1樓：封疆大吏
指五種有辛味之蔬菜。又作五葷。與酒、肉同為佛**所禁食之物。
根據《大佛頂首楞嚴經》記載，熟食五辛可以令人發淫，生食五辛則可以使人易恕，十方天仙都會嫌棄臭味，遠離他們的，餓鬼則會舔他們的脣舌，常和鬼在一起就會將福德抵消，不利於修行悟道，因而佛陀禁止食用五辛。
世尊在《楞嚴經》中，開示修行人，欲修三昧，首先便應斷除五辛。也就是世俗常見的蔥、蒜、韭菜、茭頭（即藠頭）、興渠（阿魏）。
五辛的記載其實也有很多種，通常的有兩種說法。一種是指大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠五種食物。另一種說法是指蒜、蔥、興渠、韭、薤五種。
真正意義的吃素是不這些的。所以說不吃肉並不等於吃素。
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禁食五辛之戒律雖為修行者所應嚴格持守，然若因重病而非食五辛不得痊癒者，佛陀亦特別開許。
「五辛」又叫「五葷」。「五辛」的說法來歷：《本草綱目·菜部》「蒜」：
「五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥（興渠）為五葷。
興渠即阿魏也。」按興渠葉似蔓菁，根似蘿蔔，生熟味皆如蒜；慈蔥即蔥；茖蔥即薤，形似韭。見《三藏法數》。
2樓：8萬4千法門
譬如，舉一個例子，《楞嚴經》裡面說到，一個真正修行人一定要斷五辛。五辛就是五葷菜。五葷菜包括什麼？
很多同修都知道，蔥、蒜、蕎頭（小蒜）、韭菜，這四種我們中國有，還有一種興渠，我們中國沒有。興渠是印度梵音翻過來的，實際上就是現在美國的洋蔥這一類。這五種東西，這也是蔬菜，蔬菜為什麼不能吃它？
這個蔬菜叫葷菜。諸位知道，這個「葷」不是肉，肉叫「腥」，葷腥。葷菜就是這五種叫葷菜，這個我們要搞清楚。
吃肉叫吃葷的，那就大錯，外行！葷是草字頭，草頭下面一個軍隊的軍。「葷」，它是植物，它不是動物；動物叫「腥」，叫葷腥。
《楞嚴》上跟我們講得很明白，它是一個非常不好的助緣，我們要遠離它。佛說生吃它會刺激我們的生理，生吃容易動肝火，容易發脾氣。換句話說，它能夠幫助你引起你的瞋恚心，它有這個作用。
熟吃，它是增長荷爾蒙容易引起性衝動，原因在此地，這是諸位同修統統要知道的。所以五葷菜要斷，這是助緣，除掉惡業的助緣，目的在此地，它的性質不好。
可是有很多同修找我問到，這遇到過，他說：我們過去吃肉，現在叫我不吃肉要吃素。吃素的時候，這些東西等於是香料一樣，配配佐料，都不需要，這個素菜一點味道都沒有，這就吃不下去了。
大家要知道，佛家的戒律條條戒律都有開緣，這叫開戒，不犯戒。你們知道蔥蒜要吃到一定的分量才會產生作用，一盤菜裡頭切一點點配味道，絕對不起作用，這個可以。出家的寺院要用這個，會引起別人說閒話，所以乾脆不要了，在家沒有關係。
這是我告訴諸位，不能過量。實在講大蒜，我們一般人吃不下去，生吃你能吃得下去？辣得不得了。
像山東人吃它就起作用，他吃大蒜瓣就跟吃花生米一樣，一次他就吃一大碗，那個起作用。所以佛教戒，是戒那一種的，不是教你一盤菜以一兩瓣蒜瓣配佐料的，那個不起作用。
正如同酒是大戒之理，酒本身沒有罪過，殺盜淫妄這是罪過，這是性罪。酒叫遮罪。什麼叫遮罪？
是預防的。酒喝醉了，亂性。在美國晚上開車要小心，為什麼？
有很多酒喝醉了出車禍，害自害人。所以酒如果不喝醉沒有過失，不會產生過失。你要明理，佛是很講理的，佛不是不講道理的。
你們在家裡做菜，菜裡面放一點料酒，那個料酒會醉得了人嗎？不會。所以料酒可以用，不單是一般做料酒的清酒，好的酒都可以做料酒。
但是洋酒不太行，我們中國有名的，像茅臺這些好的酒都可以做料酒，取它這個香味，它不起作用。這些一般常識我們要懂，然後我們才真正知道怎樣學佛。五葷菜這是決定不能夠過量，做佐料來用決定不犯戒的。
3樓：香雨花雲
唸佛修行為什麼戒葷腥斷五辛？
佛教為什麼不宜吃蔥蒜？
4樓：baby鞋子特大號
蔥蒜是佛教裡講的五辛中的兩種，吃五辛不利修行，有三種原因：
1、生吃五辛，長脾氣。
2、熟吃五辛，長淫慾。
3、吃五辛，近惡鬼，離善神。因為惡鬼喜歡五辛的味道，常來親近此人。而善神厭惡五辛的味道，而遠離此人。
據大佛頂首楞嚴經卷八載，此五種之辛，熟食者發淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭穢，鹹皆遠離，然諸餓鬼等則舐其脣吻，常與鬼住而福德日銷；大力魔王現作佛身為其說法，毀犯禁戒，贊淫怒痴，令人命終為魔眷屬，永墮無間地獄，故求菩提者當斷世間之五種辛菜。
5樓：香光莊嚴
個人以為飲食之所以有規定主要是因為以下兩點！
一，不背因果，也就是不吃肉，不傷害這些動物，不因為我要吃它才給它帶來痛苦，這樣不和這些動物結怨，不造這個惡因，也就不用背這個惡果。
二，出家人不吃蔥、韭菜、大蒜……之類的有刺激性氣味的食品，因為吃了這些後，撥出來的氣味很難聞，讓人反感。所以出家人慈悲為懷，為了不給人帶來麻煩所以戒掉了。
三，蔥、蒜、韭、洋蔥、興渠這五辛生食增恚，熟食發淫，也就是說生吃容易使人脾氣暴燥，熟食增強人性慾，容易引起人的慾望。
至於雞蛋，我以為，沒有生氣的雞蛋是可以吃的，淨師如此說過，但這是方便說，居士應該深思。至於奶，我想這個應該可以，因為我們經常看到經上說什麼酪，這就是奶製品。
6樓：匿名使用者
因為佛教稱這些菜為「臭菜」，是腥菜的一種，而佛教徒受戒後是戒吃葷腥的。
7樓：
蔥蒜韭薤等葷菜，生吃穢氣太烈，容易讓別人生煩惱，熟食發淫，不利於淨心。所以佛教僧團中禁食此葷菜。
南無阿彌陀佛
8樓：腳大的人
吃蒜後口腔內的味道很大，所以在聚會時最好不吃，以免影響別人。
蔥，生食後人的火氣很大，熟吃可以增長淫慾。
9樓：魚店外的貓
通俗的給你解釋下，佛講無慾無求，吃飯只是為了充飢，如果飯菜加以調味，便有了痴念，有了痴念便無法往生極樂，還要受六道之苦
10樓：匿名使用者
【五辛】
五種帶有辛味的蔬菜、即大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠。學佛人要戒食五辛，因五辛中含有極充份的刺激性，熟吃能使人淫火焚身，生啖又易使人增高嗔恚，學佛人一有了慾念和嗔恚，便會矇蔽智慧，增長愚痴，妄動無明，造諸惡業。
[佛學常見辭彙 - 陳義孝編]
為什麼佛教不許食葷辛，佛教裡為什麼不能吃五辛
大正藏 第三十一冊頁882上凡屬有知覺者，皆不宜食，雖無知覺，然有生機，如各種蛋，亦不宜食。牛奶食之無礙，然亦取彼脂膏，補我身體，亦宜勿食。首楞嚴經 裡有這麼一段 一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生?增恚。如是世界，食辛之人，縱能宣說十二部經...
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