1樓：匿名使用者
我們這邊，生意最好品牌，用的是棕櫚油，**便宜，比其他油都便宜效果最好，也是現在國家大力推廣的油炸類食用油。而且，炸一天，油都是清的，不會出現渾濁的情況。
兄臺，那個炸洋芋用的滷油是怎麼製作的啊？
2樓：匿名使用者
一、滷油配方
菜油10千克，特辣的餈粑辣椒1500克，大蔥500克，生薑250克，洋蔥200克，芹菜250克，八角30克，山奈10克，香葉8克，小茴香15克，丁香2克，香果6克，草果6克，桂皮25克，白蔻8克，陳皮4克，花椒40克。
二、製作滷油
1、大蔥拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋蔥切塊待用。
2、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大蔥、生薑、洋蔥和芹菜炸至金黃色時，打去料渣不用，等到油溫降至五六成熱時，再把熱油舀入裝有餈粑辣椒的不鏽鋼桶裡攪勻，放置兩三天後打去桶裡的餈粑辣椒，即成滷油半成品。
3、把剩餘的香料放入沸水鍋裡煮約6分鐘，撈出瀝水。鍋入半成品滷油上火燒至四成熱時，下入煮過的香料，開小火慢慢提煉出香味後，離火浸泡2天，打去香料渣子，即得滷油。
滷油配方
原 料：
幹辣椒100克、花椒10克、生薑50克、大蔥100克、八角30克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果10克、丁香5克、砂仁5克、草豆勞蔻5克、排草5克、冰糖150克、老抽50克、精鹽、雞精各適量、鮮花湯5000克、混合油3000克(其中熟菜油1500克、精煉油1500克)
製法：1、幹辣椒去蒂去籽剪成節，生薑洗淨拍破，大蔥擇洗淨後切段，草果拍破去籽，然後將八角、桂皮、草果、丁香、砂仁排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小時，撈出瀝乾水分，冰糖入鍋炒成糖色，鮮湯摻入滷鍋中，上火燒沸待用。
2、炒鍋上小火，注入混合油1000克燒至二三成熟，將浸泡好的香料和小茴、三奈、草豆蔻等一起下入鍋中，浸炸約30分鐘出香味時，起鍋倒入燒沸的滷鍋中。
3、淨鍋重上火，注入剩餘的混合油燒至四五成熟，先投入姜塊、蔥段爆香，隨即下入幹辣椒節和花椒，改小火炸至油色紅亮且有香辣味時，起鍋一併倒入滷鍋中。
4、在滷鍋中調入精鹽、老抽、雞精和糖色，改用小火保持鍋中滷汁沸而不騰狀，如此熬製約4小時，即成油滷。
炸洋芋用的是什麼油
3樓：贛州寒雪製冷
就是一般的食用油就可以了啊，花生油也可以的，花生油比其他的油更好。
4樓：採那天邊的光
一般家裡用的豆油，調和油都可以哦
炸完魚的油大家是怎麼處理的？炸過魚的油還能用嗎
生活中離不開食用油，我一般對炸過幾次油之後，如果量多的話，用紗布過濾一遍後，留著以後再炸魚用，炒菜一般不用，會竄味，我一般會連續用三次，將不能再用的油儲存起來，用來擦試或是潤滑家裡的比較容易生鏽的地方，比如門的合頁 機械部位傳動部分，尤其是衛生間比較潮溼的地方，洗手盆的連體櫃最易生鏽的地方，我通常會...
我是賣瑪瑙的，我賣的是戰國紅瑪瑙，我想進些南紅請問我可以去哪兒進貨
您好，南紅比較著名的產地是雲南保山南紅還有美姑南紅戰國紅一般在十家子瑪瑙城就有大型交易市場 此外阜新十家子瑪瑙城也有 批發南紅飾品的您可以去看看 陽曆尾數3.6.9是交易集市 希望回答可以幫助您 現在的戰國紅瑪瑙 還是要去原產地宣化 我經常去的 現在那邊很熟悉的 你可以問我 可以去阜新瑪瑪瑙城，目測...
我忘記了我的密碼但是我的是用別人的手機
你可以申訴 申訴的步驟 qq官網上都有 只要你記得qq裡好友都有誰 讓他們幫你輔助申訴就可以 請問我的qq密碼忘記了該怎麼辦找回密碼 我qq是用別人手機號碼繫結的 別人的手機號碼早就沒用了 請 不知道你當時有沒有設定驗證密保 就是剛註冊時讓你寫三個問題三個回答的那個 如果你寫了 就可以答那個找回密碼...