖葉切段。
2.蒜和姜切碎。
3.**燒1分鐘，倒油，油熱後往油裡放幾粒花椒，放蒜蓉姜米，不要等著油冒煙再放；
4.快速放進地瓜秧爆炒
5.放鹽，糖，生抽出鍋。全程很快，也就2分鐘6.出鍋，顏色碧綠，清淡健康！
10樓：匿名使用者
地瓜秧當然得用嘴巴吃啦，想吃什麼味道看自己洗好
地瓜秧能吃嗎？有什麼營養？
11樓：匿名使用者
能吃。可以熱燙後涼拌，也可以爆炒。這個火候掌握不好可能會難吃哦。
秧莖頂端的嫩葉，測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.
1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c0.
32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。
12樓：浩潔
能吃，在我們老家經常會有人吃，很好吃的哦
13樓：出榆晁代珊
是地瓜葉吧,能吃啊，我小時候吃過的，我覺得挺好吃。
莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素c和鐵、鋁等，可作蔬菜用，比其它的葉菜類營養成分高。每100克紅薯莖尖含蛋白質2.7%，菠菜、莧菜、甘藍含蛋白質分別為2.
3%、1.8%、1.7%。
每100克紅薯莖尖含鈣74毫克，比100克甘藍含鈣多10毫克。鐵的含量每100克紅薯莖尖為4毫克，而每100克菠菜僅為2毫克，每100克甘藍為0.7毫克；維生素b2含量為每100克紅薯莖嫩尖含0.
35毫克，均高於菠菜、莧菜及甘藍。維生素b2是我國人民食品中比較缺乏的維生素，因而，食用紅薯莖蔓的嫩尖對改善食物中維生素**更有特殊意義。
地瓜葉的熱量低，每100公克只佔30大卡；此外，含有多種礦物質且鈣、維生素a的含量很高，高含量的維生素a，可維持頭髮、**、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力。尤其地瓜葉中的不良物質草酸等含量並不高，所以是優良且富營養的深綠色蔬菜。
一般膳食纖維，能促進胃腸蠕動、預防便祕、減少痔瘡、大腸癌的罹患率；又可增加飽食感，減少熱量攝取，有助於糖尿病患者的血糖控制；同時能降低膽固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人體健康。而地瓜葉的纖維質地柔細，沒有苦澀味，入口滑潤又不傷胃，是優良的膳食纖維；尤其地瓜葉熱量低，容易有飽足感，也是**的好食物。
吃法：最方便且不失營養價值的吃法，就是用開水將地瓜葉燙熟，拌佐料或沾醬油，就是一道美味爽口的「涼拌地瓜葉」了。
地瓜葉的妙用：地瓜葉不但營養豐富，而且具有食療作用，民間常利用它來止血，例如胃出血、痔瘡出血等內出血，具有清涼退火的功效。用法很簡單，只要將地瓜葉洗乾淨，放在果汁機裡，加少量的水打汁，再用紗布過濾約200cc，加一點蜂蜜或甘蔗汁即可飲用。
在忙碌的社會，罹患腸胃病的人愈來愈多，所以在飲食的攝取上，不妨多吃些地瓜葉，能健胃、整腸，強化腸胃功能，增強抵抗力；地瓜葉，妙用真不少呢！
14樓：謇蕊郟冬梅
能吃，也算纖維蔬菜吧。
吃地瓜秧有什麼好處？
15樓：匿名使用者
是地瓜葉吧,我覺得挺好吃的,吃青菜當然對身體都有好處
16樓：誠靈
補充膳食纖維
維生素和其他青菜差不多！
17樓：匿名使用者
在家裡地瓜葉都餵豬．但有時也吃．但在這邊．在瓜葉可以賣錢．
18樓：匿名使用者
下輩子投胎比較多選擇，可以做牛/馬/豬。
19樓：匿名使用者
可以保養身子，**好！
20樓：念賓白老格
是地瓜葉吧,我覺得挺好吃的,吃青菜當然對身體都有好處
地瓜秧莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素c和鐵、鋁等，可作蔬菜用，比其它的葉菜類營養成分高。每100克紅薯莖尖含蛋白質2.7%，菠菜、莧菜、甘藍含蛋白質分別為2.
3%、1.8%、1.7%。
每100克紅薯莖尖含鈣74毫克，比100克甘藍含鈣多10毫克。鐵的含量每100克紅薯莖尖為4毫克，而每100克菠菜僅為2毫克，每100克甘藍為0.7毫克；維生素b2含量為每100克紅薯莖嫩尖含0.
35毫克，均高於菠菜、莧菜及甘藍。維生素b2是我國人民食品中比較缺乏的維生素，因而，食用紅薯莖蔓的嫩尖對改善食物中維生素**更有特殊意義。
地瓜葉的熱量低，每100公克只佔30大卡；此外，含有多種礦物質且鈣、維生素a的含量很高，高含量的維生素a，可維持頭髮、**、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力。尤其地瓜葉中的不良物質草酸等含量並不高，所以是優良且富營養的深綠色蔬菜。
一般膳食纖維，能促進胃腸蠕動、預防便祕、減少痔瘡、大腸癌的罹患率；又可增加飽食感，減少熱量攝取，有助於糖尿病患者的血糖控制；同時能降低膽固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人體健康。而地瓜葉的纖維質地柔細，沒有苦澀味，入口滑潤又不傷胃，是優良的膳食纖維；尤其地瓜葉熱量低，容易有飽足感，也是**的好食物。
吃法：最方便且不失營養價值的吃法，就是用開水將地瓜葉燙熟，拌佐料或沾醬油，就是一道美味爽口的「涼拌地瓜葉」了。
地瓜葉的妙用：地瓜葉不但營養豐富，而且具有食療作用，民間常利用它來止血，例如胃出血、痔瘡出血等內出血，具有清涼退火的功效。用法很簡單，只要將地瓜葉洗乾淨，放在果汁機裡，加少量的水打汁，再用紗布過濾約200cc，加一點蜂蜜或甘蔗汁即可飲用。
在忙碌的社會，罹患腸胃病的人愈來愈多，所以在飲食的攝取上，不妨多吃些地瓜葉，能健胃、整腸，強化腸胃功能，增強抵抗力；地瓜葉，妙用真不少呢！
紅薯秧子怎麼吃 地瓜秧子怎麼才能好吃
21樓：海上明月
紅薯秧最好吃的做法，不丟葉不去梗，清脆爽口，好吃到停不下來！
栽地瓜秧方法
22樓：端木吟天
甘薯栽插方法較多，主要有以下5種栽插法，一般以水平栽插法為佳。
水平栽插法：苗長20~30釐米，栽苗入土各節分佈在土面下5釐米左右深的淺土層。此法結薯條件基本一致，各節位大多能生根結薯，很少空節，結薯較多且均勻，適合水肥條件較好的地塊，各地大面積高產田多采用此法。
但其抗旱性較差，如遇高溫乾旱、土壤瘠薄等不良環境條件，則容易出現缺株或弱苗。此外，由於結薯數多，難於保證各個薯塊都有充足營養，導致小薯多而影響產量。如是生產食用鮮薯，則小薯多反而好銷。
斜插法：適於短苗栽插，苗長15~20釐米，栽苗入土10釐米左右，地上留苗5~10釐米，薯苗斜度為45度左右。特點是栽插簡單，薯苗入土的上層節位結薯較多且大，下層節位結薯較少且小，結薯大小不太均勻。
優點是抗旱性較好，成活率高，單株結薯少而集中，適宜山地和缺水源的旱地。可通過適當密植，加強肥水管理，爭取薯大而獲得高產。
船底形栽插法：苗的基部在淺土層內的2~3釐米，中部各節略深，在4~6釐米土層內。適於土質肥沃、土層深厚、水肥條件好的地塊。
由於入土節位多，具備水平插法和斜插法的優點。缺點是入土較深的節位，如管理不當或土質黏重等原因，易成空節不結薯，所以，注意中部節位不可插得過深，砂地可深些，黏土地應淺些。
直栽法：多用短苗直插土中，入土2~4個節位。優點是大薯率高，抗旱，緩苗快，適於山坡地和乾旱瘠薄的地塊。缺點是結薯數量少，應以密植保證產量。
壓藤插法：將去頂的薯苗，全部壓在土中，薯葉露出地表，栽好後，用土壓實後澆水。優點是由於插前去尖，破壞了頂端優勢，可使插條腋芽早發，節節萌芽分枝和生根結薯，由於莖多葉多，促進薯多薯大，而且不易徒長。
缺點是抗旱效能差，費工，只宜小面積種植。
栽插注意事項
1)、淺栽。由於土壤疏鬆、通氣性良好、晝夜溫差大的土層最有利於薯塊的形成與膨大，因此，栽插時薯苗入土部位宜淺不宜深，在保證成活的前提下宜實行淺栽。淺栽深度在土壤溼潤條件下以5~7釐米為宜，在旱地深栽也不宜超過8釐米。
但在陽光強烈且地旱的條件下，要注意如果過淺栽插，因地表乾燥和蒸騰作用強烈，薯苗難長根，莖葉易枯乾，導致缺苗，應考慮適當深栽等措施。
2)、增加薯苗入土節數。這有利於薯苗多髮根，易成活，結薯多，產量高。入土節數應與栽插深淺相結合，入土節位要埋在利於塊根形成的土層為好，因此以使用20~25釐米的短苗栽插為好，入土節數一般為4~6個。
3)、栽後保持薯苗直立。直立的薯苗莖葉不與地表接觸，避免栽後因地表高溫造成灼傷，從而形成弱苗或枯死苗。
4)、乾旱季節可用埋葉法栽插。埋土時，要將儘可能多的葉片埋入土中，埋葉法成活率高，返苗早，有利增產，由於甘薯的葉面積較大，通常需要較多的水分供其生長，特別是薯苗栽插後對水分需求較高。此時如果將大部分葉片暴露在土壤表面，在強烈的陽光照射下需要大量的水分供其生理調節，但剛栽插的薯苗沒有根系，僅靠埋入土中的莖部難以吸收足夠的水分，結果造成葉片與莖尖爭水，莖尖呈現萎焉狀態，返苗期向後推遲，嚴重時造成薯苗枯死。
而將大部分葉片埋入溼土中可有效地解決薯苗的供水問題，葉片不僅不失水，還可從土壤中吸收水，保證莖尖能夠儘快返青生長。
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