1樓：我是一根洋蔥蔥
都不需要，我的做法的洗乾淨，放密封的玻璃罐裡面自然發酵。
自釀葡萄酒發酵的中途能再加葡萄嗎？
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
可以新增，那個時候的葡萄雖然在開始發酵，但是新增葡萄也不會影響他的過程，新增後的葡萄還會被酵母分解。
3樓：匿名使用者
不能再加 一是會帶入雜菌，
使酒變質，而是可能會引起發酵停止 我是這麼建議的 如果你自釀的酒在發酵旺期即比重下降很快的情況下 你可以取待發酵酒體積五分之一以下的已發酵酒，加入到待發酵酒中 這樣可以使得酵母菌重新生殖 使得發酵開始 比重值到達0.9920—0.9940之間或略高，就可以停止發酵。
4樓：香豬豬啦啦啦
自釀葡萄酒發酵的中途能再加葡萄，只是相對來說葡萄發酵的時間需要增加，等待第二次加入的葡萄完全發酵。
自已在家做葡萄酒的方法如下：
材料：葡萄20斤 白糖2千克
步驟：1.準備好材料。
2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
3.用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍。
4.洗淨後晾乾水分。
5.拿起一顆葡萄去蒂後輕輕掰開，丟進玻璃瓶中。
6.待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。
7.最後再鋪一層8釐米的葡萄，與瓶口處留出5-10釐米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。
8.十五天後發酵好的葡萄酒，用細紗布將雜質濾出，酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。
5樓：匿名使用者
不能。會影響發酵。。。。。因為菌群的生長週期會不同。建議再另製作一個葡萄酒發酵
6樓：匿名使用者
讓空氣流通，酵母菌怎麼無氧呼吸，怎麼產酒精。留三分之一空間就可以了，酵母菌有氧呼吸大量繁殖後，就可以了
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