1樓：硬幣小耗
材料原料：大來蒜苗三源根，香菇，扇貝，bai黑胡椒。紅酒10克。
做法du
2樓：匿名使用者
配料: 鮮貝、粉絲一小把（用涼水泡軟）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、鹽。
蓉粉絲蒸扇
回貝肉的做法:
1、洗淨答貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。洗乾淨以後就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做「日月貝」。
2、扇貝洗好後放在盤 裡，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：
1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）
3、蒸鍋裡的水沸騰後蒸三四分鐘就蒸好了。
扇貝柱的家常做法
扇貝柱可以包餃子，要是乾貨需要用開水泡軟，新鮮的最好。
3樓：
生炒鮮乾貝
材料du
鮮乾貝160公克
zhi，甜豆70公克，胡蘿蔔15公克，蔥dao1根，專姜屬10公克，辣椒1根，蠔油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法1.胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。
2.鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
4.將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。
幹扇貝肉的做法 冷凍扇貝肉的做法
4樓：蒼井瑪利明步
材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
5樓：匿名使用者
幹扇貝肉的做法 冷凍扇貝肉的做法 http://www.sijimeishi.
扇貝科(pectinidae,尤其是扇貝屬〔pecten〕)的海產雙殼類軟體動物。本科約有50個屬和亞屬，400餘種。
世界性分佈，見於潮間帶到深海。殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出。殼光滑或有輻射肋。
肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡，較光滑。有一個大閉殼肌。
外套膜邊緣生有眼及短觸手，觸手能感受水質的變化，殼張開時如垂簾狀位於兩殼間。扇貝常見於沙中或清淨海水細砂礫中。取食微小生物。
靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。能游泳，雙殼間歇性地拍擊，噴出水流，藉其反作用力推動本身前進。卵和精排到水中受精。
孵出的幼體自由游泳，隨後幼體固定在水底發育，有的能匍匐移動。後幼體形成，足絲腺，用以固著在他物上。有的終生附著生活，有的中途又自由游泳。
海星是其最重要敵害，會用腕將其包圍，用管足吸附使殼張開，將胃翻出消化其殼內柔軟肉體。原始人即食扇貝並把貝殼作為器皿。中世紀時，朝聖扇貝的殼的圖案成為一種宗教標誌(聖詹姆斯之章)。
扇貝的大閉殼肌可食，主要產地在麻薩諸塞州喬治斯淺灘的東北部和芬迪灣(新伯倫瑞克-新斯科舍)。海扇貝 即巨扇貝、深海扇貝)產於新英格蘭和加拿大東部，該處常見種還有海灣扇貝是不列顛群島的食用貝，還作為魚餌。 幹扇貝肉的做法 冷凍扇貝肉的做法 http:
軟炸扇貝柱的正宗做法，軟炸扇貝柱怎樣做才好吃的做法
6樓：江南一豔花
軟炸扇貝柱抄的正宗做法
主料鮮扇貝柱200g 雞蛋2個
麵粉適量 鹽適量
花生油適量
1. 麵粉裝碗，打入雞蛋（不要加水），加入鹽。別人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。
2. 把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀；把扇貝柱放入，抓勻。
3. 鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是辦炸半煎吧。
4. 入鍋炸，看顏色，金黃色感覺炸熟時停火。
5. 出鍋、裝盤，趁熱吃，軟炸的香、扇貝柱的鮮、口感嫩，不錯不錯。
的做法，清炒扇貝柱怎麼做好吃，清炒扇貝柱的家常做法
7樓：何焱宇傑龍
清炒扇貝柱怎麼做好吃
主料扇貝柱輔料蔥
姜青辣椒一根
耗油鮮貝露
食用油鹽
步驟1.清洗好扇貝柱待用，姜，蔥，青辣椒切成片2.將扇貝柱用開水焯一下
3.扇貝柱焯後撈出，油熱後把準備好的蔥，姜，青辣椒倒入鍋內翻炒（火不要太大）
4.炒出香味後，把焯好的扇貝柱倒入鍋內，繼續翻炒。
5.加入耗油
6.加入鮮貝露，鮮貝露本身有些鹹味，加入鹽時，要少量7.翻炒後，出鍋呦！一定趁熱吃，不然沒有鮮的味道了
扇貝釘菜雞蛋湯的家常做法大全怎麼做好
主料80g涼粉 60g菠菜 2個雞蛋 50g扇貝丁 摺疊編輯本段配料 適量油適量鹽 摺疊編輯本段製作內 步驟1 自制的涼粉容 2 菠菜洗淨 3 切段 4 涼粉切成小塊 5 扇貝丁洗乾淨 6 煸炒菠菜 7 斷生加水 8 放扇貝丁 9 倒入雞蛋液 10 水開即可 摺疊編輯本段小貼士 菠菜也可以換成黃瓜，...
烤扇貝的做法，碳烤扇貝的做法
主料 扇貝 輔料 油 鹽 蔥末 薑末 蒜末 醬油 步驟 1.扇貝洗淨用牙刷，刷去扇貝上面的沙子和雜物 2.在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。3.蒜末 薑末 蒜末 醬油 鹽 油攪拌均勻 4.把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上 5.再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5 8分鐘...
幹炒幹豆腐的家常做法，牛肉炒幹豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
尖椒，幹豆腐，胡蘿蔔，五香粉，精鹽，油，味精 做法1 將尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。2 將幹豆腐清洗乾淨，切成菱形片，裝入盤中待用。3 胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥姜切成末待用。4 熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻。5 倒入幹豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒...